يتم تحضير شرائح اللحم البقري والتي تعد من أشهر وألذ الأطباق حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة مما يساهم في تجديد وتغيير الطعام.
كيف لطهي رغيف اللحم
مكونات طريقة تحضير اللحم
- 1/2 كيلو لحم بقري.
- بصلة كبيرة.
- واحدة من الطماطم.
- 2 بيض.
- وعاء كبير من البسكويت.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من الخل
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- يستخدم الكثير من الزيت للقلي.
كيفية طهي شرائح اللحم البقري
- نقطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم.
- يجب ضرب اللحم بمطرقة.
- قصف اللحم مهم أيضًا للنضج الجيد.
- يُمزج أيضًا الملح والفلفل الأسود والبصل والطماطم والكمون.
- أضف الخل والفلفل الحلو أيضًا إلى الخلاط لخلط المكونات جيدًا.
- بعد خلط المكونات السابقة جيداً.
- وزعي الخليط على لفة اللحم واتركيه لمدة 5-10 دقائق.
- نضع اللحم أيضًا مع الخلط جيدًا مع التتبيلة في الثلاجة.
- نترك أيضًا خليط اللحم والتتبيلة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات.
- بالإضافة إلى خلط البيض ورشة ملح ورشة من الفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- ضعي هذه المكونات في وعاء واخفقيها جيدًا باستخدام مجداف أو شوكة.
- أخرج اللحم المتبل من الثلاجة.
- يصفى اللحم جيدًا أيضًا للتخلص من التتبيلة تمامًا.
- نضع اللحم في خليط البيض ويقلبوا لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- ثم نضع اللحم في فتات الخبز ونخلط جيداً.
- تأكد من أن فتات الخبز تغطي اللحم تمامًا.
- يجب وضع اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نضع مقلاة على النار مع الكثير من الزيت للقلي.
- نترك الزيت أيضًا حتى يسخن جيدًا على النار.
- نخرج شرائح اللحم من الثلاجة.
- اخفض اللحم تدريجياً في الزيت الساخن.
- اترك اللحم في الزيت حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا.
- يجب أن نضع شرائح اللحم على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت تمامًا.
- بعد قلي شرائح اللحم، قدميه مع الأرز أو الطحينة والخضروات.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي بيكاتا اللحم
طريقة طهي شرائح اللحم البقري مع الخضار
مكونات
- نصف كيلو لحم ستيك.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- وكذلك 1/2 ملعقة صغيرة من خليط البهارات أو خمس بهارات.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل.
- القليل من جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
مكونات الخضار
- 1/2 كوب ذرة صفراء مطبوخة.
- 1/2 كوب فطر.
- 2 جزر
- 2 فاكهة كوسة.
- 1/2 كوب بازلاء خضراء.
- 1/2 كوب مرق لحم بقري.
كيف تستعد
- يخفق اللحم جيدًا بمطرقة.
- نضع الملح مع عصير الليمون والكمون.
- كما نضيف القرفة والفلفل الحلو والقرنفل.
- كما نضع عليها الثوم والبهارات وجوزة الطيب.
- بالإضافة إلى الخل الأبيض.
- ضع كل هذه المكونات معًا في وعاء واخلطها جيدًا باستخدام مضرب أو ملعقة.
- كما نضيف هذا الخليط إلى اللحم ونخلط جيداً.
- ضعي اللحم المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات.
- كما يتم تقطيع الكوسة إلى مكعبات والجزر.
- كما نضع مكعبات من الكوسة والجزر والبازلاء والذرة والفطر على النار حتى تغلي.
- نضع أيضًا اللحم المتبل ومرق اللحم والبهارات في صينية الخبز.
- من الضروري تغطية ورقة الخبز بورق احباط.
- نضع أيضًا صفيحة الخبز على نار متوسطة.
- اترك اللحم على النار حتى يصبح جاهزًا.
- بالإضافة إلى ذلك، ضعي الخضار المسلوقة على اللحم بعد أن تستقر.
- اخلطي الخضار واللحوم جيدًا أيضًا.
- اترك اللحوم والخضروات على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
- يجب تقديم الطبق ساخنًا حتى يكتسب طعمًا رائعًا.
قد ترغب أيضًا في التعرف على: كيفية شواء شرائح اللحم
سبب التنويع في تحضير أطباق اللحوم
- اللحوم غذاء مغذي للغاية.
- ومن المعروف أيضًا أن اللحوم غنية بالبروتينات.
- أيضا، هناك الكثير ممن لا يريدون أن يأكلوا كثيرا.
- تريد العديد من النساء تنويع طبخهن.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن تغيير بعض الوجبات العادية.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الإضافات لتحويل الوجبة العادية إلى وجبة شهية ولذيذة.
- يمكنك أيضًا تنويع طريقة تحضير اللحوم بحيث تصبح طبقًا مفضلًا.
يمكنك مشاهدة: منال العالم تتبيلة لحم مشوي على الفحم
لذلك، تعلمنا كيفية طهي شريحة لحم بأكثر من طريقة، وإلى جانب ذلك، كل الطرق بسيطة ولذيذة ومغذية.