ما هي التغذية المناسبة لمرضى الكبد، فالكبد يقع تحت الرئتين ويتراوح وزنهما بين 44.1 و 66.1 كجم، والكبد هو العضو الحشوي الوحيد الذي يمكن تجديده في حالة عدم استئصال جزء منه، والكبد واحد من أكبر وأهم أعضاء الجسم.
يؤدي أكثر من خمسمائة وظيفة حيوية، مثل إنتاج الصفراء، وتنظيم تخثر الدم، والمساعدة في امتصاص البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
كما يقوم بتخزين المعادن والفيتامينات مثل الحديد والنحاس وبعض فيتامينات أ، كجم، جي، جي دي، 21 ب، بالإضافة إلى العديد من الوظائف الأخرى التي يؤديها الكبد.
التغذية المناسبة لمرضى الكبد
يمكن أن يؤثر مرض الكبد المتأخر أو المتقدم على قدرة الكبد على تخزين السكر كجليكوجين بحيث يمكن استخدامه عند الحاجة كمصدر للطاقة بين الوجبات، لذلك يميل الجسم إلى الحصول على الطاقة من العضلات.
وهذا يفسر التعب والضعف العام الذي يعاني منه، وكذلك ضمور العضلات وسوء التغذية، وهي أعراض شائعة لدى مرضى تليف الكبد.
لذلك، قد يحتاج هؤلاء المرضى إلى اتباع نظام غذائي متوازن للتأكد من حصولهم على ما يكفي من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن، ومن هذه النصائح الغذائية التي يوصى بها لمرضى الكبد ما يلي:
- يجب على مرضى الكبد تناول الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للبروتين والنشا في كل وجبة، وخاصة في الإفطار والعشاء.
- يُنصح مرضى الكبد أيضًا بتوزيع مدخول البروتين اليومي على وجبات مختلفة طوال اليوم، وعدم تناولها كلها مرة واحدة.
- يتم اختيار البروتينات بعناية خاصة الدواجن والبيض والجبن والأسماك واللحوم الحمراء.
- يجب أن يأكل مريض الكبد من أربع إلى ست وجبات خفيفة في اليوم بدلاً من وجبة واحدة أو وجبتين رئيسيتين.
- إذا كان المريض نحيفًا، يجب تناول وجبة خفيفة قبل الذهاب إلى الفراش.
- يساعد هذا في توفير الطاقة أثناء النوم، ومن الممكن أن يأكل وجبات خفيفة وبسيطة بين وجباته الرئيسية أو أن يستخدم مجموعة مختلفة من المكملات.
- من الضروري اختيار الأطعمة النشوية التي يمكن أن تساهم في الإمداد التدريجي للطاقة لأطول فترة ممكنة، مثل البطاطس والأرز والمعكرونة والحبوب.
أنظر أيضا: المرحلة الرابعة من تليف الكبد
التغذية السليمة لمرضى الكبد
- يمكن للأشخاص المصابين بأمراض الكبد تناول الطعام بانتظام.
- إنه مثل تناول وجبة بسيطة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- من بين هذه الوجبات الخفيفة المناسبة لمرضى الكبد الكعك والخبز المحمص والمقرمشات والحبوب والفواكه والحليب.
- بالإضافة إلى ذلك فإن من الأطعمة المناسبة لمرضى الكبد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د والكالسيوم.
- لأن مرضى الكبد هم أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام وترقق العظام.
- يجب على مرضى الكبد تناول المزيد من الفاكهة والخضروات.
- زد من تناولك للأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، مثل البقوليات والحبوب الكاملة.
- يحتاج مرضى الكبد إلى تناول السكر والدهون والكربوهيدرات.
- يجب على مريض السكر الامتناع عن شرب الكحول.
- يجب على مريض الكبد أن يشرب سوائل كافية لمنع الجفاف.
- بالرغم من أن مرضى الكبد يعانون من تراكم السوائل في البطن والقدمين.
نصائح مهمة
اعمل على تقليل كمية ملح الطعام الذي تتناوله لتجنب احتباس السوائل وتراكمها في معدتك وقدميك وأماكن أخرى، ولتقليل كمية الملح في نظامك الغذائي، يوصى بما يلي:
- اعمل على تجنب إضافة الملح إلى طعامك أثناء الجلوس على مائدة العشاء.
- يمكن لمرضى الكبد أيضًا إضافة القليل من الملح أثناء الطهي.
- تجنب استخدام مكعبات المرق عند الطهي لأن المرقة ستكون غنية بالملح.
- تجنب الأطعمة المعلبة إن أمكن ويمكنك استبدال هذه الأطعمة المعلبة بالخضروات المجمدة.
- يحتوي على كمية قليلة من الملح.
- يمكنك الإقلاع عن الأسماك المدخنة والمعلبة قدر الإمكان، ويمكنك استبدالها بالأسماك المعلبة بالزيت مثل التونة.
- يجب على مرضى الكبد تجنب اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق.
- والسلامي، وتجنب اللحوم أو الدواجن أو البيض الطازج المطبوخ بدلاً من ذلك.
- لا تأكل الكثير من الجبن الصلب، على الرغم من أن هذه الأجبان مصدر جيد للبروتين.
- لكنها تحتوي على الكثير من الملح.
- يجب أن يتجنب الوجبات الجاهزة والصلصات.
- لأن هذه الأطباق تحتوي على كمية كبيرة من الملح.
- يجب عليك أيضًا استخدام الزبدة غير المملحة.
- عند استخدام الملح، تحقق من كمية الملح في العبوات المعبأة مسبقًا.
- بعض هذه العبوات تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
أنظر أيضا: أورام الكبد الحميدة وعلاجها
نصائح غذائية أخرى لمرضى الكبد
يمكن لبعض الأطعمة والمشروبات المختلفة أن تساعد في تحسين وظائف الكبد لدى مرضى الكبد الدهني. تشمل هذه الأطعمة والمشروبات ما يلي:
- مشروب القهوة: يمكن للقهوة أن تساعد مرضى الكبد على خفض إنزيمات الكبد عندما ترتفع الإنزيمات.
- يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من بروتين الصويا.
- من الممكن أنه يقلل من تراكم الدهون في الكبد.
- يجب تناول الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، مثل السلمون والسردين والتونة.
- والتراوت، وهو يعمل على تقليل وتقليل الالتهابات وتقليل الدهون في الكبد.