ماهي مكونات دقيق الشعير: لدقيق الشعير عدة أغراض مهمة للغاية يعتمد عليها الكثير من الناس، وله فوائد متنوعة لاحتوائه على مجموعة من العناصر والقيم الغذائية المفيدة جدا لجسم الإنسان.
لذلك يبحث الكثير من الناس عن كيفية استخدام وطهي الطعام بدقيق الشعير للاستفادة من الفوائد التي يحتوي عليها، لذلك سنقوم بتغطية هذا المقال للحديث عن دقيق الشعير وإلقاء الضوء على مكونات دقيق الشعير.
دقيق الشعير
- يعتبر دقيق الشعير من الحبوب الغذائية المهمة جدًا المستخدمة في إنتاج الخبز والعديد من المنتجات الأخرى التي يفضلها الكثير من الناس.
- يحتوي دقيق الشعير على مجموعة من القيم والعناصر والألياف الغذائية التي ينصح العديد من الأطباء باعتبارها من أفضل الأطعمة المفضلة في الأنظمة الصحية المختلفة مثل الشوفان والقمح.
- نظرًا لأن دقيق القمح يحتوي على مضادات الأكسدة وكذلك مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والكروم، فإن الاستمرار في استهلاكه يوفر للجسم العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر.
حصاد الشعير ومكوناته
- في الطبيعة، يحتوي الشعير على طبقة سميكة من الألياف من الخارج، ولكن عندما ينضج، تتم إزالة هذه الطبقة الليفية من الخارج.
- ثم يتم الحصول على حبة الشعير الصغيرة داخليًا عن طريق طحن هذه الحبوب إما في المنزل أو في أماكن خارجية متخصصة.
كيف يتم إنتاج دقيق الشعير ومكوناته
هناك مجموعة من الأشخاص يتساءلون عن كيفية صنع دقيق الشعير ومكوناته قبل إنتاجه، فنوضح لكم كيف يصنع دقيق الشعير وما هي مكوناته:
الطريقة الأولى
يتم تصنيع معظم دقيق الشعير الموجود في السوق عن طريق ترك الحبوب للتخمير، وفي بعض الأحيان تتم إضافة بعض المواد الكيميائية لمساعدته على التخمير بشكل أسرع.
الطريقة الثانية
يتم تحضير كمية من الدقيق العادي، لكن يفضل الطحين المملح لاحتوائه على مجموعة معينة من القيم الغذائية أكثر من الدقيق العادي، ثم يتم تحضير كمية من حبوب الشعير وخلطها وطحنها جيدًا، ونحصل مباشرة على دقيق الشعير.
اخترنا لكم: ما الفرق بين دقيق القمح والدخن
ما هو دقيق الشعير النافع؟
كما ذكرنا سابقًا، يحتوي دقيق الشعير على مجموعة مميزة جدًا من القيم والعناصر الغذائية المختلفة.
وأن الأطباء وخبراء التغذية يوصون دائمًا بتناوله كجزء من نظام غذائي جيد وصحي.
لذلك سوف نعرض لكم أهم الفوائد التي يحتوي عليها دقيق الشعير، وهي كالتالي:
خفض الكوليسترول
- يحتوي دقيق الشوفان على بيتا جلوكان، وقد ثبت علميًا أن هذه المادة فعالة جدًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- التخلص من الكوليسترول الزائد وغير المجدي من خلال عملية التخلص من الكوليسترول من صنع الإنسان.
يحمي القلب
- دقيق الشعير هو حبة كاملة تحتوي على بعض العوامل التي تعمل على تحسين معدل ضغط الدم في جسم الإنسان.
- مما يساعد القلب على العمل بشكل طبيعي مما يحمي ويقوي القلب من خطر حدوث أي عيب أو مرض خطير.
مفيد لمرضى السكر
- يحتوي دقيق الشوفان على بعض المعادن مثل المغنيسيوم ومجموعة من الألياف الغذائية التي لها القدرة على الذوبان.
- الذي يتحكم في تحسين نصيب الأنسولين في الدم، وبالتالي يقي الإنسان من مخاطر الإصابة بمرض السكري الخطير.
- كما ينصح الأطباء مرضى السكر باستخدام دقيق الشعير، لأنه يقلل من أعراض هذا المرض الخطير.
يحمي القولون
- هناك العديد من الأشخاص المعرضين للإصابة بسرطان القولون.
- وهكذا فقد ثبت علميًا أن دقيق الشعير يحتوي على مجموعة من الألياف غير القابلة للذوبان.
- وأيضا مجموعة من الأحماض الهامة جدا مثل حمض الفايتك وبعض الأحماض الفينولية.
- عندما تتواجد هذه العناصر في الجسم فإنها تساعد المعدة على التخلص من الطعام بسهولة.
- هذا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون الخطير.
- أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من هذا السرطان الخطير، فإن الاستهلاك المنتظم لدقيق الشعير يقيهم من خطر الإصابة بالسرطان في أجسامهم.
يمنع حصوات المرارة
- كتلة حجرية تحدث في منطقة المرارة في جسم الإنسان، وهذه الكتلة هي نتيجة طبيعية.
- وجود الأحماض الصفراوية التي ينتجها الجسم للمساعدة على هضم الطعام.
- عندما تتجمع هذه الحصوات في المرارة، فإنها تؤدي إلى ألم شديد ووجع في المنطقة، الأمر الذي يتطلب تدخلًا طبيًا.
- نظرًا لأن دقيق الشعير يحتوي على كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان، فإنه يمنع تكوين هذه الحجارة في المرارة في المقام الأول.
تحسين عمل الجهاز الهضمي
- هذه الألياف غير القابلة للذوبان، والموجودة في دقيق الشعير، مفيدة جدًا في عملية تنظيم عمل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان.
- وهو ما يعكس بالطبع هذا التأثير على المعدة ويسمح لها بالحصول على جميع الفوائد التي تحققها من الأطعمة المختلفة.
- لذلك ينصح بتناوله خاصة لاضطرابات المعدة وتشنجاتها أو الإسهال أو الإمساك الشديد.
تنظيم وزن الجسم
- بفضل تنظيم أداء وطبيعة عمل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان، تحصل المعدة على الوقت المناسب لهضم الطعام.
- مما يساعد على تقليل الشعور بالجوع والشبع لأطول فترة ممكنة.
- لذلك ينصح العديد من الأطباء وخبراء التغذية معظم الأشخاص الذين يرغبون في اتباع الأنظمة الغذائية المناسبة باستخدام دقيق الشعير كغذاء رئيسي أثناء الوجبات.
اقرأ أيضًا: فوائد خبز الشعير لمرض السكري
ما هي القيم الغذائية لدقيق الشعير؟
يحتوي دقيق الشعير على مجموعة مهمة جدًا من القيم والعناصر الغذائية، لذلك سنعرض لك أهم القيم والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها دقيق الشعير، وهي كالتالي:
- يحتوي كل 180 جرام من دقيق الشعير على مزيج من العناصر الغذائية التالية:
- سعرات حرارية عالية جدًا – 651.36 سعر حراري.
- ما يقرب من 23 جرامًا من البروتين ومجموعة متميزة من الكربوهيدرات تصل إلى 135.20 جرامًا.
- 4.23 دهون، نسبة خاصة من الالياف الغذائية غير الذائبة، 31.83 جرام.
- بعض المعادن المفيدة جدا 61 جرام كالسيوم، 6.62 حديد، 5.10 زنك.
- تصل نسبة السيلينيوم إلى 70 ميكروجرام 244.72 مجم مغنيسيوم.
- وكمية الصوديوم – 22.08 مجم، بوتاسيوم – 831.86 مجم، فوسفور – 485.76 مجم.
- كما أنه يحتوي على 40.48 وحدة دولية من فيتامين أ و 35 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- نعتقد أن كل هذا لا يتجاوز 180 جرامًا من دقيق الشعير، لذلك يجب أن يكون دقيق الشعير من أهم المنتجات.
- الذي يحب كل الناس تناوله للحصول على الفوائد العظيمة التي يحتويها.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الشعير للشعر والبشرة
في النهاية نتمنى أن ينال المقال إعجابكم ومدحكم، لأننا أظهرنا لكم كل ما يتعلق بدقيق الشعير، وكذلك ماهية مكونات طحين الشعير، وما هي فوائده والقيم الغذائية التي يحتوي عليها. يحتوي على.
يرجى إعادة نشر المقال ونشكرك على الوقت الذي قضيته في قراءة المقال ونشكرك على زيارة الموقع.