طريقة تحضير صلصة مروى الشافعي البيضاء هي طريقة بسيطة للغاية وتعتبر من أهم الوصفات التي تستخدم في العديد من الوصفات الأخرى مثل المكرونة، كما يمكنك استخدام الصلصة البيضاء بجانب الكفتة والأطباق الأخرى .
كما زادت شعبية الصلصة البيضاء نتيجة كثرة استخدامها في المطاعم، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ الذي يحظى بإعجاب كثير من الناس.
نقدم أدناه خمس طرق مختلفة لتحضير الصلصة البيضاء، ونوضح قيمتها الغذائية وسر نجاحها.
طريقة عمل صلصة مروة الشافعي البيضاء
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- لتر من الحليب البارد.
- ملعقة كبيرة جبن كريمي.
- مكعب مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح طعام حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من جوزة الطيب.
- كوب شوربة.
مراحل التحضير
- نحضر مقلاة عميقة ونضعها على النار ثم نضيف السمن وعندما يذوب نضيف الثوم المفروم ونخلط جيداً.
- أيضًا، عندما يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر قليلاً، يُضاف الدقيق ويخلط المكونات.
- عندما يصبح الطحين ناعمًا، أضيفي الحليب وقلبي باستمرار.
- ثم مع التحريك لمدة 5 دقائق، أضيفي الجبن الكريمي ومكعب مرقة الدجاج.
- يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويقلب ثم يضاف الحساء.
- قلبي جيدًا حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفًا نسبيًا.
- ثم تصبح الصلصة البيضاء جاهزة ويمكن استخدامها لتحضير وصفات مختلفة مثل المكرونة بالصلصة البيضاء.
طريقة عمل مكرونة مروة الشافعي بالصوص الأبيض
مكونات
- نصف كيلو دجاج مسحب
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- أيضا ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- وملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- لتر من الحليب البارد.
- ملعقة كبيرة جبن كريمي.
- مكعب مرق
- قليل من جوزة الطيب.
- كيس من المعكرونة، أي تشكيلة تحبها
- 3 أكواب شوربة.
- البقدونس الأخضر للزينة.
مراحل التحضير
- خذ مقلاة عميقة وضعها على النار واسكب فيها ما يكفي من الماء حوالي لترين.
- أضف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- عندما يغلي الماء، ضعي المعكرونة المطبوخة فيه واقلبها من وقت لآخر.
- ثم بعد طهي المعكرونة وغليها جيدًا، نصفيها من الماء ونتركها جانبًا.
- كما نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدجاج المخلي ونتبله ونضع رشة ملح وفلفل أسود.
- ثم نضيف مسحوق البصل ومسحوق البصل ونخلط كل هذه المكونات.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ضعي قطع الدجاج فيه واقليها من الجانبين.
- ثم نحضر وعاءًا عميقًا آخر ونضعه على النار ونضع الزبدة فيه.
- نضيف ملاعق الدقيق ونخلط جيدا ثم نضيف الثوم المفروم.
- واخلطي حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر، أضيفي الحليب وقلبي جيداً.
- ثم نضيف الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب.
- نضيف جبنة الكريمة، ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج والشوربة.
- ثم تخلط كل هذه المكونات جيدًا حتى تنضج الصلصة البيضاء ويكون قوامها موحدًا وسميكًا نسبيًا.
- ثم نحضر أطباق التقسيم ونضع المعكرونة وملعقتين كبيرتين من الصلصة البيضاء فيها.
- توضع قطع الدجاج فوقها وتزين الطبق بالبقدونس المفروم والشفاه.
إقرئي أيضًا: طريقة تحضير البشاميل في المنزل بالتفصيل
كيفية عمل صلصة بيضاء بسيطة
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقة صغيرة ملح طعام حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مراحل التحضير
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الزبدة ثم نضعها على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي جيدًا مع الزبدة حتى يصبح المزيج ذهبيًا.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا، واستمري في الخلط بالمضرب.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تغلي الصلصة.
- بمجرد أن يغلي وينضج تمامًا ويكون قوامه سميكًا وموحدًا نسبيًا، أخرجه من الحرارة.
- لذا فالصلصة البيضاء جاهزة للاستخدام في أي وصفة مفضلة ومن الخان والشفا.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بالكريمة
مكونات
- علبة كريمة طبخ.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مراحل التحضير
- نأخذ مقلاة عميقة ونضع فيها الزبدة ونضعها على النار وعندما تذوب الزبدة نضيف الثوم المفروم.
- تخلط جيدا حتى تذبل نسبيا.
- ثم نضيف الكريمة إلى الثوم، ثم نتبّل المزيج بالفلفل الأبيض وملح المائدة.
- يقلب جيدًا حتى يغلي تمامًا.
- ثم تضاف جبنة البارميزان وتخلط جيدا حتى تذوب الجبن تماما.
- نستمر في التحريك لمدة 5 دقائق.
- ثم تصبح الصلصة البيضاء مع كريمة الطبخ جاهزة ويمكن استخدامها في الوصفات التي سيتم تحضيرها.
كيف لطهي الصلصة البيضاء مع الفطر
مكونات
- ملعقة كبيرة نشاء.
- وملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة قشطة.
- قطع نصف كوب من الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة إذا رغبت.
مراحل التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضعه على النار ونضع الزبدة فيه ونتركه حتى يذوب.
- ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يتحول لون الثوم إلى الأصفر قليلاً.
- ثم نضيف الكريمة ويمكن إضافة القليل من الماء ونخلط جيداً ونخلط، ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود ونضيف بهارات مختلطة.
- نخلط جيداً ونترك المزيج على النار حتى يغلي، نضع الفطر عليه ونخلطه مرة أخرى.
- في وعاء صغير آخر، ضعي النشا وخففيه بقليل من الماء، ثم أضيفي إلى الخليط.
- استمر في التقليب واتركه لمدة دقيقتين للحصول على قوام متسق وموحد.
- ثم تصبح الصلصة البيضاء مع الفطر جاهزة ويمكن استخدامها في أي وصفة.
اخترنا لك: كيف تطبخ صلصة الثوم السورية
سر النجاح في صنع الصلصة البيضاء
- بحيث لا توجد كتل في الصلصة البيضاء ويصبح قوامها مناسبًا وموحدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الدقيق مع الاستمرار في تقليب الخليط.
- للحصول على تناسق متجانس وسميك نسبيًا.
- إذا كان قوام الخليط خفيفًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق لضبط القوام.
- إذا كان القوام ثقيلًا جدًا، فيمكننا إضافة القليل من الحليب والخلط.
القيمة الغذائية للصلصة البيضاء
- للصلصة البيضاء قيمة غذائية عالية ومفيدة للأطفال وجميع أفراد الأسرة.
- وذلك لاحتوائه على الحليب والدقيق والسمن، وهي مكونات غنية بالكالسيوم.
- بالإضافة إلى مذاقها الرائع واللذيذ الذي تضفيه على المكرونة وكذلك السمك والكفتة وغيرها الكثير.
- من مختلف المنتجات الأخرى، إذا تمت إضافته إلى أي وصفة، فهو طبق كامل ومعقد.
السعرات الحرارية في الصلصة البيضاء
- يحتوي كل 100 جرام من الصلصة البيضاء على 105 سعرة حرارية.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع دبس التمر
لذلك قدمنا طريقة عمل صلصة مروة الشافعي البيضاء، حيث قدمناها بأكثر من طريقة بطريقة صحية وصحية، كما قدمنا أهم النقاط لسر النجاح. صلصة بيضاء.
ولكي تكون المضيفة حذرة وتحضر الصلصة البيضاء بشكل احترافي، قمنا أيضًا بشرح القيمة الغذائية للصلصة البيضاء، وكذلك عدد السعرات الحرارية الموجودة فيها.