طريقة الحلبة المعقودة للست غالية

طريقة الحلقة المربوطة لستة جاليا تتم باتباع بضع خطوات بسيطة وهذه الطريقة من أكثر الطرق شيوعًا في مصر وهي مهمة ويجب على كل أم تجربتها.

وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم كما يزود الجسم بالطاقة الحرارية في الشتاء، لذلك هذا هو الموسم الأنسب لتحضير هذه الوصفة ومن خلال موقع جديد اليوم سنتعلم في بالتفصيل كيف يعمل في خطوات بسيطة.

طريقة الحلقة المعقدة لستة أشخاص باهظة الثمن

مكونات الوصفة

• 2 كيلوجرام من دبس السكر الأسود النقي من الشوائب.
• أيضا 1 كجم من الحلبة المطحونة ناعما.
• 1 كجم من السمسم غير المحمص.
• وايضا كمية 2 كيلو فول سوداني بدون قشر.
• 4 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الناعم.
• 2 كوب كبير زبدة أو سمن.

إقرأ أيضاً: كيف تصنع مشروبًا من الحلبة المطحونة

مراحل التحضير

تم تحضير هذه الوصفة في بضع خطوات بسيطة باستخدام طريقة Six Ghaly وهذه الخطوات هي:

• يتم إحضار وعاء معدني بحجم مناسب ووضع الزبدة على النار.
• ثم يتم وضع الحجم الكامل للفول السوداني مع إضافة بذور السمسم قبل أن يصل الزيت إلى مرحلة الغليان.
• اخلطي المكونات جيدًا في الزيت حتى تقلى جيدًا.
• يُسكب الدقيق بالكامل ويُمزج جميع المكونات حتى يتغير لونها.
• تضاف كمية من دبس السكر الأسود إلى المكونات السابقة، مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات، وبعد الوصول إلى قوام كثيف ؛ تنخفض درجة الحرارة.
• أضيفي الكمية الكاملة من الحلبة إلى المكونات السابقة واستمري في التقليب، ثم اتركي القدر حتى تصل درجة الغليان.
• ثم تُرفع المقلاة عن النار وتُترك لتبرد قليلاً، وفي حاويات مغلقة بإحكام ؛ توضع الكميات المناسبة من الخليط، ثم تخزن في الثلاجة لحين الحاجة.

أقيمت الخاتم في ماجاط

مكونات الوصفة

• 2 كيلو عسل نحل صافي.
• 2 كجم من الحلبة المطحونة ناعماً.
• 1 كيلوغرام من الأكواب.
• أيضا كمية 12 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 كوب كريمة.
• 2 كوب كبير من بذور السمسم.
• 6 ملاعق كبيرة من الحلبة.
• 2 كوب فول سوداني كبير غير مقشر.
• أيضا 8 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

• يتم إحضار وعاء معدني كبير نسبيًا، ثم يوضع على مصدر حرارة، ويوضع حجم الزبدة بالكامل فيه حتى يذوب.
• يضاف إليها الكريمة، وتترك لمدة خمس دقائق، ثم يضاف إليها السمسم والفول السوداني، وتترك المكونات في الوعاء حتى يبدأ لونها في التحول إلى اللون الداكن.
• يضاف الدقيق الممزوج بالدودة إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى لا تظهر الكتل.
• تضاف كمية العسل إلى المكونات السابقة، بالإضافة إلى عصير الليمون الذي يعطي الوصفة طعمًا مميزًا، ثم توضع الحلقة.
• لاحظ أنه عند وضع الحلبة على الخليط ؛ قلّب باستمرار لمنع المكونات من الالتصاق بقاع الوعاء.
• تُترك المقلاة على مصدر الحرارة حتى تصل إلى درجة الغليان، وبعد ذلك تُرفع وتترك لتبرد، ثم تُملأ وتُخزن في الثلاجة.

شاهدي هنا: كيف تصنع خاتمًا معقودًا للشيف حسن

في هذه المقالة، تعرفنا على طريقة Sitt Gal للحلقة المعقدة وتعلمنا عن طريقة أخرى يمكنك من خلالها صنع حلقة ممزوجة بالدوائر ؛ هذا يزيد من قيمتها الغذائية.