طريقة عمل اللانشون باللحمة

كيف تطبخ الغداء باللحم تبحث العديد من النساء عن طريقة طهي الغداء في المنزل، لأنه من أكثر الأطباق المفضلة للأطفال.

وبما أننا لا نفضل شراء هذه المنتجات المصنعة، لأنها لا تضمن الصحة، فنحن نبحث عن كيفية عملها في المنزل، وفي هذا الموضوع سنتعلم كيفية طهي اللحوم على العشاء.

كيف لطهي اللحوم على العشاء

إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير الغداء في المنزل، فيجب أن تتعرف على المكونات وطريقة التحضير.

المكونات لعشاء اللحوم

• ½ كغم من اللحم المفروم ناعماً.
• 4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي أو الجبن الثلاثي، حسب تفضيلك.
• 2 بيض كامل كبير.
• 3 بياض بيض.
• بالإضافة إلى الفلفل الحلو، 3 ملاعق كبيرة.
• ملعقة ثوم بعد طحنها.
• مسحوق البصل مع ملعقة كبيرة.
• بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من كل منهما.

اغلي المكونات لتناول العشاء

• عود قرفة.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• 3 أوراق غار.

كيف لطهي اللحوم على العشاء

• في الخلاط الكهربائي، ضع اللحم والجبن لخلطهما معًا، وقم بتشغيل الخلاط على أعلى سرعة للخلط جيدًا.
• بالإضافة إلى بياض البيض، أضف كل البيض واستمر في الخلط بسرعة عالية.
• نضع الثوم بالإضافة إلى مسحوق البصل والملح والفلفل والفلفل الحلو واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة لحم طرية.
• تُرفع العجينة عن الخلاط الكهربائي وتُسطح على غلاف بلاستيكي.
• نعمل على دحرجة خليط العجين إلى شكل أسطواني مع شد جيد أثناء اللفافة لضغط اللحم بالكامل.
• أغلق طرفي الكيس تمامًا ومن أجلك، قم بلف الأطراف الزائدة جيدًا.
• لف رغيف اللحم مرة أخرى بورق الألمنيوم لإغلاق العبوة بإحكام.
• نحضر إناءً كبيرًا ونملأه بالماء ونضعه على الموقد ليغلي، ونضع ورقة الغار في الماء بالإضافة إلى القرفة والمرق.
  • ثم ضعي كيس اللحم البلاستيكي بالماء ليغلي.
  • نترك المكونات على النار لمدة ساعة ولكن لمدة ربع حتى تنضج بالكامل.
• بعد التأكد من أن لحم العشاء جاهز، أخرج الكيس من الماء واتركه ليبرد، ثم ضعه في ثلاجة كهربائية لمدة 5 ساعات على الأقل.
• بعد مرور هذه الفترة وللتأكد من تناسقها، نأخذها من ثلاثة لنقطعها إلى أشكال مستديرة رفيعة لنبدأ في تناولها.

شاهد أيضًا: كيفية طهي اللحم للعشاء بدون لحم مكتوب

طريقة طبخ اللحم على الغداء مع سالي فؤاد

تفضل الكثير من النساء اتباع وصفات الشيف سالي فؤاد عند تحضير الطعام، لذلك دعونا نذكر طريقة تحضيرها لعشاء اللحم:

مكونات

• كمية اللحم المفروم لكل كيلوجرام.
• 2 بيض كبير.
• بالإضافة إلى العسل الأبيض، ملعقتان كبيرتان فقط.
• نصف كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 قطع مثلثات الجبن.
• بصرف النظر عن الفلفل الأبيض والملح.
• تعزيز الأحمر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• وكذلك ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• بالإضافة إلى جوزة الطيب، قم برشها ببساطة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• بصرف النظر عن المسحوق الجاف للكزبرة والهيل، رشة من كل منهما.
• ملعقة صغيرة كمون.
• الزيتون الأخضر.
• بصرف النظر عن الفلفل الأسود.

طريقة طبخ اللحم على العشاء من الشيف سالي فؤاد

• ضعي اللحم المفروم في الخلاط ما عدا الفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وجوزة الطيب.
  • وتجفف الكزبرة والهيل والكمون والملح والفلفل الأبيض ونخلطهم جيداً.
• ثم نضع مثلثات الجبن بالإضافة إلى الزيت والعسل واللون الأحمر، ثم نبدأ الخلاط مرة أخرى على أعلى سرعة.
• نضيف الدقيق والبيض ونخلط المكونات جيداً.
• بعد خلط المكونات جيدًا، انشر الخليط على ورق الزبدة.
• يُضاف الزيتون والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك، ثم لف ورق البرشمان بإحكام على شكل اسطوانة، مع قلب كلا الطرفين.
• ثم لفه مرة أخرى بورق الألمنيوم لإغلاقه بإحكام على كلا الجانبين.
• ضع الاسطوانة في وعاء صغير، ثم ضع الوعاء الصغير في وعاء كبير مبطن بمنشفة واملأ الوعاء الكبير حتى المنتصف بالماء المغلي.
• ضعي المقلاة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 90 دقيقة.
• ثم أخرجي الصينية بالتحضير من الفرن واتركيها لتبرد.
• ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم لإزالة عشاء اللحم ووضعه في ثلاجة كهربائية لتخزين أطول.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية تحضير غداء الدجاج

طريقة طبخ اللحم على العشاء من الشيف هاله فهمي

من أفضل وصفات طبخ اللحم على العشاء وصفة من الشيف هال فهمي وهي كالتالي:

مكونات

• ½ كيلو لحم مفروم
• 3 بيضات كاملة.
• كمية ½ كوب دقيق.
• 5 قطع مثلثات الجبن.
• ماء دافئ؛
• ورقة الغار.
• حب الهال.
• – ملعقة كبيرة ثوم بودرة – بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
• رشة فلفل أسود مطحون مع رشة ملح.

كيف تستعد

• ضعي كمية اللحم المفروم في وعاء الخلاط الكهربائي لطحنه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
• نضع كمية البيض في الخلاط بالإضافة إلى الجبن، حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• نضع رشة ملح وفلفل أسود بالإضافة إلى مسحوق البصل ومسحوق الثوم ومسحوق الهال والفلفل الحلو في الخلاط لخلطهم مع المكونات الموجودة فيه.
• نضيف الدقيق إلى المكونات في الخلاط الكهربائي، يعمل بسرعة عالية لدمج المكونات.
• نحضر وعاء كبير وعميق ونضع كمية كافية من الماء فيه ليغلي مع إضافة ورق الغار والهيل.
• ضع القدر على الموقد حتى يغلي الماء واتركه يغلي.
• امسح يدك بالزيت وأخرج الغداء من الخلاط، ثم امسح يدك بالزيت مرة أخرى لتغليف الغداء بورق الألمنيوم.
• توضع الرول ملفوفة بورق ألمنيوم في قدر من الماء المغلي وتترك لتغلي لمدة 50 دقيقة.
• بعد التأكد من أن المستحضر جاهز تمامًا، أخرجه من القدر واتركه حتى يبرد.
• بعد ذلك، ضعي لحم العشاء في ثلاجة كهربائية لمدة 24 ساعة، ثم قطعيها إلى شرائح اشتريها من المتجر وقدميها مع الوجبات.

طريقة عمل عشاء اللحم باللحمة فاطمة أبو هاتي

مكونات

• كجم من اللحم المفروم يحتوي على دهون.
• ثماني قطع من الجبن مثلثات.
• 6 بيضات كاملة.
• ايضا مقدار 8 ملاعق طحين.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• بالإضافة إلى الزيت بكوب واحد فقط.
• ملعقة كبيرة دبس أسود.
• كيس كبير من المرق الرقيق.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من كل منها:
  • فلفل أحمر.
  • أيضا مسحوق الثوم.
  • أيضا الزنجبيل.
  • أيضا مسحوق البصل.
  • الشواء الصيني.
• رشة قرفة مع قليل من مسحوق الهال.
• مقدار ملعقة صغيرة هو تكثيف للون الأحمر.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الحاص “اختياري”.

مكونات السلق

• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• أيضا ورقة الغار.
• ملح جيدا.

كيف تستعد

• أحضر الخلاط الكهربائي وضع مثلثات الجبن فيه بالإضافة إلى الزبدة والبيض والدقيق والنشا والعسل والفراء.
  • وللملح وجميع البهارات المذكورة ما عدا الفلفل البني واللحوم.
  • اقلب الخلاط على أعلى سرعة لخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
• نضيف اللحم المفروم بالخلاط الكهربائي لخلط اللحم مع المكونات.
• في النهاية، أضيفي الفلفل الأسود الصحيح وامزجي المكونات برفق.
• خذ غاسل وقم بإسقاط كمية مناسبة من الخليط فيه، لفه جيدًا.
• احرص على إزالة الهواء من النقالة لتأمين الغداء عن طريق لفه مرة أخرى بورق الألمنيوم ولف طرفيه بإحكام.
• أحضر قدرًا كبيرًا وعميقًا، واسكب الماء فيه وضعه على الموقد حتى يغلي، مع إضافة الملح والخل والصبار إلى الماء.
• بعد غليان الماء، ضعي الشد فيه وبعد أن يغلي، خففي الحرارة واتركي لحم الغداء حتى يصبح جاهزًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

اخترنا لك: كيفية تحضير الغداء في المنزل

في نهاية الموضوع والمقال على موقع جديد اليومو.كوم وبعدها تعرفنا على طريقة طهي عشاء اللحم.

عرضنا وصفة إفطار الشيف خالة فهمي، وصفة فاطمة أبو هاتي، وصفة سالي فؤاد.

تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.