طريقة عمل الجبن بالخل

ينتشر الجبن لأنه محبوب من قبل عدد كبير من الناس، فهو يأتي بأشكال ومذاقات مختلفة، لذلك نجد الجبن السميك المصنوع من الأغنام.

ومنها الخالي من الدسم، وهي مصنوعة من حليب البقر، وبعضها – من الخل، لذلك هناك طرق لتحضيرها في المنزل.

هذا ما سنناقشه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا مقالتنا المميزة دائمًا.

أنواع الجبن

يتم إنتاج الجبن، مثل أنواع الجبن العادية الأخرى، عن طريق طريقة الشيخوخة الأنزيمية مع تحمض طفيف.
وبالمثل، فإن الجبن المصنوع من الجبن الحامض بمفرده، مثل الخثارة في مصر.
- تعرف في سوريا بجبنة شنكليش.
الجبن المصنوع من مزيج الجبن المرتبط بجميع أنواع الجبن المصنعة المختلفة.
- مثل جبن الشيدر وجبن إيمينتال وجبن إدامامي وجبن روكفور وجبن بروفولون.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الجبن في المنزل

يساعد مرضى السكر على تنظيم مستويات السكر في الدم، حيث يبطئ امتصاص السكر من الدم.
تتم معالجة فطريات الأظافر عن طريق نقع كرة قطنية فيها ووضعها على المنطقة المصابة.
يساعد الخل في التخلص من قشرة الرأس إذا وضعته في كأسين من الماء وشطف شعرك جيدًا به.
يمكنك التخلص من رائحة الفم الكريهة عن طريق إضافة قطرة من الخل إلى معجون أسنانك.
- إنه يبيض الأسنان تمامًا، ولكن إذا لم يتم استخدامه بشكل مفرط، حتى لا يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان.
استنشاقه يخفف من احتقان الصدر.
يمكن استخدام الخل الأبيض لعلاج التهاب الحلق عن طريق إضافة ملعقة من الخل الأبيض إليه.
- تغرغر بكوب من الماء وهذا الخليط.
يعمل على تقوية جهاز المناعة مع خفض مستوى الكوليسترول في الدم وخاصة الكوليسترول الضار.
يساهم بشكل كبير في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
كما أنه يساهم بشكل كبير في عملية الهضم ويحمي الجهاز الهضمي.

سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أخرجه من القدر.
يُضاف الخل على الفور إليه، ويُحرَّك المزيج فورًا، ويُترك المزيج لبعض الوقت.
- إلى أن نجدها، يبدأ الحليب في التخثر، ثم يتشكل من خلالها سائل شفاف.
نقوم بتصفية السائل من الوعاء، ونسكب الخليط في قطعة قماش خفيفة أو شاش، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود إليه.
اخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط واضغطي عليه لأسفل حتى يستقر في قاع الكيس.
- ضع الكيس في مصفاة واسعة الفم فوق وعاء عميق.
ضع طبقًا زجاجيًا فوق الكيس وضع حمولة ثقيلة فوقه، واترك الجبن حتى يُصفى تمامًا لمدة خمس ساعات في مكان بارد.
بينما يبقى الجبن للحصول على قوام أكثر اكتمالاً، نخرج الجبن من العبوة ونقطعها إلى شرائح.
- ضعه في وعاء نظيف وخزنه في الثلاجة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع جبنة الرومي في المنزل

يوضع الحليب في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ على النار حتى يغلي، ثم يضاف الخل مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
- بينما نحصل على عملية التخثر واللبن الرائب مع فصل مصل اللبن عن الحليب، ثم نصفي الجبن من خلال غربال ناعم.
إذا تم ترشيح مصل اللبن من الحليب من خلال غربال ناعم وترك لمدة خمس دقائق، يتم وضع اللبن الرائب في الخلاط.
- تغلب عليه بقليل من الماء، يمكنك استبدال الماء بمصل اللبن، ثم إضافة الزبدة والخفق.
- حتى يصبحوا خليطًا كريميًا من قوام كامل وناعم.
تُضاف الكريمة أثناء الخفق المستمر للحصول على قوام كريمي ناعم، ويتم وضع الجبن في عبوات زجاجية.
كما يتم تخزينها في الثلاجة حتى التقديم، وهذه الكمية تكفي كيلوجرام وربع جبن كريمي.

لا تفرط في استخدام الخل لأنه قد يسبب تقرحات في المعدة.
- أو سرطان المعدة أو قرحة المعدة.
كما يؤدي الاستهلاك المفرط للخل إلى تليف الكبد.
يؤدي الإفراط في استخدام الخل إلى إتلاف الشعر وإضعاف بصيلاته، مما يؤدي إلى تساقط الشعر بكميات كبيرة.
الاستهلاك المفرط للخل يضعف عضلات وجدران المعدة ويؤدي إلى تآكلها.

شاهد أيضاً: أشهر أصناف الجبن في العالم

في نهاية اليوم، قمنا بتغطية كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية صنع الجبن في المنزل، وخاصة مع الخل، لذلك نأمل أن تكون قد وجدت هذا الموضوع مفيدًا.

نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات تحت الموضوع، فمرحبا بكم.