هناك طرق عديدة لاستخدام الشوفان. إنها حبوب كاملة تعزز الصحة وتشبه القمح إلى حد كبير. كما يسهل الحصول عليه نظرًا لسعره المنخفض ويستخدم في صنع العديد من المنتجات مثل الخبز المناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
بصرف النظر عن بعض الأطباق الجانبية مثل الحساء، فإنه يستخدم أيضًا في صنع الحلويات ولأغراض تجميلية للوجه.
طريقة استخدام الشوفان
يستخدم الشوفان في تحضير العديد من أنواع الطعام في المطبخ، وأحيانًا يكون المكون الأساسي أو الإضافي في تحضير الأطباق، ومن أهم الوصفات التي تشملها:
- الدجاج المقرمش: يستخدم الدجاج المقرمش الشوفان لجعل الطبقة العليا مقرمشة.
- يعتبر بديلاً صحياً لفتات الخبز عند طحنه إلى دقيق واستخدامه.
- الجرانولا: نوع من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تمنح الشخص الذي يأكلها الكثير من الطاقة.
- يتم تحضيره بإضافة الشوفان مع بعض الفواكه المجففة، ولتعزيز الطعم يمكنك وضع بعض الفواكه الطازجة.
- العصائر: إذا أضفت كمية صغيرة من الشوفان إلى العصير، فستكون فوائده أعلى.
- للقيام بذلك، ضعي ملعقة كبيرة في كأس كوكتيل، وأضيفيها إلى محضر الطعام واخلطيها جيدًا، ثم ضعيها في أكواب الطعام.
- أضف قوامًا إلى الحساء: الشوفان غذاء صحي يضيف وزناً إلى حساءك.
- وهذا يزيد من قيمتها الغذائية، ومن الأمثلة على الشوربات التي تضعه في الأعلى العدس أو الطماطم أو الكريمة.
- صنع الهامبرغر: لعمل الهامبرغر، استبدل فول الصويا بالشوفان.
- يضاف إليها الكمية المناسبة من البهارات والتوابل، ثم يتم تشكيلها ووضعها على رف لتثبيتها.
اقرأ أيضًا: بسكويت الشوفان بالشوكولاتة للرجيم
طريقة عمل خبز الشوفان
إحدى طرق استخدام الشوفان هي صنع الخبز للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو حساسين للجلوتين ولا ينصح باستخدام الدقيق الأبيض، وجعله على النحو التالي:
مكونات
- كأس حليب.
- كيلوجرام أو ربع جرام دقيق الشوفان المنخول.
- كيس خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ماء للعجن
كيف تستعد
- ضع مقلاة بها القليل من الماء على الموقد حتى تصبح دافئة قليلاً، ثم أضف السكر والخميرة الفورية وانتظر حتى تتفاعل المكونات مع بعضها البعض.
- نضع دقيق الشوفان فوق خليط الخميرة ونعجن المزيج جيداً.
- اتركي العجينة في مكان دافئ، مغطاة بقطعة من بلاستيك المطبخ، وانتظري حوالي ساعة حتى يزداد حجمها.
- نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية، ثم نلفها بلفافة ونضعها على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت، ونضعها في فرن ساخن حتى تصبح جاهزة لبضع دقائق.
وصفات سريعة للشوفان
هناك العديد من الأصناف التي تستخدم الشوفان في عملها، مثل ما يلي:
- بسكويت الشوفان بالقرفة: هذه وجبة خفيفة مناسبة للأطفال وسريعة التحضير باستخدام القليل من الدقيق الأبيض مع القرفة والسكر والعسل.
- كعكة الشوفان: حلوى لذيذة بإضافات مختلفة مثل القرفة والخوخ والتمر والموز.
- طلاء اللحوم والأسماك: يستخدم دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض في وصفات الطبخ.
- صنع المعكرونة: أضف بعضها إلى الوصفات لتعزيز مذاقها.
- خبز الأطفال: قم بإعداد الكثير من الشوفان، على سبيل المثال، الكعك، البراونيز، ويمكنك وضع نصف كمية الطحين الأبيض والباقي – دقيق الشوفان.
- أخرى: مثل البودنج أو الجيلي والكاسترد.
شاهد هنا: فوائد الشوفان مع الحليب والعسل والموز
قدمنا طرقًا مختلفة لتناول الشوفان، لأنه طعام خفيف يمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترة طويلة، وله سعرات حرارية قليلة جدًا.
لذلك فهي لا تسبب زيادة في الوزن وتعتبر بديلاً صحياً للدقيق، كما يسهل تخزينها في المنزل باستخدام عدة أكياس أو بوضعها في الثلاجة.