هناك أكثر من طريقة لطهي الديك الرومي المطبوخ، ولكن قبل أن تبدأ في الحديث عن هذه الطرق المختلفة لطهي الديك الرومي، يجب عليك تحديد عدد من النقاط المهمة والضرورية في كيفية اختيار الديك المناسب مع عدد الأفراد الذين يتم تقديمهم معهم. غذاء.
يجب أيضًا مراعاة أن كل كيلوغرام من لحم الديك الرومي يتطلب نصف ساعة على الأقل لينضج بالكامل.
كيف لطهي ديك رومي مسلوق
يتم غلي تركيا لسببين رئيسيين: إما أنها تغلي لطهيها بسرعة في الفرن قبل الشوي، أو تُسلق لتذوق مرق الديك الرومي اللذيذ.
كيف تغلي ديك رومي
مكونات
- ديك رومي كامل يزن أربعة كيلوغرامات ويفضل بدون قطع.
- قطّع 2 بصل إلى أرباع.
- رأس ثوم مقشر.
- 4 أعواد قرفة
- 10 حبات هيل.
- نصف كوب زيت زيتون بارد.
- حفنة من أوراق إكليل الجبل الجافة.
- حكيم جاف
- 6 حبات جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود مطحون.
كيف تستعد
- أولاً، تحتاج إلى تنظيف الديك الرومي جيدًا من الداخل والخارج باستخدام الملح وعصير الليمون، ثم شطفه جيدًا بالماء الجاري.
- في وعاء كبير نضع الكمية المطلوبة من زيت الزيتون ثم نضيف جميع البهارات المذكورة أعلاه ما عدا الملح ونخلط جيداً حتى تظهر رائحة البهارات.
- ضعي الديك الرومي في قدر كبير على نار عالية حتى يبدأ في تغير لونه، على ألا يزيد لونه عن خمس دقائق على كل جانب من جانبي الديك.
- في نفس القدر الذي تم فيه خلط البهارات، نضع الديك ونتركه لمدة عشر إلى عشرين دقيقة، حتى ينضب العصير تمامًا من الديك ويكتسب نكهة وطعم البهارات.
- يُسكب الماء الساخن في إناء كبير آخر، ثم يُغطس فيه الديك الذي اكتسب طعمًا مميزًا للتوابل حتى يغلي.
- نضع المقلاة على نار خفيفة لمدة ساعة أو نصف ثم نضيف القليل من الملح ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى حتى تصل إلى مرحلة النضج الكامل.
- يُخرج الديك من المرق ويوضع في صفيحة خبز على رف الفرن.
- ادهن الديك الرومي بقليل من الزبدة وعصير البرتقال الطازج، ثم ادخله في الفرن حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
- يمكن استخدام مرق الديك الرومي المصفى على الأرز أثناء طهيه ويقدم مع الديك الرومي المشوي.
شاهد أيضًا: كيفية طهي شرائح صدر الديك الرومي
كيف نخبز الديك الرومي
مع القليل من المكونات البسيطة والسهلة، إليك كيفية الحصول على ديك رومي لذيذ ولذيذ:
مكونات
- 3 لترات من الماء.
- كوب سكر.
- أوراق الريحان.
- كوب خل.
- أيضا كوب من عصير الليمون.
- كوب من عصير البرتقال مع القليل من قشر البرتقال.
- ثلاث ملاعق كبيرة من سبع بهارات.
- ملعقة كبيرة فلفل أبيض مطحون.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
ينقع الديك الرومي في المكونات المذكورة أعلاه طوال الليل حتى يتغلغل الخليط في جميع أجزاء الدجاج من الداخل والخارج، ثم يتم تحضير التتبيلة للشواء.
كيف تستعد
- في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه وانقعي الديك الرومي طوال الليل.
- أخرجي الدجاج من التتبيلة وضعيها في صينية خبز.
- ادهني الدجاج جيداً بالقليل من الزبدة من جميع الجوانب.
- أضف بعض البصل وأوراق إكليل الجبل والبهارات إلى الماء الدافئ.
- غلفي الديك الرومي جيداً بورق الألمنيوم للفرن وضعيه في منتصف صينية الخبز.
- نضع الديك في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
- انزع ورق الألمنيوم عن الديك واتركه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- عند التقديم، يمكنك إضافة القليل من عصير الرمان الطبيعي إليه وتزيين الطبق بالمكسرات وأوراق البقدونس.
- غطي الجزء الأخير من فخذ الديك بورق ألومنيوم على شكل قبعة.
- يقدم الديك الرومي المشوي مع طبق أرز أمريكي متوسط الحبة.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ ديك رومي
طريقة أخرى لطهي الديك الرومي المشوي
مكونات
- ديك رومي كبير وزنه 8 كيلو ومنظف جيداً.
- 2 أكواز ملح أبيض.
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- وأيضًا ملعقتان صغيرتان من الليمون المبشور والريحان المفروم جيدًا، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الأوريغانو المطحون.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- سحق 6 فصوص من الثوم.
- ثلاثة أكواب من الماء.
مكونات حشو الديك
- 6 أكواب أرز مغسول.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة والملح الأبيض والأوريغانو.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
- ربع كوب زيت زيتون.
- وكذلك ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كيلو كبدة دجاج مفرومة.
- قطع نصف كيلو من قوانص الدجاج.
- فلفل ملون مفروم.
- ملعقة كبيرة بابريكا وكزبرة جافة وكمون.
- أيضا رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 200 جرام من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من المكسرات (فستق، زبيب، لوز محمص).
- عشرة أكواب من الماء.
انظر هنا: كيف تطبخ ديك رومي
قدم موقع جديد اليوم في السطور السابقة طريقة لطهي ديك رومي مسلوق. تعلمنا أيضًا عن أكثر من طريقة لطهي الديك الرومي المشوي ومكوناته التفصيلية التي يمكن الحصول عليها بسهولة من خلال اتباع خطوات التحضير لحم الديك الرومي المسلوق أو المشوي اللذيذ واللذيذ.