البقدونس من الخضروات المفيدة جدا لجسم الإنسان، ويستخدم بأكثر من طريقة، والمهم أنه يمكن زراعته في أي مكان.
لا تحتاج إلى مساحات كبيرة لتتمكن من زراعتها وما شابه، وفي مقالتنا سوف نوضح لك كيفية زراعة البقدونس في المنزل.
البقدونس الأخضر
- إنه نوع من الأعشاب الهامة جدًا والمعروفة علميًا باسم “Petroslinum hortense – Tetroslinum chrysium”.
- ويتوزع في كل من المناطق التالية: “دولة تونس – دولة الجزائر – منطقة البحر الأبيض المتوسط خاصة في جنوب دولة إيطاليا – ودول أخرى”.
- ينتمي البقدونس إلى عائلة نبات Apiaceae ويحتاج هذا النبات إلى الشمس لينمو وأيضًا لتوفير مستويات رطوبة كافية في التربة لأنه نبات استوائي.
- يستخدم في التخثر لأنه يعطي طعمًا مميزًا ومختلفًا للمنتجات، وقد تمت زراعة البقدونس من قبل الإنسان لفترة طويلة جدًا تقارب 2000 عام.
- يمكن استخدامه على نطاق واسع في الطب، حيث استخدمه اليونانيون في مختلف الاحتفالات، بينما استخدم الروم في العديد من الأغراض.
- يمكن استخدام كل جزء من نبتة البقدونس سواء كانت بذورًا أو أوراقًا أو سيقانًا، ويستخدم لإنتاج العديد من المركبات الطبية المفيدة جدًا للإنسان.
شروط زراعة البقدونس
- الربيع هو أحد أفضل مواسم السنة لزراعة البقدونس.
- لا يحتاج إلى كميات كبيرة من السماد ويعتمد فقط على مجموعة من الأسمدة التي تحمي أوراقه.
- ولكن عند تطبيق الأسمدة ينصح باختيار التوقيت المناسب وبالشكل والكمية المناسبين حتى لا يتعرض هذا النبات للتلف أو الموت.
- أما بالنسبة للاحتياجات المائية لهذا النبات، فيمكن ري التربة طالما كانت التربة جافة.
- يمكننا قياس درجة الماء في التربة بأيدينا، أو استخدام مقياس الرطوبة، أو استخدام مجرفة.
- لكن بشكل عام، لا يحتاج إلى الكثير من الماء.
كيف ينمو البقدونس في المنزل
- البقدونس عشب يستغرق وقتًا طويلاً في النمو.
- ونبتة واحدة تحتاج إلى مجموعة من الأسابيع لتتمكن من النمو.
- ومع ذلك، تمكن الخبراء من زراعة نبتة البقدونس عن طريق وضعها في الثلاجة عند درجات حرارة منخفضة.
- لمدة يوم تقريبًا، ضعها في ماء دافئ طوال الليل، قبل الزراعة مباشرة.
يمكن زراعة بذور البقدونس في الداخل بعيدًا عن الطقس شديد البرودة لمدة 6 أسابيع تقريبًا ويمكن زراعتها في الأرض في الهواء الطلق على النحو التالي:
- يُزرع البقدونس في صفوف، ولكن على مسافة 20 سم إلى 30 سم من بعضها البعض بالنسبة إلى البذرة والبذرة المجاورة.
- يجب أيضًا تغطية هذه البذور بالتربة وعدم تركها فوقها، لأنها بطبيعتها بذور صغيرة جدًا، وتتم عملية الري من الخارج إلى التربة من الأعلى.
اخترنا لك: كيف نزرع نخلة
حصاد البقدونس
- يمكن حصاد البقدونس على مدار السنة.
- ولكن إذا نمت في مناخ بارد أو في الداخل، فيرجى التفكير في قطفها بعناية لأن الأوراق ستكون مجعدة ويصعب كسرها.
- كما أن أفضل وقت لحصاد البقدونس هو منتصف الظهيرة، وليس الصباح الباكر، لذلك تحصل على النكهة المثالية التي تتوقعها منه.
- من المفضل تناوله طازجًا، لكن يمكننا أيضًا تخزينه في الثلاجة دون أي مشاكل.
- لكنها لا تسجل لفترة طويلة ثم تفسد، لذلك يجب تناولها في أسرع وقت ممكن.
القيمة الغذائية للبقدونس
- تحتوي أوراق البقدونس على عدد كبير من العناصر المهمة، مثل: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، كما تزود الجسم بكمية كبيرة من الطاقة.
- كما أنه يحتوي على ما يسمى بالمركبات المتطايرة المفيدة جدًا للجسم، مثل: الليمونين، وألفا تيجون، والميريستيك، ومركبات أخرى متنوعة.
- بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة التي يحملها، مثل: فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين ج وفيتامينات أخرى.
- في نفس الوقت توفير كمية الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم وغيرها.
تحتوي كل عشرة أغصان من البقدونس على:
- 205٪ فيتامين ب.
- 22٪ فيتامين سي.
- 17٪ فيتامين أ.
- 4 سعرات حرارية
- حوالي 0.3 جرام من البروتينات.
- عدد الكربوهيدرات 0.6 جرام.
- كمية مناسبة جدًا من الألياف الغذائية عند 0.3 جرام.
- غرام من السكر.
انظر أيضًا: كيفية زراعة العدس
الفوائد الصحية للبقدونس
يعود الاستهلاك المستمر لنبتة البقدونس بفوائد عديدة على صحة الإنسان، من أهمها:
الحماية من سرطان الجلد
- بشكل عام، تعتبر الأعشاب الخضراء مثل البقدونس فعالة جدًا في حماية أنسجة الجسم من التلف.
- الذي يحمي الجسم من السرطانات المختلفة.
- كما أنه يحتوي على مادة myricetin، التي تعمل كحاجز وقائي ووقائي قوي للغاية لحماية الجلد من السرطان.
- يمد الجسم بمادة تسمى الكلوروفيل، مما يقلل من آثار الشواء المسببة للسرطان.
- كما أنه يساعد في علاج السرطان في الجسم بشكل عام لأنه يقلل من حجم الأورام السرطانية ويحد بشكل كبير من انتشارها بسبب وجود الأبجينين.
الوقاية من مرض السكري
- يحافظ على نسبة الدهون المخزنة في الجسم ويعمل على التخلص من الدهون غير المشبعة.
- بصرف النظر عن هذا، فإن أحد أهم أدوار myricetin في الجسم هو أنه يساعد في علاج مستويات السكر في الدم ويحافظ على مستويات الأنسولين في الدم.
- ولهذا ينصح الأطباء بالإكثار من البقدونس لمن يعانون من داء السكري من الدرجة الأولى.
حماية العظام
- لأن البقدونس يحتوي على فيتامين K بكميات كبيرة جدًا، فهو يساعد على حماية جميع العظام في الجسم.
- بعد كل شيء، هذا الفيتامين يساهم في تقوية العظام.
- كما أنه يساعد في تقليل التهابات المفاصل التي يتعرض لها كثير من الناس، وخاصة كبار السن.
- لأنه يحتوي على فيتامين سي، فإنه يمد الجسم بما يسمى حمض البوليك.
يقلل من التهابات الجسم الداخلية
- ينظف الجسم وخاصة الكبد.
- لأنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر التي تساهم في ذلك بشكل طبيعي دون الحاجة إلى أي تدخلات كيميائية.
حماية المسالك البولية
- لأن البقدونس يعمل بشكل طبيعي كمدر للبول.
- كما أنه يساعد في تكسير الحصى التي تتراكم في الكلى داخل جسم الإنسان.
- يساعد كوب من البقدونس المسلوق على تطهير الجسم كله.
زيادة مناعة الجسم
- من أهم العناصر التي تقوي مناعة الجسم الفيتامينات المختلفة.
- ويحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات وبنسب عالية جدا.
- يساعد على زيادة نسبة الكريات البيض ويحمي الخلايا الليمفاوية.
- وبهذه الطريقة يتم إخبار الدم بالتسمم، وهذا يعطي الجهاز المناعي قدرة أكبر على محاربة أي جزء خطير من الجسم يحاول السيطرة عليه.
- كما أنه يحتوي على مادة الكلوروفيل التي تطهر الجسم مباشرة من أي بكتيريا ضارة توجد داخل الجسم.
قد تكون مهتمًا بـ: كيف تنمو الحبة السوداء
في نهاية المقال، تمكنا من شرح كيفية زراعة البقدونس في المنزل، ويجب على الجميع معرفة الفوائد الصحية للبقدونس التي قدمناها لمواصلة تناوله.