ما فائدة صيام الثوم للصحة، يعتبر الثوم من النباتات ذات الوجهين والتي تتميز بانتمائها لعائلة الثوم، ويختلف عند نموه بوجود بصلة تحت الأرض بها العديد من الفصوص. ثوم مخطط برائحة نفاذة، موطن الثوم هو آسيا الوسطى.
يستخدم الثوم
- يستخدم الثوم في الطهي في أجزاء مختلفة من العالم وفي مدارس الطهي المختلفة، كما يستخدم الثوم كعامل طبي ومكمل غذائي، وهناك دراسات، على الرغم من عدم تأكيدها، أن جلد الثوم يحتوي على مضادات الأكسدة.
- للثوم أيضًا استخدامات روحية. في العصور الوسطى، استخدم الثوم لدرء الأرواح الشريرة وصد الأرواح الشريرة. يعتقد الهندوس أنه طعام يسخن ويحفز الجسم.
- يحتل الثوم مكانة مهمة على طاولة أولئك الذين يحتفلون بالسنة الفارسية الجديدة في إيران وأفغانستان والقوقاز، لكن في الإسلام لا ينصح بتناول الثوم قبل الذهاب إلى المسجد لأن رائحته غير مرغوب فيها.
- يحتوي الثوم على مركبات الكبريت العضوية، وهي سبب الرائحة النفاذة، ويعتقد أنه يحمي الجسم من الأمراض المزمنة، ويخفض مستويات الدهون في الدم، ويساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
شاهدي أيضاً: ما فائدة الثوم المطحون؟
القيمة الغذائية للثوم
- الثوم من العناصر ذات القيمة الغذائية الجيدة، فكل 100 جرام من الثوم تحتوي على 149 سعرة حرارية، و 6 جرام من البروتين، و 33 جرام من الكربوهيدرات، و 181 جرام من الكالسيوم، و 401 جرام من البوتاسيوم، و 153 جرام من الفوسفور.
- يحتوي الثوم أيضًا على الدهون والألياف الغذائية والسكر والعديد من المعادن مثل الحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى فيتامين سي.
ما فائدة صيام الثوم للصحة؟
- اختلف الكثيرون حول الفوائد الطبية للثوم وعلاجه أو الوقاية من العديد من الأمراض، وبعض هذه الدراسات مدعومة بأبحاث ودراسات، وبعضها قائم على الإيمان.
- أكدت الأبحاث أن الثوم يحتوي على مركبات كبريتية معززة للصحة بالإضافة إلى بعض العناصر النباتية.
- أظهرت بعض الدراسات فائدة الثوم في الحد من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين، حيث أنه يقلل من مستوى الدهون في الدم، كما يساعد الأشخاص المصابين بهذا المرض على الحد من انتقال المرض في مراحل متقدمة.
- في عام 2013، أجريت دراسة على مرضى السكري من النوع 2، ووجدت هذه الدراسة أن تناول الثوم مع الأدوية يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم بسبب وجود مركبات الكبريت المستخرجة من نبات الثوم.
- على الرغم من فعالية الثوم في خفض نسبة السكر في الدم، إلا أن هناك دراسات تحذر من انخفاض نسبة السكر في الدم نتيجة استهلاك الثوم، حيث يمكن أن يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم، مما قد يعرض المرضى للخطر.
- تناول مكملات الثوم يخفض نسبة الدهون في الدم ويخفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 15٪، وهو ما ثبت في بعض الدراسات على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يعمل الثوم على خفض ضغط الدم المرتفع، وهناك دراسات تثبت أن تأثير استخدام الثوم مشابه لتأثير الأدوية بعد تناول جرعات من 300 إلى 1500 مجم.
دراسات عملية عن أهمية الثوم في السرطان
- هناك العديد من الدراسات المتعلقة بفاعلية الثوم في مرضى السرطان مثل:
- أظهرت الأبحاث أن تناول منتجات من عائلة الثوم يقلل من الإصابة بسرطان البروستاتا، كما أظهرت الدراسات فعالية الثوم في الوقاية من سرطان المستقيم وسرطان القولون وتقليل الإصابة بسرطان المريء.
- يساعد تناول الثوم لمدة 18 شهرًا على تحسين حالة مرضى متلازمة الكبد الرئوية.
- تساعد مركبات الكبريت الموجودة في الثوم على تقليل مخاطر التسمم من التعرض للمعادن الثقيلة مثل الرصاص في الدم بعد تناول الثوم لمدة أربعة أسابيع.
- هناك دراسات سردية تظهر أن استهلاك الثوم يقلل من الإصابة بالورم النخاعي المتعدد نتيجة حساسية خلايا نخاع العظام لأحد المركبات المستخلصة من الثوم وهو الإيثانول، وأن هذه المادة تزيد من فعالية العلاج لدى المرضى.
- التهاب المفاصل هو أحد الأمراض التي يحسن الثوم من حالة المرضى، وكذلك الأمراض التي يساعد الثوم في الوقاية من نزلات البرد، ويحسن وظائف الكبد، ويخفف من آلام العضلات، ولكن لا يوجد دليل على فعاليته.
- تم إجراء العديد من الدراسات على الثوم ومستخلصاته لإثبات فعالية هذه المكملات ومساهمتها في الوقاية من العديد من الأمراض مثل الزهايمر وأمراض القلب والدماغ.
- خضع زيت الثوم للعديد من التجارب المعملية لتحديد فعاليته كمكمل للمساعدة في تنظيم هرمونات المبيض لاحتوائه على مادة شبيهة بالإستروجين النباتي.
- يعتقد بعض الباحثين أن للثوم القدرة على تنظيم كثافة المعادن في العظام لقدرته على تحفيز القناة الهضمية وزيادة قدرتها على استقلاب الكالسيوم.
- يعتقد الكثير من الناس أن الثوم له تأثير ممتاز في الوقاية من نزلات البرد لاحتوائه على مادة الأليسين، حيث أن تناول حبوب منع الحمل يوميًا يقلل من فرصة الإصابة بالعدوى ويساعد أيضًا في تسريع الشفاء من نزلات البرد ويساعد أيضًا في التخلص من التهاب اللوزتين.
- أجريت تجارب في عام 2018 لتحديد فعالية الزيوت العطرية المستخلصة من الثوم لتقليل كتلة الدهون في الأنسجة ونسبة الكوليسترول السيئ وزيادة نسبته الجيدة.
ما فائدة الثوم على معدة فارغة؟
- تناول الثوم قبل الإفطار يعتقد البعض أن تناول الثوم قبل الإفطار يزيد من فرص الجسم في الحفاظ على مستويات الدهون، ويساعد في السيطرة على ضغط الدم، ويقلل من الكوليسترول السيئ، ويعزز الهضم بشكل أفضل.
- كما يعتبرون أنه مصدر للمضادات الحيوية، وتناوله على معدة فارغة يساعد في قتل أنواع مختلفة من البكتيريا.
الفوائد العامة للثوم
1- الثوم مفيد للشعر
- يستخدم خارجياً لزيادة فرص نمو الشعر وزيادة كثافته وتقليل فرصة تساقط الشعر، لأن الثوم يحتوي على عنصر الكبريت الذي يشارك في تكوين البروتين والكرياتين، وهما العناصر التي يتكون منها الشعر.
- السيلينيوم الموجود في الثوم، فيتامين هـ يساعد على تقوية قدرة الجسم على تغذية الشعر بشكل أفضل وتدمير العناصر التي يمكن أن تتلف الشعر.
- يحتوي الثوم على فيتامين ب وج، وهما عنصران مهمان في تكوين الشعر والحفاظ على جودته وتعزيز جماله.
- تساعد المعادن الموجودة في الثوم في الحصول على شعر جيد لأنها تعزز نمو وتكوين خلايا الشعر والجلد.
2- الثوم مفيد للبشرة
يفيد الجلد أيضًا الثوم لاحتوائه على مادة الأليسين وهو مضاد للأكسدة وله أيضًا القدرة على قتل البكتيريا الضارة والتخلص من الدهون الزائدة.
يجب تناول الثوم طازجًا خلال ساعة من تقشيره، حيث يفقد خواصه عند تعرضه للهواء.
إقرئي أيضاً: كيف تأكل الثوم لتقليل ضغط الدم
كيفية التعامل مع رائحة الثوم الكريهة
المواد الكبريتية الموجودة في الثوم تخلق رائحة كريهة، ويوصي الكثير من الناس باستخدام الحليب، كما يمكنك استخدام عصير البرتقال الطازج والنعناع والبقدونس كما يمكن التخلص من الرائحة الكريهة للثوم.
مستحضرات التجميل بالثوم
- تستخدم أكبر شركات مستحضرات التجميل في العالم النباتات ومركبات الكبريت المستخرجة من الثوم لصنع منتجات للعناية بالبشرة والشعر تحتوي على خصائص الثوم المذكورة سابقًا.
- تعتبر المنتجات التي تحتوي على خصائص الثوم من أكثر المنتجات المرغوبة في السوق بسبب تأثيراتها القوية التي تظهر بسرعة.
إقرئي أيضاً: فوائد الجاز والثوم للشعر
فوائد الثوم كثيرة ومتنوعة وقد عرفها الناس منذ آلاف السنين، لذلك يمكنك أن ترى أن هناك وعيًا كبيرًا بأهميته واستخداماته المتعددة، وبالتالي فإن أشهر مدارس الطهي لا تخلو من استخدامه، فهي إضافة إلى طعم الأطباق.