كمية السعرات الحرارية في لب عباد الشمس

عدد السعرات الحرارية في لب عباد الشمس جميع أنواع اللب هي مصادر مهمة للدهون الصحية والبروتينات النباتية والألياف والبوليفينول المضادة للأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة وهي طريقة سهلة لإضافة الأطعمة الصحية إلى نظامك الغذائي.

لب عباد الشمس أو اللب السوري يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الأحادية غير المشبعة وفيتامين هـ، لذا ترقبوا كل التفاصيل معنا في مقالنا على.

السعرات الحرارية في لب عباد الشمس

• يحتوي محتوى السعرات الحرارية على 28 جرامًا من لب عباد الشمس.
• الألياف: 164.
• البروتين: 2.4 جرام.
• 5.8 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
• أوميجا 6: 5.2 جرام.
• الدهون: 6.4 جرام.
• فيتامين هـ: يحتوي على 47٪ من الاحتياج اليومي.
• المنجنيز: 27٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• المغنيسيوم: 23٪ من RDA.
• بالإضافة إلى نقص السعرات الحرارية في لب عباد الشمس ولب عباد الشمس.
  • يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب لدى الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن.
    • والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد وتغذية لب عباد الشمس

فيتامين هـ

• يعتبر لب عباد الشمس وزيت عباد الشمس من الأطعمة الغنية بفيتامين هـ.
• فيتامين هـ، فيتامين قابل للذوبان في الدهون، هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تتخلص من الجذور الحرة في الجسم.
• نظرًا لأن تراكم هذه الجذور الحرة يمكن أن يتلف خلايا الجسم، يمكن لفيتامين E تحسين وظيفة الجهاز المناعي.

الكالسيوم

• تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من الكالسيوم، والتي يمكن أن تعزز قوة العظام وصحتها.
• لكن قد يحتوي البعض على نسبة عالية من الملح المضاف، والذي سوف يستهلك الكالسيوم في الجسم.
• لذلك يجب اختيار البذور غير المملحة للاستفادة القصوى من محتوى الكالسيوم.

السيلينيوم

• تعتبر بذور عباد الشمس من الأطعمة الغنية بالسيلينيوم، وهو مهم للتكاثر وإنتاج المادة الوراثية (DNA).
• كما أنه يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة، حيث يمكن أن يساعد الجسم على بناء بروتينات خاصة.
  • يطلق عليها إنزيمات مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من تلف الخلايا بسبب الإجهاد التأكسدي.

فيتامينات المجموعة ب

• 28 جرام من بذور عباد الشمس تحتوي على حوالي 20٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من حمض البانتوثنيك.
  • (بالإنجليزية: (حمض البانتوثنيك).
• وهو فيتامين ب 5، كما أنه يحتوي على فيتامين ب 3 أو ما يسمى بالنياسين، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 9 أو حمض الفوليك.

ألياف غذائية

• تناول الألياف مفيد للجسم، حيث أن الألياف لها العديد من الفوائد الصحية، حيث تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.
• يمكن أن يساعد أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول والتحكم في نسبة السكر في الدم.
  • وتعزيز فقدان الوزن.
• أظهرت مراجعة نُشرت في Nutrition Review في عام 2009 أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الألياف.
  • تميل إلى أن تكون أخف وزنا وأكثر عرضة للسمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
  • ارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.

إقرأ أيضاً: فوائد زيت عباد الشمس

الدهون الصحية

• تحتوي بذور عباد الشمس على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة.
  • قد يترافق ذلك مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وانخفاض ضغط الدم.
• اتضح أن تناول الدهون عالية السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
  • له تأثير سلبي على الصحة، لذا ينصح باستخدامه بكميات معتدلة.

فوائد لب عباد الشمس حسب قوة الادلة والبحوث العلمية

تقليل الالتهاب

• وجدت دراسة سابقة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة في عام 2006 أن تناول المكسرات والبذور (مثل بذور عباد الشمس).
  • غالبًا ما يقلل من مستوى بروتين سي التفاعلي.
• يعد وجود كمية كبيرة من هذا البروتين في الدم من علامات الالتهاب.
• وهناك الكثير من فيتامين E في بذور عباد الشمس مما يساعد على خفض مستواه.

تعزيز صحة القلب

• ارتفاع ضغط الدم هو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب المختلفة.
• وجدت دراسة صغيرة نُشرت في ISRN Nutrition في عام 2012 أن 22 امرأة بعد سن اليأس يعانين من ارتفاع ضغط الدم.
  • بما في ذلك بذور عباد الشمس وبعض أنواع المكسرات تضاف إلى نظامهم الغذائي.
• وأظهرت النتائج أن هؤلاء النساء لديهن مستويات أقل من الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية.
• تحتوي هذه البذور أيضًا على المغنيسيوم والبوتاسيوم ومركبات أخرى تساعد في خفض ضغط الدم.
  • بالإضافة إلى ذلك، بذور عباد الشمس غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة.
    • حمض اللينوليك على وجه الخصوص، يمكن أن يساعد في استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
• وجدت مراجعة منهجية وتحليل إحصائي لـ 13 دراسة نشرت في Circulation في عام 2014
  • ارتبطت زيادة مستويات حمض اللينوليك مع انخفاض بنسبة 15٪ في أمراض القلب التاجية.
  • في الوقت نفسه، انخفض معدل الوفيات من أمراض القلب التاجية.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فوائد زيت عباد الشمس

انخفاض سكر الدم

• جاء ذلك في دراسة سابقة نشرت في مجلة أبحاث العلوم الصيدلانية والبيولوجية والكيميائية.
  • كان هناك 24 فأرا تعاني من ارتفاع السكر في الدم.
• المجموعة التي تناولت بذور عباد الشمس والدهون الثلاثية كان لديها انخفاض في نسبة السكر في الدم.
  • وانخفاض مستوى الكوليسترول الضار.
• هذا صحيح، لذلك يمكن أن تكون هذه البذور مفيدة لمرضى السكر.
  • لكن هذه النتائج لا تزال بحاجة إلى تأكيد لدى البشر.
• المستخلصات الكحولية لبذور عباد الشمس تقلل من مرض السكري ومضاعفاته.
• تم العثور على مستخلصات بذور عباد الشمس لخفض مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2.
  • أظهر تحسنًا في مستويات الدهون ووزن الجسم.
• لكن هناك المزيد من الأبحاث لفهم هذا التأثير.

الآثار الجانبية لبب عباد الشمس

• تعتبر البذور غذاء صحي، لكن تجدر الإشارة إلى أهمية تناول بذور عباد الشمس باعتدال.
  • بعد كل شيء، بذور عباد الشمس تحتوي على الكادميوم.
• هذا هو أحد العناصر النزرة الموجودة بشكل طبيعي في التربة.
• لكن في بعض المناطق، تنمو بذور عباد الشمس.
• محتوى هذا المعدن أعلى لأن عباد الشمس ينقل هذا المعدن من التربة لتخزينه في البذور.
• كما أن محتوى الكادميوم في بذور عباد الشمس أعلى منه في المنتجات الأخرى، وفي حالة الإقامة الطويلة في هذه المنتجات.
• يمكن أن تتسبب الكميات الكبيرة من الكادميوم في تلف الكلى، لذلك يجب تناول هذه البذور باعتدال.

احتياطات عند استخدام لب عباد الشمس

• بعض الناس لديهم حساسية من بذور عباد الشمس.
• على الرغم من أن هذه الحساسية نادرة جدًا، فقد تم تشخيص العديد من حالات هذه الحساسية.
• إذا كان الشخص يعاني من أنواع أخرى من الحساسية، يزداد خطر الإصابة بالعدوى.
  • حساسية خاصة من الفول السوداني.
• بالمقارنة مع البالغين، عادة ما يكون الأطفال أكثر عرضة للإصابة بحساسية لحم عباد الشمس.
• تشمل أعراض هذه الحساسية الإكزيما.
  • حكة في الفم، قيء، مشاكل في المعدة.
  • صدمة الحساسية ورد الفعل التحسسي، وتتراوح شدة هذه الأعراض من معتدلة إلى شديدة.

اقرأ أيضًا: فوائد زيت عباد الشمس

في النهاية قدمنا ​​لكم أعزائي القراء في هذا المقال عدد السعرات الحرارية في لب عباد الشمس على موقع جديد اليوم ونتمنى أن ينال إعجابكم.