ما هو فيتامين سي وفوائده؟ يعتبر فيتامين سي من أهم وأشهر العناصر الغذائية، نظراً لاستعماله الواسع كمكمل غذائي، كما أنه ضروري ومهم لصحة الإنسان، حيث يصلح وينمو الخلايا في الجسم.
يحتاج الإنسان إلى تناول فيتامين سي باستمرار، لأن الجسم لا يخزنه في أنسجته.
يحتوي فيتامين سي على العديد من الفوائد المختلفة ويمكنك معرفة ما هو فيتامين سي وفوائده على موقع جديد اليومة.
ما هو فيتامين سي؟
يُعرف فيتامين ج بفيتامين ج أو حمض الأسكوربيك، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، مما يعني أن فيتامين سي يذوب في الماء.
لا يتم تخزينه في أنسجة الجسم، ويتم إفراز الفائض في البول، ولا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه.
لذلك فهو بحاجة إليها باستمرار، والحصول على المنتجات اليومية التي تضمنها.
يتأثر فيتامين سي بشدة بالحرارة، لذلك ينخفض عند تخزين الأطعمة التي تحتوي عليه أو طهيها لفترة طويلة.
لذلك يفضل تناول المنتجات الغنية به طازجة، حيث تساهم في تكوين العظام والأوعية الدموية والجلد وتدعمها وتساعد على زيادة امتصاص الحديد.
انظر أيضًا: لماذا يعتبر فيتامين سي مفيدًا؟
فوائد فيتامين سي
هناك العديد من الفوائد التي تأتي من أخذها وتساعد الناس على أداء وظائف حيوية مختلفة.
والعديد من المزايا الأخرى ومنها:
- يساعد في تكوين النسيج الندبي، وكذلك علاج الجروح والتئامها، حيث يعزز إنتاج الكولاجين.
- يشكل البروتينات اللازمة لتشكيل الأربطة والجلد والقرنية والأوعية الدموية والأوتار والقناة الهضمية.
- يرمم الأسنان والعظام والغضاريف.
- كما أنه يساعد على زيادة امتصاص الحديد.
- إنه يحمي الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة “وهي جزيئات.
- يتم إنتاجه أثناء تحلل الطعام داخل الجسم، أو تحت تأثير الإشعاع والتبغ والدخان.
- تراكم هذه الجزيئات هو المسؤول الأكبر عن أمراض القلب والتهاب المفاصل والشيخوخة والسرطان “، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يقي الجسم من التهابات الجهاز التنفسي الحادة، بالإضافة إلى مكافحة العدوى.
- لفيتامين ج دور فعال في توسيع الأوعية الدموية مما يؤدي إلى الوقاية من الأمراض التي تصيب القلب وارتفاع ضغط الدم.
- يساعد فيتامين ج في تقليل حدوث الأمراض المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
- يساعد فيتامين سي أيضًا في الحماية من ظهور التجاعيد وشيخوخة الجلد، ويحمي البشرة من الجفاف.
- بالإضافة إلى أن فيتامين سي لا يعالج نزلات البرد ولكنه يساعد.
- الحماية من التهابات الرئة وبعض المضاعفات الخطيرة الأخرى.
أعراض نقص فيتامين سي
نقص فيتامين سي نادر ويؤثر بشكل رئيسي على أولئك المعرضين لسوء التغذية وعند حدوث نقص حاد في فيتامين سي.
هذا يسبب داء الاسقربوط، وهو خلل في بعض وظائف الجسم، ويمكن أن يتسبب في توقف الجسم عن إنتاج الكولاجين.
والأشخاص المصابون بالسرطان أو أمراض الجهاز الهضمي، هم أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين سي، والعديد من الأشخاص الآخرين.
تشمل أعراض نقص فيتامين سي ما يلي:
- الشعور بالضيق والتعب
- تورم المفاصل.
- ضعف الأسنان.
- فقر دم.
- ضعف التئام الجروح.
- كدمات.
- نزيف اللثة
- ضعف.
- تنفس ثقيل.
- احمرار الجلد.
- ألم عضلي؛
إقرأ أيضاً: أسباب نقص فيتامين د وكيفية علاجه
المصادر الغذائية لفيتامين سي
يوجد فيتامين سي في العديد من المصادر الطبيعية، وتتأثر كمية فيتامين سي في الطعام بالتخزين أو الطهي على المدى الطويل.
يمكنك تقليل نسبة الفاقد أثناء الطهي عن طريق تبخير الطعام أو طهيه في الميكروويف.
أهم مصادر فيتامين سي هي:
- ثمار الحمضيات، بما في ذلك البرتقال والليمون.
- طماطم وعصير منه.
- فلفل اخضر و احمر.
- البطاطس.
- فراولة.
- كيوي؛
- الشمام؛
- الخضار الورقية الخضراء مثل البروكلي.
- أقراص مدعمة.
اخترنا لك: زيادة فيتامين سي في الجسم
الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين سي
هناك بعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين سي من غيرهم، بما في ذلك ما يلي:
مدخنون
- أظهرت بعض الدراسات العلمية أن المدخنين لديهم مستويات أقل من فيتامين سي.
- بالمقارنة مع غير المدخنين، قد يكون هذا بسبب زيادة الإجهاد التأكسدي في أجسامهم.
- يُنصح المدخنون أيضًا بزيادة تناولهم لفيتامين سي إلى المتطلبات اليومية البالغة 35 ملليجرام.
- بالمقارنة مع غير المدخنين، يمكن أن يؤدي التدخين السلبي إلى انخفاض مستويات فيتامين سي في الجسم.
الأطفال الذين يتغذون على الحليب المذاب أو المغلي
- يحتوي حليب الأطفال وحليب الأم على كميات كافية من فيتامين ج، حيث أنه غذاء معتمد للرضع في معظم البلدان المتقدمة، ولا ينصح بحليب البقر للأطفال.
- لأنه يسبب لهم نقص فيتامين سي، لأن حليب البقر يحتوي على مستويات منخفضة من فيتامين سي، والحرارة الشديدة تقضي عليه.
الأشخاص الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا متنوعًا
- يوجد فيتامين سي في العديد من المصادر الغذائية، لذلك من المهم اتباع نظام غذائي مختلف يمد الجسم بكميات كافية من فيتامين سي.
الناس مع الامتصاص
- حيث قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في امتصاص الطعام في الأمعاء، فقد يكونون عرضة لنقص فيتامين سي.
- ويمكن لبعض الأمراض أن تترافق مع انخفاض مستوى فيتامين ج في الجسم، على سبيل المثال أمراض الكلى في المراحل الأخيرة، السرطان.
اقرأ أيضًا: أعراض نقص فيتامين ب 12 والعلاج بالأعشاب
كانت هذه نظرة عامة على ماهية فيتامين سي وفوائده، ويمكنك أيضًا التعرف على أعراض نقص فيتامين سي، ومصادر الغذاء لفيتامين سي، والأشخاص المعرضين لخطر نقص فيتامين سي، وطرق الحصول عليه.