فوائد استخدام الزعتر المجفف. يعتبر الزعتر من الأعشاب الهامة وله فوائد عديدة، والزعتر مشابه لعائلة النعناع، ويستخدم الزعتر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم لما له من فوائد صحية لا حصر لها، ويوجد أنواع عديدة من الزعتر وله نوع من الزعتر. طعم مميز ورائحة جمالية جذابة.
فوائد شرب الزعتر المجفف
- الزعتر هو نوع من النباتات المعمرة التي تنمو في بعض أجزاء من آسيا وأوروبا، وهناك أيضًا عدة أنواع مختلفة من الزعتر، ويتميز الزعتر بكونه دائم الخضرة طوال فصل الشتاء، ويبلغ طول النبات ما يقرب من ثلاثمائة سم.
- كما يتميز الزعتر برائحته الجذابة، حيث يحتوي على أوراق عطرية تنشر رائحته، وقد استخدم النبات بكثرة لقرون، وقد استخدمه قدماء المصريين واليونانيين، وهو الآن يستخدم في الطعام.
- في الأماكن التي يتم فيها تتبيل اللحوم والخضروات وبعض المأكولات البحرية بالزعتر، يكون الزعتر مرًا في بعض الأحيان.
- يعتبر الزعتر من النباتات الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، حيث تحتوي أوراق الزعتر على الحديد والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الهامة.
- يحتوي الزعتر أيضًا على نسبة عالية من الفلافونويد ومضادات الأكسدة.
- كما ذكرنا سابقًا، يعطي الزعتر للأطباق طعمًا ورائحة فريدة، لذلك يتم استخدامه كتوابل للطعام وفي العديد من المنتجات.
- يمكن استخدام نبات الزعتر نفسه كزينة، ويستخدم الزعتر في صناعة الزيت وله فوائد عديدة في علاج بعض الأمراض مثل الإسهال وآلام المعدة والتهاب الحلق.
- كما يحتوي الزعتر على الثيمول الذي يستخدم في المبيدات الحشرية لقتل الحشرات والكائنات الضارة، ويقتل الحشرات ومنها بعوضة النمر التي تعيش في المناطق الاستوائية.
- يعمل الزعتر على خفض ضغط الدم، والوقاية من العديد من أنواع السرطان، وحماية الجلد.
- كما يختلف الزعتر الطازج عن الزعتر المجفف في رائحته المميزة، ويحتوي أيضًا على العديد من الزيوت ومضادات الأكسدة
إقرأ أيضاً: ما فائدة الزعتر بالعسل؟
كيفية تجفيف الزعتر
- هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تجفيف الزعتر، حيث يتم تجفيفه كغيره من الأعشاب الطبيعية، وذلك بوضعه في الشاش، أو من خلال الفرن، أو بوضعه في صينية وتعريضه للهواء.
- كما أنه يعتبر أفضل طريقة لتعريضه للهواء، حيث يساعد في الحفاظ على الزيت والعناصر الغذائية، بينما التجفيف في الفرن يعتبر أسوأ طريقة، حيث يقلل من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الزعتر.
- تُخلط أوراق الزعتر يوميًا وتتعرض للهواء، ثم بعد التجفيف الكامل تُحفظ كما هي، ويمكن سحقها وإبعادها عن الرطوبة.
طريقة طبخ الزعتر
- بعد تجفيف أوراق الزعتر، يتم تحضير مغلي من الزعتر باستخدام بعض المكونات التي تشمل أوراق الزعتر المجففة وكوب من الماء والليمون وملعقة من العسل.
- نضع الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف أوراق الزعتر المجففة أو ملعقة من الزعتر المطحون، ثم نغطي الكوب لفترة قصيرة ونترك الخليط، ثم نضيف قشر الليمون وملعقة من العسل.
فوائد الزعتر الجاف
- بفضل العناصر الغذائية والمكونات التي يحتويها الزعتر، يبرز لأنه يستخدم للحماية من العديد من الأمراض، بما في ذلك الدوخة، والتهابات الأذن، واستخدامه كمضاد للأكسدة.
- كما أنها تستخدم في العديد من الأغراض، والتي سنناقشها بالتفصيل في معظم أجزاء الجسم.
1- فوائد الزعتر للقلب
- يقلل الزعتر من خفقان القلب لدى من يعانون من مشاكل في القلب، كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ولأنه يخفض معدل ضربات القلب، فإنه يخفض ضغط الدم.
- يخفض ضغط الدم بطريقة أخرى، حيث يتم استبدال الملح بالزعتر المجفف، كما أنه يستخدم في علاج تصلب الشرايين الذي يعد من أخطر الأمراض في عصرنا.
- كما يعالج الزعتر المجفف الذبحة الصدرية وينقي الدم وينشط الأوعية الدموية.
2- فوائد الزعتر لمحاربة السرطان
- يحتوي الزعتر على بعض الأحماض والعناصر الغذائية التي تساعد في محاربة السرطان، مثل حمض الأورسيك وحمض الأولينوليك، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون وسرطان الثدي وغيرها.
- يحتوي الزعتر أيضًا على كارفاكرول، مما يقلل من معدل انتشار السرطان.
3- فوائد الزعتر للسعال
من فوائد الزعتر أنه يقوي جهاز المناعة مما يؤدي إلى القضاء على بعض الجراثيم التي تصيب الجهاز مما يعمل على تهدئة السعال ويساعد على توسيع المسالك الهوائية مما يسهل التنفس لذلك فهو يستخدم في علاج البعض. مشاكل في الجهاز التنفسي.
4- فوائد الزعتر للمناعة
- يعتبر الزعتر من النباتات الغنية بفيتامينات معينة تقوي جهاز المناعة، وتشمل هذه الفيتامينات فيتامين أ وفيتامين سي اللذان يعملان على تكوين خلايا جديدة من خلايا الدم البيضاء.
- يقوي الزعتر خلايا الدم البيضاء ويزيد عددها في الجسم، كما يحتوي على مواد مضادة للالتهابات تقوي جهاز المناعة ضد الفيروسات.
- يحتوي الزعتر أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد على درء البكتيريا والالتهابات.
- يحتوي الزعتر أيضًا على فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.
- يساعد فيتامين سي في إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يسهل القضاء على الالتهابات البكتيرية.
- ومن دور الزعتر في المناعة أنه يساعد في علاج الالتهابات، ودوره مهم لأنه يثبط عمل إنزيم الأكسدة الحلقية مما يسرع من تكوين الالتهاب ويثبطه بدوره ويقلل الالتهاب.
شاهدي أيضاً: فوائد مسلوق الزعتر على معدة فارغة
5- فوائد الزعتر لصحة الفم
- يحسن الزعتر صحة الفم، حيث أظهرت الدراسات الحديثة أن الزعتر يقلل الالتهاب في الفم، والزعتر يعالج التهاب اللثة ويمنع تراكم البلاك، ويعالج الأسنان عن طريق منع التسوس.
- يمنع الزعتر رائحة الفم الكريهة ويغلف الأسنان ويجعلها تلمع.
6- فوائد الزعتر للهضم وإنقاص الوزن
- يحتوي الزعتر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يجعله مهمًا في تحسين الهضم والقضاء على البكتيريا.
- يستخدم الزعتر أيضًا لفقدان الوزن لأنه يقمع الشهية ويحتوي أيضًا على الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة وتزوده بالعناصر الغذائية الأساسية.
- تعمل العناصر الغذائية الموجودة في الزعتر أيضًا على تحسين التمثيل الغذائي وتساعد في إنقاص الوزن، حيث تؤدي إلى حرق الدهون وفقدان الوزن.
- يقلل من تكوين الغازات نتيجة هضم الطعام ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من التشنجات وخاصة في الأمعاء.
7- فوائد الزعتر للحمل والحيض
- مشروب الزعتر هو أحد المشروبات التي يحذر الأطباء منها أثناء الحمل لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض، لكن البعض يستخدمه لتسهيل الولادة الطبيعية.
- بفضل خصائصه ومغذياته، يقلل الزعتر ويخفف من تقلصات الرحم والألم المصاحب للحيض، ويحسن التقلبات المزاجية أثناء الحيض.
8- فوائد الزعتر لعلاج الصداع
- يخفف الزعتر من الصداع باستخدام أوراق الزعتر في شكلها الأخضر، حيث يتم وضع زيت الزعتر على الجبهة ثم تدليكه جيداً لتخفيف التوتر وتحسين الحالة المزاجية.
9- فوائد الزعتر للنظر فيها
- يحتوي الزعتر على فيتامين أ وهو عنصر غذائي مهم جدا للعيون، كما أن نقص فيتامين أ يضر بالبصر، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالعمى، لذلك فهو يساعد في الحماية من مشاكل الرؤية.
10- فائدة الزعتر في علاج مرض الزهايمر
- يحسن نبات الزعتر الذاكرة والتركيز لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، لذلك فهو مفيد في علاج مرض الزهايمر كما أنه يؤدي إلى زيادة كمية مركبات أوميغا 3 في الجسم مما يساعد على التركيز و تقوية الذاكرة.
الآثار الجانبية للزعتر المجفف
- بالإضافة إلى جميع الفوائد التي ذكرناها عن الزعتر، فإنه له أيضًا بعض العيوب ومن الممكن أن يكون له بعض الآثار الجانبية عند تناوله.
- كما أن تناول الكثير من الزعتر يمكن أن يسبب الغثيان والصداع وآلام المعدة، وفي بعض الناس يمكن أن تؤدي الحساسية تجاه الزعتر إلى مضاعفات، بما في ذلك ضيق التنفس والطفح الجلدي.
- كما قلنا، يجب تجنب تناول الزعتر أثناء الحمل، لأنه يؤدي إلى الإجهاض المبكر، وهناك بعض التوصيات لمنع المرأة المرضعة من تناول الزعتر.
- كما أن الإفراط في استخدام الزعتر لعلاج مشاكل القلب يؤدي إلى مضاعفة هذه المشاكل.
- إن تناول الزعتر بكميات مناسبة لا يؤدي إلى مضاعفات، بل على العكس من ذلك، فعند تناول الزعتر بكميات كبيرة، من المضاعفات أن الزعتر يمكن أن يسبب نزيفاً عند تناوله بكميات كبيرة، ويزداد هذا عند تناوله بعد العمليات الجراحية.
- لذلك لا ينصح باستخدام الزعتر بعد الجراحة أو قبلها بفترة وجيزة.
- للزعتر تأثير شبيه بهرمون الاستروجين داخل الجسم، لذا لا ينبغي استخدامه أثناء الحمل ومع الحساسية.
- كما يحظر الزعتر في بعض الحالات مثل أنواع معينة من السرطان مثل الثدي والرحم والمبيض وغيرها.
- على الرغم من فوائد الزعتر، إلا أن ضرره يحدد بعض الحالات التي لا يمكن فيها استخدام الزعتر، كما يحدد الحالات التي يمكن استخدامه فيها.
إقرأ أيضاً: فوائد مسلوق الزعتر
في نهاية رحلتنا مع فوائد تناول الزعتر المجفف، يعتبر مشروب الزعتر من المشروبات الصحية للغاية بعد أن علمنا بالفوائد العديدة للزعتر والعناصر الغذائية الموجودة فيه، فهو مشروب متكامل مفيد لجميع أجزاء للجسم ويحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية.