طريقة عمل فطائر الكشك

كيفية صنع فطائر الأكشاك يقدمها لكم موقع جديد اليوم حيث يعتبر الكشك من أكثر المنتجات شعبية بين الناس.

وذلك لأنه يتميز بمذاقه وقدرته على تدفئة الجسم خاصة في فصل الشتاء، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم.

لأهميته نتحدث عن طريقة إدخاله في الفطائر اللذيذة في فقرات هذا المقال.

كيف لطهي الفطائر

بصرف النظر عن مذاقها المميز، تعتبر هذه الفطائر من أفضل الفطائر على الإطلاق.

تحتوي على العديد من الفوائد، لاحتوائها على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي:

مكونات الوصفة

مكونات هذه الوصفة كالتالي:

• كمية 2 كيلو دقيق ابيض.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 كوب خضروات أو زبدة صفراء.
• 5 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 أو 2 كوب ماء دافئ.

مكونات الحشوة

لتحضير الكشك، نحتاج إلى إحضار المكونات التالية، ويمكن زيادتها أو تقليلها حسب الرغبة:

• 4 أكواب من الكشك المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 4 قطع طماطم مفرومة ناعماً.
• نفرم 2 بصل ناعما.
• كمية الزيت النباتي لكل 1 كوب.

إقرأ أيضاً: كيف تطبخ كعك الجبن في الفرن

كيف تستعد

إليك ما يتعين علينا القيام به للحصول على أفضل الفطائر المصنوعة في الأكشاك:

• نأخذ وعاء ونضع فيه كل الدقيق، ثم نضيف جميع المكونات الجافة بالإضافة إلى الزيت ونخلطها جيداً.
• أضيفي الماء تدريجيًا إلى الوعاء العميق مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وليست قاسية.
• غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل لتخمير جيد، مع مراعاة أن الخميرة من النوع المناسب لضمان سرعة التخمير.
• نحضر الحشوة بخلط الكشك بكمية الطماطم والزيت، ثم نضيف إليهم كمية البصل ونضيف البهارات لهم حسب الرغبة.
• سخني الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة، ثم ضعي العجينة على سطح مستو، مع رش القليل من الدقيق عليها.
• نضيف كمية الكشك بعد الطهي إلى داخل كل قطعة عجين، ثم نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة ونضعها في صينية خبز ونضعها في الفرن حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.

طريقة عمل الفطائر المصرية

هناك طريقة مصرية مميزة يمكن من خلالها تحضير فطائر الكشك في فترة زمنية قصيرة، والطريقة كالتالي:

مكونات الوصفة

نحضر كل هذه المكونات ولا يجب تقليل أي شيء ولكن يمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب رغبة كل شخص:

• 4 أكواب دقيق أبيض.
• 2 بيض كبير.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الفطائر باللحم المفروم بالصور

مكونات الحشوة

فطائر الكشك المصرية لها حشوة معينة تميزها عن الفطائر الأخرى والتي تشمل:

• 1 كيلو لحم مفروم.
• نفرم 2 بصل متوسط ​​الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة للحوم.
• 2 كرات من الكشك.

كيف تستعد

نتبع هذه الخطوات للحصول على هذه الكعكة بسهولة:

• اخلطي جميع المكونات في وعاء عميق، ثم اخلطيها بملحق مضرب على سرعة متوسطة، مع إضافة أجزاء من الماء الدافئ، حتى يصبح لديك عجينة قاسية.
• قبل الاستخدام، ننقع كرة العصيدة لمدة 5 ساعات حتى تصبح طرية، ثم صفي الماء منها وأضيفي إليها جميع البهارات ماعدا اللحم المفروم.
• نقسم العجينة إلى كرات ونفصل كل كرة ونضع الحشوة على كل منها، ثم نضع الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزبدة ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح جاهزة.

أسهل كشك الفطائر

نستمر في الحديث عن كيفية طهي الفطائر، وإظهار أسهل طريقة لتحضيرها، وهي:

مكونات الوصفة

قبل التحضير نحضر جميع المكونات التالية وهي:

• 1 كيلو دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 كوب ونصف زيت نباتي.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• 3 أكواب مسحوق.
• 4 قطع من الطماطم المفرومة.
• قليلا من البصل المفروم.

كيف تستعد

لتوصيل الفطائر إلى الكشك في فترة زمنية قصيرة، نتبع جميع الخطوات التالية بالترتيب:

• نضع كمية الدقيق في وعاء عميق ونضيف كمية الملح والسكر وباقي المكونات، ثم نخلطهم جيداً مع بعضهم البعض وتدريجياً يضاف الماء حتى تحصل على عجينة قاسية.
• ضعي المكونات في وعاء وغطيها بغطاء واتركيها واخلطي جميع مكونات الحشوة لعمل خليط جيد أيضًا.
• ننشر العجينة على سطح مستو ونقطعها إلى دوائر كبيرة، نضع حشوة صغيرة في كل منها.
• نستخدم سمكة الراهب لعمل شكل مميز، ثم نضعها في الفرن حتى تصبح جاهزة وتقدم.

انظر هنا: كم عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ

في الختام حول كيفية عمل الفطائر، نلاحظ أنه يمكنك تقديم هذه الفطائر من خلال وضع عدة خضروات مختلفة بجانبها لضمان زيادة قيمتها الغذائية والحصول على مذاق أكثر تميزًا.