طريقة عمل بسكوت العيد فاطمة أبو حاتي

طريقة صنع بسكويت العيد من فاطمة أبو هاتي يعتبر بسكويت العيد من أفضل وألذ أنواع البسكويت التي يمكن صنعها في الأعياد والمناسبات المختلفة.

كما يمكن تناوله على الفطور أو العشاء مع أي مشروب ساخن، بالإضافة إلى المذاق الحلو والقوام المقرمش الذي يضمن المكونات وسهولة التحضير، فإليك الطرق المختلفة لعمل بسكويت العيد، تابعنا.

مقادير كوكيز عيد فاطمة أبو هاتي

• 1 كيلو دقيق أبيض ناعم.

• نصف كيلو زبدة.
• ونصف كيلو سكر بودرة.
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب من الأمونيا.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• و 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح.

طريقة عمل كوكيز العيد لفاطمة أبو هاتي

1. نحضر وعاء كبير عميق، نضع الزبدة فيه، ثم نخفقه بمضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح قوامه كريمي.
2. ثم نضيف السكر البودرة ونستمر في الخفق حتى تصبح متجانسة.
3. ثم نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط مع التحريك طوال الوقت، ثم نضيف الدقيق والمسحوق والنشا ورشة ملح إلى الخليط.
4. نضع الأمونيا على الحليب ونقلب جيدا ثم نضيفها للخليط السابق حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
5. ثم نحضر كيس معجنات ونضع فيه كمية من العجين.
6. ثم نأخذ صينية خبز ونشحمها بالزيت، ونضع فوقها العجينة المتكونة من الكيس وننشرها على صينية الخبز.
7. ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا، ثم ضعيها في وعاء محكم الإغلاق.

اخترنا لك: كعكات العيد الخالية من الأمونيا من سالي فؤاد

ملاحظات لضمان نجاح ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعيد لأبو هاتي

• من الضروري استخدام الدقيق الأبيض الناعم.

• في حالة الاستخدام، نخل السكر البودرة.
• يجب أن تكون العجينة طرية ولينة بعض الشيء، وإذا كان قوامها ملحوظًا، أضيفي ملعقة من الحليب.
• النشا يعطي البسكويت ملمسًا مقرمشًا.
• استخدم زبدة عالية الجودة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل كوكيز آيس كريم فاطمة أبو هاتي.

طريقة عمل كيك البرتقال الاسفنج لفاطمة أبو هاتي

مكونات

• 1 كيلو دقيق أبيض ناعم.

• 2 كوب دهن.
• نصف كيلو سكر بودرة.
• 1 كوب عصير برتقال.
• 4 بيضات.
• 2 كيس فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• نصف كيس بيكنج بودر.
• قليل من الملح.

طريقة عمل كيك البرتقال الاسفنج لفاطمة أبو هاتي

1. نحضر وعاء كبير وعميق ونضع فيه السمن ونرشه بالسكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة وبياضها.
2. ثم نضع البيض والفانيليا فوق الخليط، ثم نخفق المزيج حتى يمتزجوا جيدًا مع بعضهم البعض ويختفي البيض.
3. ثم يضاف الدقيق والباكينج باودر ورشة ملح إلى الخليط مع الخلط تدريجياً.
4. ثم نضيف عصير البرتقال وأشكال البرتقال مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعما.
5. ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
6. بعد أن يرتاح العجين تمامًا، أخرجه من الثلاجة وضعه في كيس المعجنات.
7. نحضر صفيحة خبز للفرن ونشحمها بالزيت ونضع عليها أشكال البسكويت التي تشكلت في كيس المعجنات.
8. ثم سخني الفرن على حرارة 170 درجة، ثم ضعي الصاج في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه ذهبياً.

ملاحظات نجاح ملف تعريف الارتباط البرتقالي لفاطمة أبو هاتي

• تخلط حتى تصبح ناعمة دون الخلط لفترة طويلة.

• دهن صينية الخبز بقليل من الزيت.
• يجب أن تترك ملفات تعريف الارتباط تبرد ثم تبدأ في تشكيل الباقي.
• وعلينا طهي العجينة في مكان بدرجة حرارة منخفضة حتى لا تذوب الزبدة وبالتالي تحبس المكونات بداخلها.
• من الضروري تسخين الفرن قبل وضع صينية الخبز فيه حتى لا تذوب البسكويت وتكون مقرمشة.
• وتحتاج إلى ترك مسافة بين البسكويت حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

كيفية عمل كعكات العيد بدون الأمونيا

مكونات

• 1 كيلو دقيق أبيض ناعم.

• كوب ونصف من السكر البودرة.
• 1 كوب زبدة أو سمن.
• نصف كوب حليب أو عصير برتقال.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• كيس فانيليا.
• نصف كيس بيكنج بودر.
• قليل من الملح.

طريقة العمل

1. نحضر وعاء كبير ونضع الطحين والبيكنج باودر ورشة ملح ونشا فيه، ثم نخلط المزيج جيداً حتى يمتزجوا ببعضهم البعض.
2. في وعاء آخر نضع الزبدة والسكر البودرة ونخفقهم باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي اللون وأبيض اللون.
3. ثم يتم الخفق باستمرار، ويضاف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم يضاف الحليب والفانيليا ويخفق جيدًا.
4. ثم نضيف الدقيق ونعجن المزيج بيديك حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة قليلاً.
5. ثم غطي العجينة بغشاء بولي إيثيلين وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. ثم سخني الفرن إلى 170 درجة.
7. ثم افرد العجينة بين ورقتين من الزبدة أو ورق البرشمان، ثم قطعيها إلى مستطيلات بسكين.
8. ثم نقوم بتزيين كل مستطيل من العجين بالشوكة أو باستخدام كيس المعجنات أو آلة البسكويت.
9. ثم نحضر صينية خبز ونشحمها بقليل من الزيت ونضع عليها البسكويت، ثم نضع صينية الخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
10. ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد تماماً، ثم نضعه في كيس بلاستيكي ونغلقه جيداً أو في وعاء محكم الإغلاق.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط المزرعة

مكونات

• 4 أكواب دقيق أبيض ناعم.

• 2 كوب زبدة أو سمن.
• 2 كوب حليب.
• 1 كوب سكر حبيبي.
• ملعقة من الأمونيا
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو كيس فانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط المزرعة

1. نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر البودرة، وتذوب الزبدة أو الزبدة فوقه.
2. ثم نقوم بتشغيل الخلاط على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات جيدًا وتتماشى مع تناسقها.
3. ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واستمري في الخلط.
4. ثم نضع كحول الأمونيا ونواصل الضرب.
5. ثم نضيف الفانيليا السائلة أو البودرة وكذلك الحليب السائل واستمر في الخلط.
6. ثم نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق المنخل فيه بالكامل، مع التأكد من عدم وجود شوائب دخيلة فيه.
7. ثم نضيف مسحوق الطحين.
8. ثم نسكب المزيج في خلاط دقيق ونخلط المكونات باليد أو نستخدم عجينة حتى نحصل على عجينة ذات قوام متجانس وناعم.
9. ثم غطي العجينة جيداً واتركيها لترتاح لمدة ربع ساعة.
10. ثم نحضر آلة بسكويت أو كيس معجنات بالشكل المفضل.
11. ثم نقطع العجين إلى قطع صغيرة ونضع القطعة في الآلة.
12. ثم نقوم بإعداد صينية خبز حسب كمية العجين أو صفيحتين للخبز وندهنها بزيت بسيط.
13. ثم نبدأ مفرمة اللحم حتى نحصل على أصابع البسكويت مع مراعاة دهن اليد بالزيت حتى لا يلتصق العجين باليد عند تقطيع البسكويت.
14. ثم نضع البسكويت على صينية الخبز، واحدًا بجانب الآخر، مع الحرص على ترك فراغات بين كل قطعة.
15. سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
16. ثم نضع الصينية أو الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتماسك ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
17. بمجرد أن تنتهي الإسفنج من الخبز، أخرجيها من الفرن وضعيها جانبًا حتى تبرد وتبرد.
18. ثم ضعه في وعاء مغطى بإحكام ليبقى مقرمشًا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة

تم تقديم وصفة فاطمة أبو هاتي لبسكويت العيد مع أبسط الخطوات وتوافر المكونات.

في حين أن ملفات تعريف الارتباط هي إحدى السلع المخبوزة الحلوة التي يمكن تقديمها في عطلة، إلا أنها غالبًا ما ترتبط بالعطلات والمناسبات، ويمكنك بسهولة وبسرعة صنعها في المنزل إذا اتبعت الطرق السابقة.