أطباق رمضانية بالصور. مع حلول شهر رمضان تتبادل الأسرة والأقارب والأصدقاء الوعود، وتسعى كل امرأة لتقديم وصفات جديدة وغير تقليدية.
في مقالنا القادم سوف نقدم لكم الأطباق الرمضانية بالصور والمكونات وكيفية تحضيرها، حتى تتمكنوا من تحضير طعام رائع لشهر رمضان وإعطاء ضيوفكم أطباقاً لذيذة.
أطباق رمضان بالصور
كباب سوري
مكونات الشواء
- بهارات.
- فلفل أحمر ناعم.
- 5 فصوص.
- هيل أسود كبير.
- كزبرة معلقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقة الغار.
- القرفة مكسورة.
لحم
- نقطع نصف كيلو من اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب حمص.
- 4 ملاعق كبيرة بهارات.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب من أوراق النعناع.
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأخضر.
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل كبير.
- ملعقة كبيرة من معجون الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- يمكن إضافة كوب ماء إذا لزم الأمر.
زخرفة الشواء
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم.
- ملعقة صغيرة.
- بصل مقطع.
- بيض مخفوق
- 2 بيض مسلوق.
شواء الشواء
- 3 بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- فتات الخبز
- زيت للقلي.
كيف تستعد
- سخني خليط البهارات لمدة دقيقتين ثم اطحني البهارات
- ضعي جميع المكونات في وعاء مناسب واتركي اللحم ينضج حتى تنضج المكونات خلال 45 دقيقة.
- ضرورة التحريك المستمر للتخلص من الماء الزائد على اللحم.
- ثم اترك المزيج يبرد وطحنه في مطحنة.
- ضعي خليط الشواء والكزبرة والنعناع والبيض والبصل والتوابل والملح في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- نشكل قطع الكباب.
- بعد خفق 3 بيضات بالملح والفلفل الأحمر، اغمس كل قطعة من الكباب في البيض ثم اغمسها في فتات الخبز.
- ضعي قطع الكباب في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم تقديمه ساخنًا هنا.
إقرأ أيضاً: وجبات سريعة للعشاء بدون لحم
زلابية دجاج مقلية
مكونات
- ربع كيلو دجاج مسحب.
- كوب بصل مقطع.
- البطاطس.
- نصف كوب سلة مسلوقة.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل.
- أوراق النعناع
- اوراق الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- أيضا ملعقة كبيرة بهارات هندية.
- نصف كوب من فتات الخبز المطحون.
- 1/4 كوب دقيق.
- ملح حسب الحاجة
- 3 ملاعق كبيرة زيت للقلي.
كيف تستعد
- نسلق الدجاج على النار ونتركه يبرد ثم نقطعه ثم نضيف البصل والبطاطا والفلفل والبهارات ومعجون الثوم والملح ومسحوق الفلفل الأحمر وأوراق الكزبرة والكركم.
- نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه ثم نضيف إليها الدقيق ونخلطهم جيداً حتى تتكون عجينة بدون إضافة الماء.
- شكلي خليط الدجاج على شكل فطائر صغيرة.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الملح، أو استخدمي الطحين والملح بدلًا من البيض.
- تُغمس قطع الدجاج في البيض أو الدقيق ثم في فتات الخبز.
- نترك فطائر الدجاج لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- ضعي شرحات الدجاج في مقلاة بالزيت واتركيها تكتسب لونًا ذهبيًا.
- يتم تقديمه ساخنًا هنا.
مكرونة بجبنة الموزاريلا
مكونات
- كيس من المعكرونة.
- قطع 2 بصل إلى مكعبات صغيرة.
- قطّع 5 حبات طماطم إلى مكعبات صغيرة.
- مكعبات مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- زيت للقلي.
- صلصة طماطم.
- ملاعق كاتشب.
خلط المكونات
- جبنة موتزاريلا
- علبتان من الكريمة.
- عبوتين من الجبن المطبوخ.
كيف تستعد
- في وعاء مناسب، اخلطي الجبن المطبوخ مع الكريمة.
- سخني الزيت في مقلاة، ضعي البصل واعطيه اللون الذهبي، أضيفي البهارات، الطماطم، الصلصة، مكعبات مرق الدجاج والملح واخلطي المكونات جيداً على نار متوسطة.
- بعد أن نسلق المعكرونة ونرشحها نضع خليط الصلصة.
- نحضر صينية البيركس ونضع فيها نصف كمية المكرونة وننشر المعكرونة جيداً ثم نضع خليط الجبن والقشطة.
- نضيف جبنة الموزاريلا ثم باقي المعكرونة ونضع فوقها جبنة الموتزاريلا المتبقية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تقدم هنا.
سمك التندوري
مكونات
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
- أيضا ملعقة كبيرة من البهارات للأسماك.
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- أيضا فلفل أخضر كبير.
- لب تمر هندي كبير معلق.
- 2 قطعة من سمك التندور.
كيف تستعد
- نظف السمك جيدًا بالماء والملح.
- تنقع ملعقة كبيرة من التمر الهندي في ماء دافئ لمدة خمس دقائق، ثم تصفية التمر واستخراج اللب وإزالة نوى التمر.
- بعد ذلك، اخلطي الكركم والفلفل الأحمر والأخضر والملح وتوابل السمك والزنجبيل والثوم ولب التمر الهندي في وعاء.
- املأ السمك بالمكونات السابقة واتركه لمدة عشر دقائق لينقع.
- يُخبز السمك في الفرن هنا.
اخترنا لك: أطباق خفيفة وسريعة للسحور
شوربة ذرة حلوة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 فص ثوم
- كوب كريمة طبخ.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نفرم بصلة صغيرة.
- مكعبين من مرق الدجاج.
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- علبتين من الذرة الحلوة.
كيف تستعد
- سخني الزبدة والزيت على الموقد، ثم أضيفي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف مرق الثوم والدجاج ونخلطهما جيداً ونتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- صب الماء المغلي في المقلاة واتركه لبضع دقائق على نار خفيفة.
- صفي الذرة وأضيفيها إلى الخليط.
- أضف الكريمة إلى الحساء.
- نخلط جميع المكونات في الخلاط، ثم نضع الحساء على النار ونتركه يغلي.
- قدم الحساء دافئًا على الفور.
شوربة البطاطس والبصل
مكونات
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- قوس كبير
- بذور الهيل والمستكة.
- نصف كوب نودلز.
- ملعقة صغيرة بهارات للدجاج.
- ورقة الغار.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
كيف تستعد
- يُقلى البصل والثوم في مقلاة، ثم يُضاف المستكة والهيل والبطاطس وورق الغار.
- اخلطي جميع المكونات معًا ثم أضيفي الماء المغلي.
- اترك الحساء على النار حتى يصبح جاهزًا.
- يتم تقديم الحساء هنا.
كيف تنظم نية رمضان؟
الخطوبة الرمضانية تتطلب الكثير من الجهد ولكن النتيجة النهائية ترضيك، والتنظيم مقسم إلى مراحل:
قبل المكالمة
- حدد الأطباق التي تتفوق فيها والأطباق التي يحبها الآخرون.
تحضير
- اضبط المنزل والمائدة وحضر السلطات قبل الطهي واتركها في الثلاجة.
- تحضير العصائر بأنواعها المختلفة وتركها في الثلاجة.
يستحسن تحضير الطعام في اليوم السابق للحج، على سبيل المثال:
- إذا كنت ترغب في صنع البشاميل والجولاش، فمن الأفضل سلق المعكرونة وطهي الجولاش وتركه حتى يستقر.
- أيضا، إذا كنت ترغب في تحضير الحشوة، فمن الأفضل غلي أوراق العنب أو تحضير الكوسة والباذنجان وحشوها.
- أيضًا، إذا كنت ترغب في صنع الدجاج والكفتة، فمن الأفضل تتبيل الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا.
يوم الوحدة
- لا تنس أن تنشر الأطباق على الطاولة، والأفضل أن تضع الطعام قبل اليوم.
- رحب بضيوفك وقدم لهم التمر والعصير عند المدخل واطلب من شخص ما مساعدتك.
شاهد أيضاً: أطباق مصرية شعبية بدون لحوم
بهذا نختتم عرض وجبات رمضان بالصور وطرق تحضير الوصفات الرمضانية المختلفة، بالإضافة إلى تقديم أنواع مختلفة من الشوربات التي يمكن لكل امرأة تحضيرها لمناسبتها وكيف تستعد كل امرأة ليوم أزواد.