طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب

طريقة صنع الجبن القريش الطري بالزبيب من أشهر أنواع الخبز الذي يفضله الكبار والصغار، حيث أنه من الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها في الصباح على الإفطار.

لذلك سنقدم لك من خلال مقال على خطوات إنشاء قرص البرنامج بسهولة.

كيفية صنع قرص ناعم بالزبيب

مكونات الوصفة

• كيلو دقيق ابيض متعدد الاستعمالات من أعلى درجة.
• 1/2 كوب سمن.
• 120 مل من الزيت النباتي.
• 2 كوب جبن قريش.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

كيف تستعد

1. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونحضر مقلاة عميقة ثم نرفعها على نار معتدلة ونضع فيها السمن ونتركه حتى يذوب تماما.
2. نرفع القدر عن النار ثم نضيف الزيت ونخلط جيداً مع السمن حتى تمتزج المكونات بالكامل.
3. في وعاء آخر، نخل الطحين جيداً، ثم نضيف المزيج السابق، والبيكنج بودر، والخميرة الفورية، والسكر الناعم، ورشة صغيرة من الملح ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
4. بعد ذلك، يُضاف الجبن القريش تدريجياً إلى المكونات السابقة، مع خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. غطي الوعاء بإحكام، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى ترتاح العجينة وترتفع جيدًا.
6. يتم تشكيل العجين على شكل قرص مستدير أو حسب الرغبة، ونترك القرص حتى يتم تخميره جيدًا، لمدة 60 دقيقة على الأقل.
7. ثم انشر طبقة مناسبة من السمن على صينية الخبز، ثم ضع القرص في صينية الخبز وضعه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
8. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا، ثم غطيها بإحكام بغطاء لإبقائها طرية لفترة طويلة وتقدميها هنا وعلى شفتيك.

إقرئي أيضاً: طريقة تحضير حلويات العيد

كيف يعمل قرص البرنامج؟

مكونات الوصفة

• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب دهن.
• 1/4 كوب حليب طازج.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من بذور الكمون المناسبة.
• 50 جرام حبة سوداء.
• ملعقة كبيرة سمسم.
• ملعقة من الزعتر الجاف

كيفية تحضير قرص لين

1. نقوم بتشغيل الفرن قبل أن نبدأ في عمل القرص على نار متوسطة، ثم نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. ثم نضيف السمن النباتي ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يغطى الدقيق بالسمن.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في العجن، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
4. رشي القليل من الدقيق على سطح مستو، ثم ضعي العجينة ولفيها بلفائف العجين حتى يصبح سمكها 2 سم.
5. بعد ذلك نقوم بتحضير قطاعات من العجين ونقطع العجين حسب الرغبة، وبعد ذلك نضع القرص في صينية مناسبة ذات جوانب قصيرة.
6. نقوم بدهن القرص بالكمية المناسبة من الزبدة المسخنة مسبقًا، ثم نرش سطح القرص ببذور السمسم والكمون والفلفل الأسود والزعتر حسب الرغبة.
7. قم بتغطية القرص جيدًا واتركه لمدة ساعة حتى يستريح تمامًا ويتضاعف حجمه.
8. بعد ذلك توضع صينية الخبز في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى يصبح القرص جاهزا تماما، وتقدم ساخنة مع الشاي والحليب وهنا الشفاه.

ما مدى سهولة صنع قرص طري باللبن

مكونات الوصفة

• 500 جرام دقيق أبيض ناعم.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 كوب زيت أو سمن.
• رشة ملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر بودرة.

كيفية تحضير قرص

1. نحضر وعاء عميق ثم نضع ربع كوب من الماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر فيه ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً، غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة حتى تمتزج المكونات جيداً وتتضاعف. حسب الحجم.
2. نحضر وعاء آخر ونخلط الدقيق فيه ونخلطه جيداً مع البيكنج بودر والملح حتى تتداخل المكونات.
3. بعد ذلك نضيف الخميرة إلى وعاء من الدقيق ونخلط جيداً حتى تتجانس تماماً، ثم نضيف الزيت أو السمن ونتابع عملية الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
4. يضاف الجبن القريش إلى المكونات السابقة ونبدأ عملية العجن لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
5. نحضر قطعة قماش نظيفة ثم نغطي الوعاء جيداً ونضعه في مكان دافئ ونتركه لبضع دقائق حتى يتخمر العجين جيداً.
6. بعد نهاية الفترة تقسم العجينة إلى عدة قطع متوسطة الحجم، ثم تدحرج العجينة بلفافة على شكل فتات وتوضع في صينية مناسبة مدهونة بالسمن جيداً.
7. يحضر وعاء صغير، ثم توضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف، ثم تضاف ملعقتان كبيرتان من الماء وتخلط المكونات جيداً مع بعضها حتى تمتزج تماماً.
8. دهن الوجه الأمامي للقرص بالمزيج السابق، ثم قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، أدخل صينية الخبز في الفرن واتركه لبضع دقائق حتى يصبح جاهزًا تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.

كيفية صنع قرص طري بالزبادي الزراعي

مكونات الوصفة

• كيلو و نصف حليب.
• 2 كوب دقيق منخول.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا.

كيف تستعد

1. حضري وعاء عميق ثم ضعي الدقيق والخميرة والملح والفانيليا والسكر والبيكنج باودر واخلطي المكونات معًا حتى تغطى تمامًا.
2. يضاف الزيت النباتي إلى المكونات السابقة تدريجياً مع مراعاة الخلط المستمر.
3. نضيف الحليب تدريجيًا إلى الخليط السابق ونعجن المكونات جيدًا يدويًا لعدة دقائق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي الوعاء بإحكام بغطاء واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يرتاح العجين، ثم قسمي العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم، وضعيها في صينية مناسبة واتركيها لمدة ربع ساعة.
5. نفرم العجينة على شكل دائرة، ثم نضعها في صينية خبز مدهونة بطبقة من الزيت، وبعد ذلك نترك القرص مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، حتى يتخمر جيداً.
6. بعد ذلك توضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 280 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع خبز الكريب

طريقة عمل قرص طري بالزبادي والزيت

مكونات الوصفة

• كيلو طحين أبيض.
• 250 جرام سمن نباتي ذائب جيداً.
• كوب زيت نباتي.
• 100 جرام زيت نباتي.
• 4 ملاعق صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 كوب زبادي.

كيف تستعد

1. نضع السمن المذاب في وعاء مناسب ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات جيداً.
2. يوضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه الزيت والحليب والسكر والخميرة وتخلط المكونات لعدة دقائق حتى نحصل على عجينة مناسبة.
3. تُقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تُرش ببذور السمسم وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر جيدًا.
4. بعد ذلك توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جيداً وتقدم ساخنة.

كيفية صنع قرص طري بالزبادي من مكونات بسيطة

مكونات الوصفة

• كيلو طحين أبيض.
• 100 جرام زبدة طرية.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• 4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• علبة قشطة طازجة.
• 1/4 كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.

كيفية تحضير قرص

1. اخلطي السكر والماء الدافئ والخميرة في كوب مناسب واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخمر جيدًا.
2. اخلطي الزبادي والبيكنج بودر والملح والدقيق والزبدة في وعاء عميق، ثم أضيفي الخميرة واخلطي المكونات لبضع دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة.
3. غطي القدر بكيس نايلون واتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر جيدًا، ثم قطعي العجين إلى عدة كرات دائرية، ثم ضعيه في صينية خبز مناسبة مدهونة بالزيت.
4. اترك القرص ليرتاح مرة أخرى لمدة 60 دقيقة، ثم ضع الصينية في فرن متوسط ​​لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيدًا، وقدم القرص ساخنًا هنا وعلى شفتيك.

طريقة أخرى لطهي قرص طري مع الجبن

مكونات الوصفة

• 4 أكواب دقيق ناعم.
• 2 كوب سمن.
• 1/2 كوب زبادي.
• 2 كوب تمر منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 كوب ماء.
• ملعقة سمسم غير محمص.

كيف تستعد

1. الخلاط الكهربائي جاهز، ثم نضع فيه الدقيق والسكر والخميرة الفورية ونخلط المكونات، ثم نضيف ثلاثة أرباع كمية السمن ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى تذوب المكونات تماما . مختلط
2. نضيف السمن إلى المكونات السابقة ونخلط مرة أخرى حتى يغطى الدقيق بالسمن ثم نضيف الحليب والماء الدافئ ونخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة مناسبة.
3. تُخرج العجينة من الخلاط ثم تعجن جيداً باليد حتى تصبح العجينة أكثر نعومة ومتجانسة تماماً.
4. نقطع العجينة إلى بضع قطع صغيرة ونتركها جانباً حتى ترتخي تماماً بينما يتم تحضير حشوة التمر عن طريق خلط التمر مع الكمية المتبقية من السمن وبعض بذور السمسم غير المحمصة.
5. تُلفّ عجينة التمر على شكل عدة كرات صغيرة، ثم املأ القرص بمعجون التمر وافرده حسب الرغبة.
6. بعد ذلك يتم وضع القرص في صينية مناسبة، مدهون بكمية قليلة من الزيت، ثم يتم تلطيخ وجه القرص بطبقة رقيقة من السمن ويترك لمدة 60 دقيقة حتى يتخمر.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة ويوضع في صينية خبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج بالكامل ويقدم قرص ناعم مع القهوة والشاي والحناء والشفا.

طريقة عمل قرص طري بالزبادي والقشدة

مكونات الوصفة

• كيلوغرام واحد من المعاناة المنخله.
• 1 كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• 1 كوب كريمة جاهزة.
• 2 كوب ماء ساخن.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• بضع قطع من الشوكولاتة، أيها السادة.

كيف تستعد

1. نضع الدقيق المنخل في وعاء كبير، ثم نضيف الملح والخميرة ونخلط المكونات.
2. نضيف الحليب والزبدة الطرية والقشدة في قدر مناسب ونضعها على النار لبضع دقائق حتى تذوب المكونات جيداً، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً.
3. بعد ذلك يضاف خليط الحليب إلى الدقيق، ثم يضاف الزيت والماء تدريجياً مع مراعاة التقليب والعجن جيداً لعدة دقائق، حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة لا تلتصق باليدين.
4. اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تنضج العجينة، ثم تقطع إلى عدة قطع متساوية وتمتلئ بقطع الشوكولاتة.
5. توضع الشريحة في صينية مناسبة مدهونة بقليل من الزيت، وتوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج تماماً وتحمر جيداً، وتقدم ساخنة مع الشاي أو الحليب، هنا وهناك على الشفاه.

يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية صنع الخواشي في المنزل

وفي نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة عمل قرص طري باللبن بعدة طرق مختلفة، حتى تتمكن المضيفة من تحضيره بالشكل الذي تريده، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.