ضرر الزعفران على الريق، نعرض ضرر الزعفران على معدة فارغة في المقال التالي، من المزارعين إلى الورود الأرجوانية يتم قطفها ثم تجفيفها واستخراج الخيوط الحمراء الموجودة فيها.
زعفران
يمكن التعرف على نبات الزعفران على النحو التالي:
- الزعفران هو أحد أشهر التوابل التي يطلق عليها العديد من الأسماء المختلفة.
- لنبتة الزعفران العديد من الاستخدامات، بما في ذلك للتغذية والصحة، ومع ذلك، يمكن أن يتسبب في تعرض الجسم لبعض الآثار الجانبية لبعض مستخدميها.
- يعتبر نبات الزعفران آمناً لمعظم الناس إذا تم تناوله بجرعات علاجية لمدة لا تزيد عن شهر ونصف، ولكن إذا زادت هذه الفترة أو زادت الجرعة فقد يبدأ الزعفران على معدة فارغة في الإضرار. .
- لإنتاج رطل واحد من الزعفران، يجب قطف حوالي 75000 زهرة أو أكثر.
- نبات الزعفران له أكثر من فائدة، ولكن له أيضًا العديد من العيوب.
- تم الإبلاغ عن أن استهلاك 20 جرامًا من الزعفران يتسبب في الوفاة.
أنظر أيضا: آثار الهيل الجانبية على القولون
القيمة الغذائية للزعفران
نبات الزعفران له قيمة غذائية تتكون من:
- يحتوي الزعفران على العديد من المركبات والفيتامينات النشطة، فهو مصدر غني بمضادات الأكسدة.
- يحتوي على العديد من الزيوت الأساسية الأكثر شهرة، مثل الزعفران، الذي يعطي الزعفران رائحته، وكذلك الجيرانيول والسينول والليمونين والإيثانول.
- يحتوي على الكاروتينات وأحد المواد الفعالة، a-crocin، المسؤولة عن إعطاء الزعفران لونه الزاهي.
- يحتوي على فيتامينات A و C والنياسين وحمض الفوليك بالإضافة إلى العديد من المعادن الهامة مثل المنجنيز والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم والنحاس والحديد.
- يحتوي 100 جرام من الزعفران على 310 سعرات حرارية، و 65.4 جرامًا من الكربوهيدرات، و 11.4 جرامًا من البروتين، و 5.6 جرامًا من الدهون، و 3.9 جرامًا من الألياف الغذائية، و 148 ملليجرام من الصوديوم.
الآثار الجانبية لصيام الزعفران
على الرغم من حقيقة أن نبات الزعفران يتمتع بالعديد من المزايا، مع استخدامه المفرط، يبدأ الناس في تجربة الضرر التالي من الزعفران على معدة فارغة:
- جفاف تجويف الفم.
- زيادة القلق والتوتر.
- التعب والغثيان.
- النعاس.
- صداع الراس.
- اضطرابات الشهية
- الحساسية لدى بعض الأشخاص، خاصة أولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه عشب السالسولا ونبتة الزيتون.
- آثار التسمم عند تناول كمية كبيرة من الزعفران.
- نزيف الجفون والشفتين والأنف.
- إسهال مصحوب بنزيف.
- اصفرار الجلد والعينين وكذلك الأغشية المخاطية.
- خدر في الجسم.
- يحدث الإجهاض نتيجة تقلصات وتشنجات داخل الرحم.
- يسبب اضطراب الهوس عند الأشخاص المصابين بالاضطراب ثنائي القطب.
- زيادة معدل ضربات القلب.
- ضغط دم منخفض.
طريقة استعمال الزعفران
يمكن التقليل من ضرر الزعفران على الريق باستعماله كما يلي:
1_ عن طريق الفم
- يؤخذ الزعفران بكمية لا تزيد عن 30 جرامًا في اليوم أو مرتين خلال اليوم بحيث في كل مرة يوجد 15 جرامًا في اليوم.
- يساهم في علاج اضطرابات الدورة الشهرية غير الاكتئاب.
2_ على شكل بهارات
- يمكن استخدامه كتوابل ويضاف إلى أنواع مختلفة من الأطعمة ليمنحها طعمًا مميزًا ولونًا زاهيًا.
- غالبًا ما يتم نقعه في الماء الساخن لمدة ساعتين على الأقل قبل إضافته إلى الأطباق المختلفة، كما يمكن استخدامه على شكل مسحوق، ووضعه مباشرة دون نقع، لأن المسحوق يذوب بسرعة وسهولة.
3_ على شكل شاي
- يتم تحضير شاي الزعفران بطريقة بسيطة تتمثل في نقع خيوطه في الماء الساخن، ويذكر أنه لتقليل شدة طعم الزعفران لا بد من إضافة أوراق أعشاب أخرى.
إقرأ أيضاً: فوائد ومضار الشاي بالزعفران
موانع لاستخدام الزعفران
هناك عدد من الفئات التي ينصح باستخدام الزعفران ضدها، وهي:
1_ فترة الحمل والرضاعة
- يعتبر تناول كميات كبيرة من الزعفران في الطعام أمرًا خطيرًا لكل من النساء الحوامل والمرضعات لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض للحوامل، ويوصى بتجنب الزعفران للأمهات المرضعات.
2_ مرض القطبين
- هناك اعتقاد بأن الزعفران يؤثر على الحالة المزاجية للإنسان، وبالتالي فإنه يؤدي إلى السلوك الاندفاعي لدى الأشخاص المصابين بوباء ثنائي القطب، وبالتالي فمن الأفضل تجنبه.
3_ أمراض القلب
- وذلك لأن الزعفران يؤثر على سرعة القلب وقوته، لذلك لا ينصح باستخدامه المفرط لمرضى القلب.
4_ الضغط المنخفض
- ينصح الأشخاص الذين يعانون في كثير من الأحيان من انخفاض ضغط الدم بتجنب تناول الزعفران لأنه يسبب انخفاض ضغط الدم وبالتالي يجعلهم مكتئبين أو متعبين للغاية.
الجرعات المسموح بها من الزعفران
- تؤكد الدراسات الطبية أن 200 إلى 400 مجم / جرام من مستخلص الزعفران النقي يوميًا يعتبر آمنًا، والجرعة الآمنة من الزعفران العادي هي 1.5 جرام يوميًا.
- يبدأ ضرر الزعفران على الريق بالظهور بمجرد تناوله بمقدار 5 جرام في اليوم، ولكن هناك حالات خاصة يجب تناول الزعفران بكميات مختلفة، وهي كالتالي:
1_ حالات الاكتئاب
- ينصح الأفراد الذين يعانون من الاكتئاب الخفيف بتناول 200 أو 300 مجم / جرام من الزعفران.
2_ حالات ارتفاع ضغط الدم
- في هذه الحالة، يوصى باستخدام 400 مجم / جرام من مستخلص الزعفران خلال النهار واستمرار هذه الجرعة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
فوائد نبات الزعفران
يختلف نبات الزعفران عن النباتات الأخرى في أنه له فوائد عديدة عند استخدامه بالكميات الصحيحة التي يصفها الأطباء، ومن هذه الفوائد:
1_ علاج بعض الامراض
- يستخدم الزعفران لعلاج الربو والسعال، بالإضافة إلى مقشع، فهو يعالج اضطرابات النوم وانتفاخ البطن والثعلبة وتصلب الشرايين ونفث الدم.
2_ انخفاض في شدة الدورة الشهرية
- يساهم الزعفران في علاج الاضطرابات التي تحدث قبل وأثناء الدورة الشهرية.
3_ مضادات الاكتئاب
- يساعد شاي الزعفران في تعزيز وتحسين الحالة المزاجية، حيث إنه مشابه في فعاليته لفلوكستين، الذي يستخدم لعلاج الاكتئاب.
4_ المحافظة على سلامة القلب وصحته
- يحتوي الزعفران على مواد كيميائية تساعد على خفض ضغط الدم وبالتالي الحماية من أمراض القلب، بالإضافة إلى خفض الكوليسترول الضار بالأنسجة والدهون الثلاثية بفضل العديد من مضادات الأكسدة.
5_ زيادة الذاكرة
- يوجد داخل نبات الزعفران مادتان كيميائيتان تساعدان في تحسين مهارات التعلم وتحسين وظائف الذاكرة وتنشيطها، كما تساعد في علاج الأمراض المرتبطة بالدماغ مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
6_ يقي من السرطان
- يحتوي الزعفران على مركبات الفلافونويد والكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية جسم الإنسان من آثار العناصر والمواد الضارة، بحسب دراسات طبية عديدة.
- أظهرت الدراسات أن التركيب الكيميائي للزعفران من المرجح أن يقلل من تعرض الناس لأنواع معينة من السرطان.
اقرأ أيضًا: كيفية حصاد الزعفران
لذلك أوضحنا جميع المعلومات عن الزعفران من خلال موضوع ضرر صيام الزعفران، وكيفية استخدامه بشكل صحيح لمنع ظهور ضرر صيام الزعفران، وأيضاً للاستفادة من جميع فوائده، والأفضل تجنبه. استهلاكه المفرط من أجل تجنب ظهور هذه الأضرار العديدة لجسم الإنسان.