تعبيراً عن فوائد صناعة الصيد على البيئة، تساهم الأسماك بجميع أنواعها في تحقيق الأمن الغذائي للجميع، حيث أن الأسماك هي المصدر الرئيسي للبروتين والعناصر الغذائية الأساسية.
كما أنه من المصادر الغذائية التي تدعم تحويل القيمة الغذائية إلى نسب عالية، حيث أن العديد من الأنواع لديها مصادر مهمة للأحماض الدهنية التي تضمن الشعور الدائم بالشبع.
مقدمة عن الفوائد البيئية لصناعة الصيد
- تعتبر الأسماك مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والكالسيوم والفوسفور واليود والزنك والحديد.
- يعتبر مصدر غذائي مهم لجميع الفئات، حيث أنه من أهم العناصر التي توفر البروتين، لذلك فهو يعتبر مصدرًا ذا قيمة غذائية عالية.
أنظر أيضا: مشروع المزارع السمكية في مصر
حول القيمة الغذائية للأسماك
- تعتبر الأسماك من أجود أنواع اللحوم وأكثرها فائدة للجسم، حيث تساهم في إمداد العقل بالعناصر الغذائية الضرورية، كما توفر الوقاية اللازمة من الأمراض المختلفة.
- تحتوي الأسماك على أحماض ودهون تساعد في الحفاظ على أنسجة الجسم من خلال عمليات الإصلاح التي تحدث في الأنسجة عند تناولها.
- كما أنه يساهم في علاج أمراض الجهاز الهضمي وخاصة قرحة المعدة، وذلك لسهولة امتصاصه.
- تحتوي الدهون الموجودة داخل الأسماك على كمية كافية من أوميغا 3، والتي لها فوائد مختلفة في علاج العديد من الأمراض، خاصة أنها تساعد في علاج الكوليسترول والدهون في الدم.
- تعمل الأسماك على تحسين الدورة الدموية وتقليل اضطرابات تخثر الدم ومرض السكري، كما تقاوم الشيخوخة وتحمي من أنواع مختلفة من السرطان.
- أثبتت الأسماك فعاليتها من حيث القيمة الغذائية التي تحتويها في علاج التهاب المفاصل وآلام الروماتيزم والالتهابات.
- يعالج زيت السمك أيضًا الإنزيمات التي تضر بالغضروف لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور.
- ما تحتويه الأسماك مهم جدًا لتقوية العظام والأسنان وعلاج هشاشة العظام وكذلك لتنشيط الذاكرة.
- يمنع تناول السمك وجع الأسنان وتسوس الأسنان لاحتوائه على نسبة عالية من الفلورايد المهم للأسنان.
- تتميز الأسماك بوفرة اليود الذي يدعم الغدة الدرقية ووظائفها، وهرمون الغدة الدرقية الذي تنتجه.
- تساعد الأسماك البحرية، وخاصة الكافيار والكركند، على زيادة القوة الجنسية، لاحتوائها على فيتامينات A و E.
- بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفوسفور الذي يساهم في علاج العقم والوقاية منه، فهو يحتوي على فيتامين هـ.
فوائد السمك للحامل
- تعتبر الأسماك من أفضل العناصر الغذائية للمرأة الحامل، حيث أثبتت العديد من الدراسات أنها تدعم نمو الجنين خاصة في المراحل الأخيرة من الحمل.
- كما أنها تعزز ولادة الأطفال بمستوى عالٍ من الذكاء لأنها غنية بحمض الفوليك، وهو أحد العناصر الضرورية لعمل المخ والأعصاب والأنسجة.
- تساعد الأسماك في تخفيف الإحباط والاكتئاب الذي تعاني منه المرأة الحامل نتيجة التغيرات الهرمونية، بالإضافة إلى دعم ذاكرة الأطفال وعلاج فرط النشاط.
فوائد الأسماك في علاج العديد من الأمراض
تشتهر الأسماك بفوائدها المتنوعة، بالإضافة إلى قدرتها العالية على علاج العديد من الأمراض، من أهمها ما يلي:
الوقاية من أمراض القلب
- تناول السمك مرتين في الأسبوع يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- لاحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3 التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
تحسين صحة الشعر والجلد
الأسماك غنية بالدهون التي تدعم صحة الشعر والجلد، وتحافظ على رطوبة الشعر ولمعانه، وتساعد في علاج الصدفية والعديد من الأمراض الجلدية المختلفة.
أنظر أيضا: مسح وفرة الأسماك في مصر Doc
تخلص من الاكتئاب
- يعزز نمو الدماغ وصحته، ويعالج اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط، ويحسن وظائف المخ، ويقلل من الإصابة بأمراض الشيخوخة.
- يمد الجسم بنسب مفيدة من فيتامين د، حيث يساهم في تحسين صحة العظام والوقاية من الأمراض المختلفة وخاصة السلمون الذي يحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن.
- يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض المناعة الذاتية، وتشمل هذه الأمراض انخفاض معدل الإصابة بمرض السكري وتقليل فرص الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي وتصلب الشرايين.
تقليل مخاطر الإصابة بالربو
- حماية العين من الأمراض، حيث أظهرت الدراسات أن أولئك الذين يتناولون كمية معتدلة من الأسماك كل أسبوع هم أقل عرضة للإصابة بالتنكس البقعي، وهو أحد الأسباب الرئيسية للعمى.
فوائد مخلفات الأسماك على البيئة
ساهمت مخلفات الأسماك، وتحويلها إلى مصدر للبروتين والدهون الحيوانية، في إنتاج الأعلاف الزراعية والأسمدة على النحو التالي:
- معالجة النفايات الصلبة، مثل مسحوق السمك، والذي يتكون من الأسماك الصغيرة التي تم طحنها ومعالجتها وخلطها بالملح والسكر و MSG ثم تشكلت على شكل قوالب.
- مسحوق السمك وزيت السمك مصنوعان من أسماك صغيرة بلا عقل للاستهلاك وتستخدم الوجبة في علف الحيوانات.
- بالإضافة إلى فوائد زيت السمك في استخداماته المختلفة مثل مستحضرات التجميل والمرطبات والوصفات الطبيعية للبشرة والشعر.
- يعتبر الكيتين، الذي يتكون من قشور القشريات، مفيدًا للعديد من الأغراض، مثل صناعة الورق، وإعطائه القوة، وفي مياه الصرف الصحي.
- يتم استخدامه كمادة مضافة لأغذية الأطفال وصناعة الطلاء وصناعة الجيلاتين.
- جلود الأسماك: تستخدم في صناعة المدابغ وخاصة في صناعة الحيوانات المجترة.
- القذائف المستخدمة في تسطيح الطرق 4 والتغرين.
- بالإضافة إلى استخدامها في إنتاج الزجاجات والأجهزة الزخرفية، يمكن أيضًا استخدام اللؤلؤ داخل الصدف.
مخلفات الأسماك كمولد للطاقة
- تحتوي مخلفات الأسماك على نسبة عالية من الكولاجين الطبيعي الذي يتميز بالعديد من الخصائص الكهرومغناطيسية القادرة على توليد الطاقة الكهربائية.
- أثبتت العديد من الدراسات قدرة الموازين على توليد الكهرباء لاستخدامها في العديد من المجالات.
- بالإضافة إلى دخوله مجال الغرسات الطبية المستخدمة في مجال الجراحة مثل أجهزة تنظيم ضربات القلب والتي تستخدم لمرضى قصور القلب وإعطائهم إشارات كهربائية صغيرة.
الاستخدام الطبي لمخلفات الأسماك
- دخلت مخلفات الأسماك ومعالجتها مجالات الطب المختلفة، وأهمها العظام الصناعية والشرائط الطبية عالية الجودة.
- أثبتت الأدوية المصنوعة من مخلفات الأسماك نفسها بين العديد من الأدوية الأخرى.
- تشبه خصائصه تكوين عظام الإنسان، مما يدعم قبول الجسم له.
- تمت معالجة مخلفات الأسماك وتغذيتها للعديد من الصناعات لإنتاج المواد الكيميائية.
- يشارك في إنتاج العقاقير الطبية وخاصة تلك التي تعالج نقص فيتامين د.
- تلين العظام والمكملات الغذائية المعروفة غنية بالكالسيوم ومفيدة للجسم.
- ساهمت مخلفات الأسماك من القشريات والعظام في تلبية احتياجات الشركات الطبية وخاصة في إنتاج الأدوية.
- وقد أدى ذلك إلى تجديد العجز الناجم عن استيراد المواد الكيميائية وساهم في خفض الأسعار المرتفعة للغاية لوارداتها.
- انتهى المطاف بقايا الأسماك في حقول الأسمدة النباتية بعد مرورها عبر المرشحات الحيوية.
- يدعم عملية نمو النبات بشكل أسرع من الزراعة التقليدية.
- تستخدم الدهون من فضلات الأسماك لإنتاج وقود الديزل الحيوي عن طريق استخراج زيت السمك.
- وتحويله كيميائيًا عن طريق إطعامه بالميثانول وكحول الأيزوبروبيل والصودا الكاوية.
- تم استخدام مخلفات الأسماك في الصناعة الطبية، على سبيل المثال لإنتاج قشور الكبسولة، وخاصة قشور الأسماك.
- استخدمت قشور الأسماك في إنتاج المبيدات الحشرية كمثبتات.
أنظر أيضا: المديرية العامة لتنمية الثروة السمكية في مصر
بعد كل شيء، حققنا فوائد الثروة السمكية والقيمة الغذائية التي توفرها لنا، بالإضافة إلى الفوائد المختلفة التي توفرها للبيئة بعد الإنتاج والتخلص من النفايات.