تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل بسكويت العيد بدون الأمونيا، فهذه البسكويت جيدة المذاق ولينة.
يكفي تحضيرها جيداً في المنزل وبعناية كبيرة، لذلك نقدم لكم في هذا المقال أسهل الطرق الممكنة لتحضير هذا البسكويت بنجاح وأمان.
طريقة عمل بسكويت العيد بدون أمونيا
مكونات كوكيز العيد الخالية من الأمونيا
- ثلاثة أكواب طحين.
- يمكن استبدال كوب سمن بالقشطة.
- كوب سكر أبيض بودرة.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- نصف كوب حليب وهذه الكمية يمكن استبدالها بعصير البرتقال.
- ملعقة فانيليا ويفضل أن تكون سائلة.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- مسحوق الخبز.
اقرأ المزيد: طريقة عمل بسكويت لمدة عشر دقائق بدون بيض
خطوات بسكويت معرف بدون أمونيا
نحتاج إلى التأكد من توفر جميع المكونات اللازمة لطريقة بسكويت العيد الخالية من الأمونيا، ثم نبدأ في القيام بما يلي:
- يتم جمع المكونات الجافة في طبق أو وعاء مناسب وتخلط بملعقة أو خلاط يدوي.
- في وعاء آخر، ضعي السكر البودرة أو الزبدة أو السمن حسب المتاح، ثم اخلطيهم أيضًا باستخدام مضرب، ويفضل أن يكون كهربائيًا.
- عندما يتحول لون المزيج إلى اللون الفاتح، أضيفي البيض تدريجيًا واخلطيهم، وأخيرًا أضيفي الفانيليا والحليب واخلطي المكونات جيدًا.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كوكيز شاي سالي فؤاد
- نبدأ في إضافة الخليط الجاف تدريجيًا إلى الوعاء بالخليط السائل ونعجنه برفق حتى تتشكل العجينة وتكتسب القوام المناسب، ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
- يتم تسخين الفرن إلى 170 درجة، وفي هذه الأثناء نبدأ في تشكيل العجين، إما باستخدام آلة خاصة لذلك، أو لف العجين وتشكيله في الأشكال الطولية المناسبة ورصه في صفيحة خبز.
- اتركي البسكويت في الفرن لحوالي عشر دقائق، ثم احرصي على طهيه بالكامل وأخرجيه، ولا تنقله من مكانه في العلب حتى يبرد، حتى لا ينكسر ويفقد جماله.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ بسكويت لمدة عشر دقائق بدون بيض
بهذه المكونات والطريقة البسيطة يمكنك أن تأكل أفضل كعكات العيد الخالية من الأمونيا مع كوب من المشروب الساخن سواء كان شاي أو نسكافيه، ويمكن تقديم هذه البسكويت في طبق مناسب كنوع من الضيافة للزوار.