كيف تصنع بيتزا مقلية هذا ما سأقدمه لكم اليوم، قد يكون هذا النوع من البيتزا جديدًا على أذنيك، لكنه حقًا لذيذ ويستحق المحاولة.
خاصة وأن بداية العام الدراسي تقترب ويسعد الأطفال بالعودة إلى المنزل لتناول بيتزا لذيذة في انتظارهم، لذا تابع إعدادها على موقعنا.
طريقة عمل بيتزا مقلية
تعتبر البيتزا المقلية من الأطباق التي لها مذاق رائع وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الصحية، كما أنها مناسبة للسيدات العاملات الراغبات في تحضير وجبات سريعة، أما بالنسبة للمكونات وطريقة الطهي فهي كالتالي:
أولاً: المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض النقي.
- كوب من الماء الدافئ المغلي سابقا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الصافي.
- قليل من الملح.
- كيس خميرة فورية
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ البيتزا في المنزل
ثانياً: الحشوة
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب صلصة بيتزا أو معجون طماطم.
- نصف كوب من اللحم المفروم المسلوق جيدا.
- كوب زيتون أسود مفروم.
- جبنة شيدر.
- كوب من الفطر المفروم.
- زيت ذرة للقلي.
ثالثاً: طريقة عمل عجينة البيتزا المقلية
- نضع الملح والماء مع الخميرة، وبعد بضع دقائق تغلي الخميرة وتصبح الخميرة جاهزة للاستخدام.
- أضف السكر والزيت إليهم.
- ضعي كوبين من الدقيق في الخلاط ومزيج الخميرة فوقه.
- اضبط خطاف الاختبار.
- قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تحصل على خليط ناعم.
- نضيف باقي الدقيق عندما تصبح العجينة طرية.
- اعجن الخليط على سرعة منخفضة لعدة دقائق.
- ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت مسبقًا.
- دهن سطح العجين بالزيت
- غطي الوعاء بقطعة من غلاف بلاستيكي.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- نقطع العجينة إلى حوالي اثنتي عشرة قطعة.
- تشكل قطع العجين على شكل كرة.
- افردي كل قطعة من العجين بواسطة درفلة على شكل قرص على سطح مرشوشة بالدقيق مسبقًا.
رابعاً: مراحل طبخ البيتزا المقلية
- افردوا صلصة البيتزا على نصف العجينة التي فرموها بملعقة بلاستيكية.
- نراعي أن الصلصة لا تصل إلى حواف البيتزا بحيث يسهل إغلاقها بعد الانتهاء من الطبقة العلوية.
- افردي اللحم والجبن والزيتون والفطر على العجينة.
- وزعي النصف الآخر من العجين بالتساوي على الحشوة.
- احكم إغلاق الحواف جيدًا حتى لا تتسرب الطبقة العلوية من داخل البيتزا أثناء الخبز.
- ضعي كمية كبيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة.
- سخني الزيت على الموقد.
- ضعي شريحة أو شريحتين من البيتزا مع الطبقة في الزيت الساخن.
- انتظر بعض الوقت حتى يتحول إلى اللون الذهبي من الأسفل.
- اقلبها إلى الجانب الآخر حتى تصبح البيتزا بنفس اللون الذهبي.
- نخرجها بدون قلي حتى النهاية، بعد أن تصبح مقرمشة وذهبية من جميع الجوانب.
- أخرجي شرائح البيتزا من الزيت وضعيها على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.
- تقدم مع وجبات خفيفة ومياه غازية.
اقرأ أيضًا: كم عدد شرائح البيتزا في النظام الغذائي
طريقة عمل البيتزا بجبنة الزيتون
بيتزا الزيتون بالجبن من أشهر أنواع البيتزا، خاصة وأن مكوناتها بسيطة، ويمكن لأي أم تحضيرها بسهولة، وسنعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- ثلث كوب حليب كامل الدسم أو خالي الدسم.
- جبنة فيتا أو جبنة بلغارية مبشورة.
- طحين ودقيق قمح كامل.
- بيض مخفوق ممتاز.
- قطع صغيرة فلفل أحمر حلو.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- زيتون اسود مقطع.
- صوص طماطم او صوص بيتزا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة من السكر
- نصف ملعقة من الزعتر.
- القليل من الملح والثوم المسحوق.
الثاني: طريقة التحضير
- في وسط الفرن، نقوم بتثبيت شبكة شبكية.
- سخني الفرن جيدًا لبضع دقائق.
- تحضير علب المافن ودهنها بالسمن.
- ضعي الفلفل والبصل والزيت في مقلاة عميقة.
- ضع مقلاة على نار متوسطة.
- قلبي الخضار لبضع دقائق، واتركيها لبعض الوقت.
- يضاف الملح ودقيق القمح الكامل والبيكنج باودر والزعتر.
- أضف السكر ومسحوق الثوم والدقيق في وعاء.
- تناسب مضرب الخلط جيدًا.
- قم بتشغيل الخلاط لبضع ثوان حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضيف كلًا من: خليط البصل مع الفلفل والحليب والجبن.
- أضف البيض وصلصة الطماطم والزيتون.
- اقلب الخلاط عليهم حتى نحصل على خليط متجانس.
- يتوزع الخليط الناتج بين قوالب المافن حتى تمتلئ، تاركا فراغ، لأن حجم العجينة يزداد عند وضعها في الفرن.
- اخبزي البيتزا لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدميها ساخنة مع الوجبات الخفيفة والماء الطري.
كيف تطبخ البيتزا بسرعة
ترغب كل ربة منزل في طهي الطعام اللذيذ في أسرع وقت ممكن، وهنا سنقدم لها وصفة لبيتزا سريعة ولذيذة يحبها جميع أفراد الأسرة. فيما يلي القائمة الكاملة للمكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- رغيفان من الخبز ونقطعهما إلى نصفين.
- القليل من صلصة البيتزا.
- زعتر بري مجفف حسب الرغبة.
الثاني: طريقة التحضير
- سخني الفرن على نار متوسطة.
- انشر صلصة البيتزا على أنصاف الخبز.
- ضعه في صينية صغيرة.
- زين البيتزا بجبنة الموزاريلا.
- أضف الزعتر البري المجفف إذا رغبت في ذلك.
- ضعي شرائح البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويذوب الجبن.
- تقدم مع وجبات خفيفة، يمكنك اصطحابها معك إلى المدرسة وفي رحلة.
شاهد هنا: كيف تصنع عجينة بيتزا إيطالية رقيقة
إذن لديك، كيف تصنع بيتزا مقلية ويمكنك على الفور تطبيق الخطوات التي ذكرناها بوضوح للحصول على بيتزا لذيذة ذات مذاق رائع لأنها الطعام المثالي الذي يستحقه أطفالك.