يعتبر الباذنجان من أهم النباتات المفيدة لصحة الجسم ككل، كما أنه يقدم ساخناً وبارداً، وكذلك يوضع في السلطات وخاصة بابا غنوج.
كما يتم تقديمه على الشواية، ويوضع أيضًا في الطبق الشهير – مسقعة، لذلك لا تحسب فوائده، ولكن هناك أشخاص لديهم حساسية من الباذنجان.
ما هي أسباب وأعراض هذه الحساسية، سنتعرف عليها في موضوعنا التالي.
أعراض حساسية الباذنجان
- تتشابه أعراض الحساسية تجاهه مع الحساسية تجاه المنتجات الأخرى وكذلك أنواع الحساسية الأخرى.
- هناك رجفة.
- القيء والغثيان.
- إسهال.
- حكة في اللسان والشفتين والفم كله.
- تقلصات وآلام في المعدة.
- متسرع
- نبض ضعيف.
- تورم اللسان.
- دوخة مع دوار.
- تورم في الحلق.
- الخجل مع صعوبة التنفس.
إقرأ أيضاً: الحساسية وأعراضها
الفوائد العامة للباذنجان
- خفض ضغط الدم
- يعالج الصرع ويقلل من حدته وشدته.
- تعزيز القدرات الجنسية للذكور.
- يمنع رائحة العرق تمامًا من الجسم، أو على الأقل يمنع رائحة العرق الكريهة.
- إنه يساعد تمامًا في التخلص من الأمراض الجلدية المختلفة، بما في ذلك الصدفية.
- النوم العميق يمنع التوتر والضغط.
- إزالة الغازات من تجويف البطن تمامًا.
- طهّر الجسم من الخبث أو السموم التي قد يحتويها.
- زيادة الطاقة الإيجابية والتخلص من السلبية والاكتئاب مع إبعاد الطاقة السيئة المتمثلة في التوتر والاكتئاب.
- يساعد على تقوية المناعة ضد الأمراض والجراثيم.
- وله دور كبير في الإفادة من صحة المرأة الحامل وطفلها.
- يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم ويزيل مشاكله.
- إنه مفيد جدًا لصحة الجهاز الهضمي ويخفف من الأمراض المختلفة مثل الإسهال والإمساك.
- يقي من أي نوع من أنواع السرطانات التي يمكن أن تصيب الجسم سواء في الثدي أو البروستاتا أو القولون.
- يحتوي على ألياف غذائية مفيدة للغاية، مما يساهم في تقليل السكر بشكل كبير، لذلك فهو مفيد.
- يقوي فروة الرأس ويغذي الشعر ويزيد كثافته ويمنع نعومة الشعر.
- يساعد في إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
كيفية علاج حساسية الباذنجان
- إن أهم طريقة لمحاربة مشكلة الحساسية هو الابتعاد التام عن تناول الباذنجان وأي خضروات من نفس النوع.
- استخدام مضادات الهيستامين عن طريق الفم.
- استخدام كريم موضعي للتخلص من آثار الحساسية التي تتجلى في شكل طفح جلدي.
طريقة طهي سلطة الباذنجان مع اللبن
مكونات
- حبتان من الباذنجان متوسط الحجم.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
- رغيف خبز
- لتر من زيت القلي لقلي الباذنجان.
- علبة كبيرة من الزبادي.
- فصين من الثوم المهروس.
- عصير ليمون متوسط.
- نصف كوب صغير من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملح وفلفل أسود صغير حسب الرغبة.
قد تكون مهتمًا بـ: علاج الحكة الشديدة والحساسية بأقراص توفيجيل
كيف تستعد
- يُقشر الباذنجان ويُزال القشرة الخارجية، ثم يُسلق الباذنجان ويقطع إلى شرائح صغيرة مستديرة.
- ثم يُملح ويُتبل، وتُقلى تلك الشرائح في الزيت على نار عالية، ثم تُرمى في مصفاة.
- للتخلص التام من الدهون الزائدة.
- يُقطع الرغيف إلى شرائح ثم يُقلى بنفس الزيت الذي كان فيه الباذنجان مقليًا.
- ثم صفيه من الزيت الزائد، وضعي عصير الليمون مع الطحينة والماء في وعاء متوسط الحجم.
- تخلط جيدا حتى يتغير لون الطحينة تماما.
- بمجرد النضج، أضيفي الزبادي والليمون والملح والفلفل الأسود المطحون، واستمري في الخلط جيدًا حتى يمتزج الخليط.
- حتى يتجانس الخليط ويوضع الباذنجان في قاع الطبق، وتوضع طبقة من الخبز المقلي فوقه.
- ثم نضع صلصة الزبادي والطحينة فوق هذا الخليط.
الآثار الجانبية للباذنجان
- من أهم الأضرار أن بعض الناس يصابون بالحساسية تجاهه.
- مع الإفراط في تناوله، يمكن أن تتكون حصوات الكلى، لأنها تحتوي على حمض الأكساليك.
- مما يسبب أيضا التهاب المفاصل.
- في بعض الناس، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مما قد يؤدي إلى التهابات معوية.
من الأفضل تناول الباذنجان
- هناك طرق عديدة لطهي الباذنجان، خاصة القلي أو السلق أو الشوي أو التبخير.
- من أجل الحصول عليها بالكامل.
- للحصول على أفضل النتائج، يتم طهيه على البخار للحفاظ على مستويات مضادات الأكسدة في الباذنجان.
- لا ننصح عمومًا بقلي الباذنجان بالزيت، لأنه يتمتع بقدرة امتصاص عالية، مما يجعله غنيًا بالسعرات الحرارية.
- لذلك، فإنه يسبب زيادة الوزن لأن الباذنجان الطازج منخفض السعرات الحرارية.
- لذا فإن أفضل طريقة هي تبخيرها.
شاهدي أيضاً: أسباب الحساسية المفاجئة للوجه وعلاجها بالمواد الطبيعية
أخيرًا، يجب أن تكون حريصًا إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الباذنجان، فقد تكون أيضًا مصابًا بالحساسية تجاه الأطعمة التالية، خاصةً الطماطم والفلفل.
يجب عليك استشارة طبيبك قبل استخدام أي من هذه المنتجات وأنت بصحة جيدة.