أبو فروة هو طعام شتوي يسمى “الكستناء” بالرغم من افتقاره إلى الشهرة إلا أنه ذو قيمة غذائية عالية وفوائد عديدة تجعله من أهم الأطعمة المرتبطة بالبرد التي تتجمع حولها العائلات ويستمتع الأصدقاء بتناولها اللذيذ والمقرمش.، طعم حلو.
رغم اختلاف الرأي حول ما إذا كان أبو فروة فاكهة أم جوز، فإن القيمة الغذائية لأبي فروة لا جدال فيها، وأغلى وأشهر الحلويات تأتي من أبو فروة وأشهرها المارون. Gelase “ومن خلال مقالتنا سنتعرف على كل ما يتعلق بأبو فروة وأماكن بيعها.
أبو فروة “كستناء”
- أبو فروة من أكثر الأطعمة المفضلة في الشتاء، وهي شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 35 مترًا.
- يبلغ متوسط عمر الشجرة مئات السنين، وموطنها شمال إفريقيا وجنوب أوروبا، فهي ثقافة استوائية.
- فاكهة أبو فروة هي فاكهة شائكة وتحتوي على بذور بنية ذات مذاق رائع بالإضافة إلى قيمتها الغذائية وخصائصها الطبية والوقائية العالية.
- يحتوي على العديد من المعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والكربوهيدرات المعقدة والبروتينات.
- وأيضا من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية وفيتامين ج وعناصر أخرى مفيدة لجسم الإنسان.
أين تشتري أبو فروة في جمهورية مصر العربية
تصنف بذور أبو فروة على أنها مكسرات في مصر، لذا فإن منافذ بيعها هي منافذ للمكسرات مثل “البندق والفستق والجوز وغيرها من المكسرات”.
يمكنك العثور عليه في الأسواق التجارية التي تحتوي على أقسام للمكسرات والبطاطا والبهارات، مثل سلسلة متاجر كارفور وسلسلة متاجر أبو عوف، وكذلك سلسلة السوبر ماركت المصرية وغيرها.
المغذيات في أبو فروة
5 حبات من أبو فروة “كستناء” تحتوي على ما يلي:
- مائة سعر حراري.
- 45 جرام كربوهيدرات.
- 2 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الدهون.
- 4 جرامات من الألياف الغذائية.
- ونسبة كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور وفيتامين ج وفيتامين أ وعناصر أخرى.
فوائد أبو فروة “كستناء”
- – تزويد الجسم بالطاقة اللازمة له، لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة ولا تشعر بالبرودة، خاصة في فصل الشتاء.
- الألياف القابلة للذوبان في أبو فروة تعمل على خفض نسبة الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب.
- تحسين مناعة الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة في الجسم.
- يحتوي على الزنك والنحاس وفيتامينات A و C التي بدورها تحمي الجسم من الأمراض.
- يقي الجسم من نزلات البرد بسبب احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي.
- يساعد في إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف مما يساعدك على الشعور بالشبع وعدم الجوع.
- يحتوي على حمض الفوليك، وهو عنصر مهم للمرأة أثناء الحمل، ويساعد على وقاية الجنين من التشوهات الخلقية.
الاستفادة من الكستناء
- يحتوي على نسبة عالية من “الفوسفور والكالسيوم والنحاس” والتي تلعب دوراً هاماً في بناء وتقوية العظام والحفاظ على صحتها.
- يساعد على استعادة الجسم وتهدئة الأعصاب بفضل الكمية الكبيرة من المعادن والفيتامينات الموجودة فيه.
- يوصف خصيصا لمرضى التهاب الكلى لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يزيل بدوره الصوديوم الضار من الكلى عن طريق البول.
- وهو مكمل غذائي موصوف للأطفال والنحفاء والنباتيين بالإضافة إلى منتجاتهم الأخرى.
- مفيد لمرضى السكر، لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي يجب تكسيرها داخل الجسم لفترة طويلة.
- يدعم مستويات السكر في الدم، ولكن لا يجب تناوله بشكل مفرط، يكفي تناول خمسة أقراص في اليوم.
شاهدي أيضاً: ما فائدة أبو فروة (الكستناء)؟
أنواع مشرط “الكستناء”
- فروة الأمريكية: هذا من أفضل أنواع أبو فروة، ويتميز بصغر حجم حباته نسبيًا مقارنة بأنواع الكستناء الأخرى المزروعة في أمريكا الشمالية.
- أبو فروة الصيني: يتميز بالحجم المتوسط ، وهو أكثر الأنواع مقاومة للآفات، مما زاد من قيمته في الأسواق التجارية.
- أبو فروة الأوروبي: حبات الجوز تشبه الكستناء الصينية ولها نكهة رائعة.
- الفارفا اليابانية: تقاوم الآفات وتتمتع بحجم حبة كبير وكذلك طعم جيد.
- فروة الرأس: تستخدم في تحضير المستحضرات الطبية.
كيف يأكل ويطبخ أبو فروة
يؤكل أبو فروة مسلوقًا أو مشويًا أو مسلوقًا أو نيئًا، ومن المعروف أنه عند طهيه تسمع أزيزًا وتتحرك من مكانها بسبب خروج فقاعات الهواء المحبوسة في القشرة، ولهذا السبب لا بد من ذلك عمل جروح بالسكين أثناء الطهي لتجنب صوت التشقق والتحول.
طريقة شواء ابو فروة
- عند قلي أبو فروة في الفرن، يتم عمل شقوق طولية في الفاكهة بسكين من أعلى إلى أسفل، وتسخين الفرن إلى 180 درجة، ووضعه في صينية خبز بالفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. التغيرات القشرية والنضج.
- بالنسبة للشوي على الفحم، تحتاج أيضًا إلى عمل شقوق ثم وضعها على الشواية لمدة عشر دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج تمامًا وتتغير القشرة.
- ثم قشريها وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة، ويمكن وضع الزبدة والعسل بجانبها عند التقديم عند الرغبة والاستمتاع بالطعم المميز.
إقرأ أيضاً: فوائد أبو فروة لمرضى السكر ومرضى إرتفاع ضغط الدم
كيف لطهي الكستناء المسلوق
- تقطع الفاكهة على شكل خطوط طويلة بسكين، ثم تصب في وعاء من الماء الدافئ، حيث يمكنك غمر الكمية المرغوبة من الكستناء والملح حسب الرغبة.
- اغليها على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم أخرجيها من الماء وضعيها في صينية وضعها في الفرن واتركيها لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى في الفرن، وعندما تنضج أخرجيها من الفرن. فرن. ، يمكن تقشيرها بسهولة وتقديمها ساخنة.
استخدامات أبو فروة “كستناء”
- تُضاف الكستناء المشوية إلى عدد من الأطعمة، مثل الدجاج المشوي، لنكهتها الحلوة والمميزة.
- يتم استخدامه في صناعة الحلويات، لذلك يتم توزيع حلوى الكستناء على نطاق واسع في السوق، مثل “الزجاج العنابي” وحبوب الكستناء المغطاة بالشوكولاتة والمغموسة في ماء الورد، وغيرها التي تؤكل مثل الحلوى.
- يُطحن أبو فروة لاستخدامه كدقيق يستخدم في صنع الكعك والمعجنات والكعك.
- يضاف إلى الوجبات الخفيفة والحساء.
- يستخدم قشر أبو فروة لخفض درجة حرارة الجسم عن طريق وضعه على الرأس.
- يتم تطبيقه أيضًا على الجروح لأنه يعزز بشكل كبير التئام الجروح ويمكن وضعه على المفاصل الملتهبة لتخفيف التهاب المفاصل.
- يتم استخدامه في إنتاج العديد من المنتجات الطبية وخاصة المكملات الغذائية.
- يقال أنه تم استخدامه في الطب الشعبي لوقف القيء.
- يستخدم في إنتاج بعض الكريمات التي تؤثر على نضارة البشرة.
قد تكون مهتمًا بـ: أبو فروة المنفعة والضرر للرجال
عيوب الاستخدام المفرط لأبو فارف
استخدام أبو الفروة آمن عند تناول مستخلصات البذور لفترة قصيرة من الوقت، بشرط عدم الإفراط في استخدامها كأي شيء آخر.
- بعض الآثار الجانبية مثل الدوخة وآلام المعدة واضطراب المعدة.
- عند تناول أبو فروة مشويًا أو مسلوقًا أو كحلوى لا بد من مضغه جيدًا حتى لا يؤثر على عصارة الجهاز الهضمي ويسبب عسر الهضم وبعض الغازات.
- يمكن أن يؤدي تناول “كستناء الحصان” في شكله النيء إلى التسمم الذي يستخدم في تصنيع المستحضرات الطبية.
- يمكن أن يتسبب تناول أجزاء أخرى من هذا النبات، مثل الأوراق واللحاء، في الوفاة.
بعد أن تعرفت على الفوائد الغذائية لأبو الفروة، عليك إضافته إلى نظامك الغذائي، خاصة في فصل الشتاء، لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة للجسم ويمده بالطاقة والدفء في الشتاء.
في ختام هذا المقال عن أبو فروة وكيفية استخدامه ومكان شرائه في مصر، نود أن نزودكم بمعلومات مفيدة حول هذا الموضوع، نشكركم على دعمكم ونترككم تحت رعاية الله.