طريقة تخليل الزيتون

طريقة مخلل الزيتون من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت، لأن الزيتون من أفضل الوجبات الخفيفة التي طعمها رائع ويتم تقديمها مع العديد من الأطعمة الرئيسية، وعلى موقع مقلع هناك خطوات تتعلق بكيفية مخلل الزيتون كن مصمما.

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

تخليل الزيتون الأخضر سهل وغير مكلف. المكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. فيما يلي المكونات المستخدمة في تتبيل الزيتون الأخضر:

ولا تفوت قراءة مقالنا عن طريقة تخليل الزيتون الأخضر للشيف الشربيني

مكونات

• 1 كوب زيت زيتون.
• 2 كيلو زيتون اخضر.
• ملح
• كرفس
• عصير ليمون.
• فلفل
• الجزر المبشور.

خطوات تخليل الزيتون الأخضر

يتم تخليل الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة للغاية والخطوات التالية سهلة وغير مكلفة:

1. أولاً، يتم إخراج الزيتون وغسله، ثم يتم إخراج السكين وتقطيع جميع الجوانب.
2. هذه الخطوة مهمة للتخلص من المرارة التي بداخلها.
3. بعد ذلك يتم إخراج وعاء به ماء ونقع الزيتون فيه لمدة يومين.
4. تأكد من تغيير الماء مرتين يوميًا، مرة في الصباح ومرة ​​في المساء.
5. بعد مرور هذه الفترة، يتم ترشيح الزيتون من الماء.
6. يتم الحصول على جرة زجاجية ووضع الزيتون فيها.
7. ضع طبقة من الجزر في قاع البرطمان وقليل من الجزر على الجوانب.
8. بعد ذلك، يبدأون في وضع طبقات من الزيتون، مع طبقات متبادلة بطبقة من الزيتون وطبقة أخرى من الكرفس والجزر المفروم.
9. يستمر هذا حتى الوصول إلى قمة البرطمان.
10. ثم يضاف قشر الليمون المعصور فوقها.
11. يتم تحضير المحلول الموضعي بأخذ وعاء وخلط الملح وعصير الليمون فيه ثم إضافة بعض الماء.
12. ثم يوضع المحلول فوق الزيتون.
13. يضاف زيت الزيتون على الوجه لحماية الزيتون من التعفن.
14. بعد ذلك يتم غلق البرطمان مع الحرص على عدم فتحه إلا بعد مرور أسبوعين.

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر المفروم

يتم تحضير الزيتون الأخضر المفروم بخطوات بسيطة وغير مكلفة، وفيما يلي المكونات المستخدمة لتحضير ماء مالح للزيتون الأخضر المفروم:

مكونات

• 3 كيلو زيتون اخضر كبير.
• قطع حفنة من الكرفس إلى قطع صغيرة جدًا.
• قطع 1 كوب من الثوم إلى حلقات.
• قطع كيلوغراماً من الفلفل الحار إلى حلقات.
• نصف كيلوغرام من الجزر المفروم.
• قطّع نصف كيلوغرام من الجزر إلى قطع صغيرة.
• قطع نصف كيلوغرام من الليمون إلى شرائح.
• كيلو جرام ماعدا نصف ليمونة ثم عصره مع الحرص على عدم فقد القشر.
• ملح
• كوب خل أبيض.
• كوب زيت نباتي “حسب الرغبة”.

لا تفوت القراءة: كيف نخلط الجزر بأسرع ما في المتجر

مراحل تحضير الزيتون الأخضر المتبل المفروم

يتم تحضير الزيتون الأخضر المتبل بخطوات بسيطة وسهلة للغاية وهذه الخطوات في كل من الخطوات التالية:

1. اخلطي أولاً الزيتون والجزر المفروم والفلفل والكرفس وشرائح الليمون.
2. يمكن حشو الزيتون بهذا الخليط بدلاً من اللب.
3. خذ وعاء زجاجي واخلط الملح والخل وعصير الليمون معًا ثم اخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
4. ثم يوضع الزيتون الممزوج بالمكونات في البرطمان.
5. ثم نضع المحلول الملحي الذي يتكون من الليمون والملح والخل.
6. ثم يتم توزيع قشور الليمون بطريقة تغطي الجرة بالكامل.
7. ثم يتم ضغط جميع مكونات العلبة.
8. ثم يوضع كوب الزيتون في نهاية الجرة لحماية الزيتون من التعفن.
9. يترك الزيتون في البرطمان لمدة شهر بعد صنعه ثم يتم استخدامه، مبروك لكم جميعا.

كيف لطهي الزيتون المخلل ست طرق باهظة الثمن

الزيتون الأخضر سهل التحضير. يعتبر الزيتون الأخضر من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تحتوي على نكهات متنوعة ويقدم مع العديد من الأطعمة الرئيسية. تشمل المكونات المستخدمة في صنع الزيتون الأخضر ما يلي:

مكونات

• كيلو زيتون اخضر.
• كوب ملح 250 غرام.
• قرون من الفلفل الحار.
• 2 جزر وبشر.
• 1 كوب زيت زيتون.
• اقطع حفنة من الكرفس.
• كوب من عصير الليمون مع القشر المتبقي.

ولا تتردد في زيارة مقالنا حول موضوع: كيف نخلل الزيتون الأخضر والأسود

مراحل تخليل الزيتون

يتم نقع الزيتون بطريقة الغالية الستة باتباع الخطوات التالية:

1. أولاً، يتم تقطيع كل زيتون من جميع الجهات، وهذه الخطوة تساعد على نقعه.
2. يُنقع الزيتون لمدة ثلاثة أيام في الخل والماء، مع الحرص على تجديد الماء والخل مرتين، مرة في الصباح ومرة ​​في المساء.
3. نأخذ وعاء زجاجي ونضع طبقة من الزيتون الأخضر مع طبقة من الكرفس والفلفل والجزر المبشور.
4. يتم تكرار التكديس بنفس الترتيب حتى يتم استخدام جميع المكونات.
5. نأخذ وعاء ونخلط الماء مع كوب من عصير الليمون ثم نضع الخليط فوق الزيتون.
6. يضاف زيت الزيتون وبقية قشر الليمون بعد عصره على الوجه
7. يوضع البرطمان في مكان مظلم ويترك لمدة شهر ولا يفتح حتى نهاية هذه الفترة.

فوائد الزيتون

للزيتون فوائد عديدة منها ما يلي

• الزيتون مهم جدا لصحة الكبد، لأنه يقي من آثار الأمراض التي يسببها الكبد.
• الزيتون مفيد جدا للبشرة والجلد بشكل عام.
• من الزيتون يمكننا الحصول على زيت الزيتون وهو من أفضل الزيوت المستخدمة لعلاج مشاكل الشعر المختلفة.
• يعزز زيت الزيتون صحة الشعر بالإضافة إلى تقوية البصيلات وحمايتها من التساقط.
• يعتبر زيت الزيتون أيضًا خيارًا صحيًا للطهي بسبب محتواه المنخفض من الدهون.

نصائح لشراء الزيتون

عند شراء زيتون بحجر كبير يجب اتباع النصائح التالية:

• يجب اختيار الزيتون المصقول.
• يُنصح باختيار الزيتون الأصفر لسهولة النقع.
• ابتعد عن شراء الزيتون الأخضر لأنه ليس صعبًا.
• تجنب اختيار الزيتون الطري ويفضل أن يكون جافًا.
• يفضل اختيار زيتون خال تماما من الخدوش والبقع.
• تجنب شراء الزيتون صغير الحجم لأن مذاقه مر للغاية على عكس الزيتون كبير الحجم.

كيفية تنظيف نوى الزيتون

يتم إخراج الزيتون من الحفر باتباع الخطوات التالية:

1. توضع الزيتون الذي تريد نقعه على مراحل على نصف قطعة قماش.
2. نغطي الزيتون أيضًا بالنصف الآخر من القماش.
3. بعد ذلك، يتم فحص الزيتون بعناية، ووضعه على يد الهاون، ولكن بسهولة حتى لا ينكسر الزيتون.
4. المطلوب عمل شق ضيق جدًا في الزيتون حتى تخرج الحفرة بسهولة.
5. أخيرًا، يوضع الزيتون في وعاء للحشو.

اقرأ هنا عن: كيفية طهي الزيتون المتبل بسرعة في المنزل

هذه نهاية المقال حول طريقة تخليل الزيتون، وقد تم تحديد جميع الخطوات المتبعة في تخليل الزيتون، إلى جانب طريقة إزالة البذور من الزيتون والنصائح التي يجب اتباعها عند شراء الزيتون. وأخيرًا، الفوائد من الزيتون للبشر.