طريقة طبخ السمك المفلطح المفلطح من أفضل أنواع الأسماك لاحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله طبقًا مناسبًا لمن يتبع نظامًا غذائيًا معينًا، لذلك سنشرح ذلك في هذا المقال على مقال. كوم ألذ طرق الطبخ.

كيف لطهي السمك المفلطح

مكونات

  • 5 سمك مفلطح.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • أيضا 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • أيضا 1 ملعقة كبيرة خردل.
  • 1/2 كوب دقيق.
  • 1 كوب بقسماط مطحون.
  • أيضا 2 بيض كبير.

كيف تستعد

  1. اغسل السمك جيدًا بماء الليمون، وأزل القشور بعناية.
  2. نأخذ صحن كبير ونضع فيه الدقيق.
  3. اغمس السمك المفلطح جيدًا في الدقيق.
  4. نأخذ وعاء عميق ونضع البيض فيه ونخفق جيدا.
  5. نضيف الملح والفلفل الأسود والخردل إلى البيض ونخفق مرة أخرى بالمضرب.
  6. اغمس السمك المفلطح جيدًا في وعاء البيض.
  7. خذ طبقًا كبيرًا آخر وضع فيه فتات الخبز.
  8. اغمس السمك المفلطح جيدًا في فتات الخبز.
  9. نحضر المقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة والزيت هناك ونترك الخليط حتى يسخن بالكامل.
  10. ضعي السمك المفلطح في المقلاة واتركيها حتى تحمر من الجانبين وتنضج بالكامل.
  11. نحضر طبقًا ونضع فيه السمك المفلطح ونقدمه ساخنًا وسعيدًا وشفاءًا.

اقرأ أيضًا: كيف تطبخ سمك القاروس

كيف لطهي السمك المقلية

مكونات

  • 1 كيلوغرام سمك مفلطح.
  • أيضا 5 فصوص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات للأسماك.
  • أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أيضا 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • أيضا الفلفل الحار (حسب الذوق).
  • 1/2 باقة كزبرة خضراء.
  • أيضا 1/4 كوب عصير ليمون.
  • كمية مناسبة من الدقيق.

كيف تستعد

  1. يتم غسل كمية السمك التي لدينا جيدًا بالماء الجاري والدقيق والليمون.
  2. نحضر تتبيلة السمك بإضافة الثوم المفروم وتوابل السمك والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار والكزبرة الخضراء وعصير الليمون في وعاء.
  3. تخلط جميع المكونات جيدا.
  4. تبلي السمك جيدًا واتركيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
  5. نأخذ صحنًا كبيرًا ونصب فيه الدقيق، ثم نغمس السمك جيدًا في الدقيق من جميع الجهات.
  6. نحضر مقلاة ونسكب فيها الكمية المناسبة من الزيت ونرفعها إلى درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت جيدًا.
  7. ضعي السمك المفلطح في الزيت الساخن وانتظري حتى تنضج وتحمر من جميع الجوانب.
  8. نحضر أطباق التقديم ونضع السمك المفلطح فيها ونقدم ساخناً مع السمك والأرز أو الخبز والسلطات والأطباق الشهية.

كيف لطهي السمك المفلطح مع صلصة الليمون

مكونات

  • 4 سمك مفلطح.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  • أيضا 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • 1/2 كوب عصير ليمون.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة دوائر
  • 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
  • أيضا 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  1. نحضر القدر ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن بالكامل.
  2. ضعي مكعبات البطاطس في الزيت مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.
  3. اغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري.
  4. يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود ويوضع على صينية خبز مخصصة للفرن.
  5. ضعي مكعبات البطاطس والطماطم وشرائح البصل فوق السمك وأضيفي البقدونس المفروم إلى السمك.
  6. رشي القليل من الزيت على جميع المكونات.
  7. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعيه في صينية خبز.
  8. اتركي السمك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.
  9. خذ وعاءً صغيرًا واسكب عصير الليمون فيه مع قليل من الملح وأضف الزبدة المذابة.
  10. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على صلصة سميكة.
  11. أخرج الصينية مع السمك من الفرن بعد اكتمال الطهي.
  12. نحضر أطباق التقديم ونضع الموس فيها مع إضافة الصلصة ونقدمها ساخنة ومبهجة ومعافاة.

أدعوك أيضًا للتعرف على كيفية عمل الأسماك المقاتلة

كيف تطبخ السمك المفلطح في الفرن

مكونات

  • 4 سمك مفلطح.
  • أيضا 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • أيضا 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 3 شرائح ليمون.
  • أيضا رشة صغيرة من إكليل الجبل المفروم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • أيضا 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة صغيرة من الزعتر الطازج.

كيف تستعد

  1. نأخذ وعاء صغير ونضع فيه عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود والزعتر.
  2. اخلطي جميع المكونات جيدًا لعمل تتبيلة سمك.
  3. قم بتتبيل السمك المفلطح جيدًا بالتتبيل المسبق من الداخل والخارج.
  4. ثم برد السمك لمدة 60 دقيقة أو أكثر.
  5. نحضر صينية خبز مخصصة للفرن، نضعها داخل السمك المفلطح، ثم شرائح الليمون.
  6. ضعي الصينية مع السمك في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل وتحمر.
  7. نخرج السمك المفلطح من الفرن، ونرتب على الأطباق، ونزينها بشرائح الليمون وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة، أرز السمك، السعادة والصحة.

يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية طهي الدنيس

وهكذا وصلنا إلى نهاية هذا المقال، الذي تعلمنا فيه كيفية طهي السمك المفلطح بسهولة في المنزل بطرق مختلفة، ونأمل أن تكون هذه الوصفات قد نالت سعادتك وتنتظرنا وصفات أخرى لذيذة وجيدة.