يعتبر طبق عشاء خفيف وسريع، فهو من الأطباق الشعبية للعائلات لأنه يمكن تحضيره بسرعة وسهولة، وهو الحل الأمثل عندما يكون لديك ضيوف غير متوقعين، لذلك لا داعي للتفكير طويلاً والارتباك بشأن ما تقدمون لهم على العشاء.
وجبات سريعة وسهلة للغداء (شرائح شطيرة مع ديك رومي وجبنة وبسطرمة)
ساندوتش الديك الرومي والجبن والبسطرمة من أطباق العشاء السريعة والسهلة، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- زبدة
- نبيذ حي (حسب الرقم)
- نصف جبن شيدر او فلامين او جوده جودة
- كما تم تقديم البسطرمة
- نصف كيلو ديك رومي
تحضير
- ندهن الخبز بزيت فينو ثم نضيف الجبن والديك الرومي والبسطرمة ونضع الخبز في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح جاهزا للأكل ساخنا.
شاهدي أيضاً: طعام رمضان بالصور والمكونات
بيتزا ساندوتش
مكونات
- ملح وفلفل حسب ذوقك
- قطعة خبز (توست بني أو أبيض) أو ربما خبز صاج أو عربي
- شرائح تونة، غداء او نقانق
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
- جبنة شيدر او موزاريلا ربع كوب
تحضير
- وزعي الصلصة على الخبز وأضيفي التونة أو السجق أو اللحم، ثم أضيفي جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا وغطيها بقطعة خبز إضافية.
- حضري مقلاة ساخنة على النار، اقلي الساندويتش على الجانبين لمدة 5 دقائق على كل جانب، ثم قدميه مع البطاطس أو الخيار.
ساندوتش بالكبد
مكونات
- 3 حبات ليمون معصورة
- نصف كيلو كبد شامبراي
- نصف كوب زيت نباتي
- 4 فصوص ثوم
- 3 فلفل أخضر حار
- كمون مطحون 3 ملاعق صغيرة
- صلصة حارة ملعقة صغيرة
- كزبرة مفرومة فنان
- ملح بكمية ملعقتين صغيرتين
تحضير
- نقطع الكبد إلى قطع صغيرة
- اخلطي كمون، كزبرة، ثوم، فلفل اخضر، فلفل حار وملح
- تخلط في وعاء حتى تتكون عجينة متجانسة
- يُضاف المزيج للكبد مع التحريك ويترك لينقع لمدة ربع ساعة
- في مقلاة متوسطة الحجم، أضيفي الزيت أثناء التسخين وأضيفي الكبد تدريجيًا حتى يصبح لونه بنيًا
- ضعي عصير الليمون واتركيه على النار لمدة ربع ساعة
- أضيفي الكبد إلى خبز فينو وقدميه ساخناً مع البطاطا المقلية
العيش مع اللحم (حواوشي)
مكونات
- زبدة بمعدل ملعقتين للفرد لكل رغيف قبل دخول الفرن
- نصف كيلو لحم
- عيش القصص لـ 6 أرغفة
- بصل مفروم ناعم، 3 فواكه
- قرفة، ملح، فلفل و بهارات
- 3 قطع فلفل رومي مفروم
- فلفل حار
تحضير
- يُتبّل اللحم بالبهارات والفلفل والبصل المبشور، ويُفرم الكيبا من الداخل جيدًا، ثم يُضاف القليل من دهن اللحم، ثم يُطحن المزيج مرة أخرى.
- عمل الخبز بطبقة داخلية من السمن وإضافة اللحم بالداخل ووضعه في الفرن حتى ينضج.
توست التونة
مكونات
- نصف كوب مايونيز
- علبتان من التونة
- قطع زيتون متبل
- خبز محمص في عبوة واحدة
- اثنين من الفلفل الملون
تحضير
- نضيف التونة إلى وعاء ونضيف الفلفل الملون والزيتون المتبل والمايونيز ونخلط المكونات.
- وزعي الخليط على إحدى طبقات التوست ثم غطيه بطبقة إضافية وقدمي الطبق.
البطاطس والسجق
مكونات
- نبيذ حي
- كيسان من النقانق
- كيلو بطاطس
- المايونيز (حسب الرغبة)
تحضير
- أضيفي النقانق إلى وعاء من الماء الساخن لمدة خمس دقائق، سخني الزيت وأضيفي النقانق إليه لبضع دقائق.
- يُوزّع المايونيز على خبز فينو ويُضاف إليه النقانق.
- تقلى البطاطس، ثم قدميها مع السندويشات.
بيض مع خلايا طماطم
مكونات
- ملح وفلفل
- ملعقة زيت
- 3 بيضات
- فص ثوم مفروم
- ثمرتان من الطماطم
- حبتان من الفليفلة الحلوة الخضراء
تحضير
- نضيف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة، ثم نضيف الثوم المفروم إليها، وبعد فرمها نضيف الفلفل الأخضر.
- عندما يذوب الفلفل قليلاً، نضيف الطماطم ونرش الملح والفلفل الأسود.
- اتركي المكونات على النار حتى تذوب، ثم أضيفي البيض واطهي حتى تنضج وقدميها.
سلطة الدجاج المشوي
مكونات
- قطعي الطماطم إلى نصفين إلى 4 قطع صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب ذرة مسلوقة
- 2 قطعة دجاج فيليه كبير
- خبز محمص 4 شرائح
- كوب زيتون مفروم
- أوراق الخس مقطعة إلى نصف رأس
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- مايونيز ملعقة كبيرة
- بالإضافة إلى ذلك، نصف كوب من اللبن
- خل بمقدار 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون 2 فن
- أيضا القشدة الحامضة، نصف كوب
- جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
إقرأ أيضاً: أطباق مصرية شعبية بدون لحوم
طريقة
- تبلي قطع الدجاج بالقليل من الفلفل الأسود والملح.
- يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة ويوضع على نار متوسطة.
- ثم تضاف قطع الدجاج التي تترك لمدة دقيقة، وتنقل إلى الجانب الآخر مع الاستمرار في التقليب حتى تجف قطع الدجاج وتنضج، ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.
- نضيف الزيتون والخس والطماطم والذرة إلى طبق عريض، ونقطع التوست إلى مكعبات صغيرة ووزعها على السلطة.
- ثم نقطع الدجاج المشوي إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى السلطة.
- في طبق عميق، نضيف الخل والمايونيز والقشدة واللبن والملح وعصير الليمون، ثم نرش عليهم القليل من الجبن.
- تُخلط المكونات بعد ذلك باستخدام محضر طعام يدوي، ثم تُضاف كمية صغيرة من زيت الزيتون، وتستمر في استخدام محضر الطعام حتى تتكون صلصة ناعمة وموحدة.
- ثم نسكب الصلصة فوق السلطة، ثم نرش جبن البارميزان ويقدم على الفور.
أومليت
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بيض مخفوق جيداً 8 قطع
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملعقة بصل مفروم
- مسحوق القرفة بكمية ملعقة صغيرة
- البقدونس المفروم في كل ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة بكمية ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- أيضا الفلفل الأسود بكمية ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لكل شخص لكل مقلاة
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
- أيضا، ملعقة كبيرة من الملح
- سحق الثوم بملعقة صغيرة
طريقة
- يُنظف البصل ويُقطع ويُرش بالفلفل الأسود والملح.
- نضيف الزبدة المذابة والبقدونس والبصل والبيكنج بودر والقرفة والملح والدقيق والثوم المهروس إلى البيض المخفوق ونخلط جميع المكونات المذكورة.
- نأخذ مقلاة عميقة مناسبة ونفرشها بزيت الزيتون، ثم نخفق البيض مرة أخرى في وعاء آخر ونسكبه على مكونات المقلاة ونضعه على نار منخفضة ونرفع الأطراف بملعقة، ثم إمالة المقلاة من الوقت الى وقت. حان الوقت حتى يغرق البيض غير الناضج في القاع ويغلي جيدًا.
- تُرفع العجة عن النار وتنقل إلى طبق آخر للتقديم وتقدم مع الزيتون والخبز.
انظر هنا: وجبات سريعة باللحم المفروم
في الختام، يعتبر دجاج الشعير المشوي أيضًا من بين أطباق العشاء السريعة والسهلة، ويمكن تحضيره بخلط الفلفل الحار والملح والفلفل والثوم والسماق جيدًا وتتبيل الدجاج من الخارج بخلطة التوابل.
يُسكب الدجاج مع مشروب الشعير ويوضع في الفرن حتى ينضج بالكامل ويقدم ساخناً ويصنف كطبق بسيط وسريع.