طريقة طبخ نجلاء الشرشبي زوباتكا، سمك السلور من أفضل أنواع الأسماك لكثير من الناس، لما له من مذاق رائع ويعتبر من الأطعمة الصحية والمفيدة للإنسان، ويفضل تناوله مرتين أو ثلاثة مرات في اليوم لتعويض الجسم.
لأنها تحتوي على مكونات ومواد مفيدة، لذلك تتساءل النساء عن كيفية صنع الزوباتة لنجلاء الشرشبي، اصنعها بنفسك في المنزل، لذلك اليوم نريد أن نقدم لك طريقة خطوة بخطوة، فاتبعنا.
طريقة طهي القرنبيط بالصلصة
مكونات
- كيلوغرام واحد من سمك السلور.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- قطّع ثلاث حبات من الطماطم إلى شرائح رفيعة.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ثلاث فلفل أخضر، مقطعة إلى قطع
- نصف باقة كزبرة مفرومة
- أربع أوراق غار.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة
- يمكنك أولاً شراء سمك السلور والبدء في تنظيفه جيدًا، ثم العمل على استئصاله.
- يتم غسلها جيدًا من الداخل والخارج.
- كما نقوم بتقطيع السمك حسب الرغبة، ثم نعد الخضار وجميع أنواع البهارات.
- واخلطهم واتركهم جانبًا وابدأ في صنع قدر كبير مع الكثير منه.
- نضع كاسرول الدجاج مع الخضار ونرش بالزيت، ثم سخني الفرن لوضع الكسرولة فيه.
- يترك في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني ويصبح ناعمًا، وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة للاستمتاع بمذاقها
انظر أيضا: كيفية طهي سمك القد
طريقة أخرى لطهي الحبار بالصلصة
مكونات
- طحن كيلو من الطماطم في الخلاط
- ثلاث بصل مقطع.
- خمس فصوص ثوم
- توابل للأسماك
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة فلفل حار
- لوري ثلاث أوراق.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
كيف تستعد
- أولاً، يمكنك العمل على غسل القرموط جيدًا وتقطيعه إلى حلقات متساوية.
- ثم نضع عصير الليمون على السمك ونتبله المكون من ورق لورا.
- ثوم، بصل، فلفل، ملح، كمون وجميع البهارات
- ثم يخلط القرموط مع التوابل ثم نضيف الطحين ونضع فيه سمك السلور وننقعه جيداً.
- عند تحضير مقلاة، ضعيها على النار وسخني الزيت، واقلي القرنبيط فيها واقلبها إلى الجانب الآخر.
- على وجه الخصوص، نحضر صينية أخرى ونضع الزيت فيها، وبعد أن يسخن نضيف البصل المبشور ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ثم نضع الثوم المفروم والممزوج ونضيف الطماطم المفرومة.
- التحريك والانتظار لبعض الوقت، سي بي سي على نار هادئة.
- بعد الحشوة نضع سمك السلور المقلي في الصلصة ويمكنك وضعها.
- يمكن قلي السمك على كلا الجانبين في فرن ساخن.
- ثم نصنع أرز صيادية ونقدمها مع سمك السلور مقابل ألف هنا.
طريقة طهي القرنبيط مع الصلصة والفريك
مكونات
- كيلوغرام من القطط.
- كوب واحد من الحبوب الصغيرة.
- نصف كيلو طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- وربع ملعقة من الصلصة الحارة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ثلاث بصل كبير.
- نصف كوب زيت.
- خمس فصوص ثوم
- دقيق
- حبة بطاطس.
طريقة
- أولاً، يمكنك العمل على غسل وتنظيف سمك السلور وتنظيف ما بداخله جيدًا عن طريق نقعه في الخل والملح لتنظيفه جيدًا.
- بالإضافة إلى ذلك، بعد التأكد من نظافته، نقوم بغسله مرة أخرى بالماء الدافئ ونتركه جانبًا، ونقوم بإحضار الثوم ونفركه جيدًا حتى يصبح طريًا.
- ثم نضع الثوم والملح والبهارات والزيت ونخلطهم معا ونضيف القرنبيط.
- يتم تقطيعها إلى شرائح ثم حشوها بالثوم، كما يتم تتبيل القرنبيط من الخارج.
- نقوم أيضًا بخلط الطماطم في الخلاط ونتركها جانبًا، ونبدأ في تقطيع البصل وقليها بالزيت.
- حتى تصبح ذهبية اللون، تضاف الطماطم.
- نقطع البطاطس جيدًا ونضعها مع الطماطم والبصل.
- ثم نجهز الفريكة ونضعها مع الطماطم لتسويتها، ولكن قبل وضعها في العمل ينصح بنقعها في الماء الساخن لمدة عشر دقائق.
- نعمل على التأكد من هضم الطماطم جيدًا، ثم نجهز صينية كبيرة تحتوي على الكمية المناسبة.
- ومن الأسفل، وزعي طبقة كبيرة من صلصة الطماطم والفريك.
- ثم ضع القرنبيط في المنتصف وافرد الباقي فوق القرنبيط بحيث يغطيه بالكامل.
- وتوضع الصينية في الفرن على نار متوسطة.
- تُترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تُقدم ساخنة بمجرد خروجها من الفرن.
اخترنا لك: كيف تطبخ السمك مع الطماطم في الفرن
طريقة عمل طاجن القرنبيط بالبطاطس
مكونات
- كيلوغرام واحد من سمك السلور.
- أربع بطاطس.
- ثلاث فلفل اخضر حار.
- بصلتان متوسطتان.
- طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- يرش البهارات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريقة
- نحضر وعاء كبير ونضيف البطاطس هناك بعد تقطيعها ونقطع البصل ونضيفها.
- كما يتم تقطيع الفلفل والطماطم إلى شرائح وإضافتها ثم إضافة البهارات والفلفل والملح.
- والكمون والصلصة وكذلك يضاف الماء والزيت ويخلط جيدا.
- بعد خلط المكونات، يتم إحضار صينية توضع فيها جميع المكونات، ثم توضع على نار صغيرة.
- كما نغسل سمك السلور ونقليه بالزيت من الجانبين ثم نضعه في صينية بطاطس.
- بعد الغليان، ضعي صينية الخبز مع البطاطس وعود الأسنان في الفرن المسخن مسبقًا، واتركي صينية الخبز.
- في الفرن لمدة ربع ساعة ثم قدم هنا ألف.
طريقة عمل طاجن قشرة مصري
مكونات
- كيلوغرام من سمك السلور.
- شريحتان من البصل.
- أربع حبات كرز.
- وأربع فلفل أخضر حار.
- أربع فصوص ثوم.
- أيضا ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ورقتان من لورا.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة من الصلصة.
- ملعقة ملح
- ربع ملعقة صغيرة نعناع.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة
- نحرص على تنظيف السمك جيدًا، ثم نقطعه إلى نصفين ونتركه جانبًا لبدء تقطيع الخضار.
- ثم نعمل على خلط البهارات وجميع أنواع الأعشاب كالهيل والنعناع والملح.
- امزج ورق الغار والكزبرة مع الخضار.
- نعمل على إحضار الطاجين ليغلي ونضيف نصف كمية الخضار في الأسفل ثم نضيف السمك.
- نضيف باقي الخضار المغسولة.
- كما نضع ملعقة زيت على وجه الكسرولة ونسكب نصف كوب ماء ثم نسخن الفرن.
- ضعي الكسرولة في الفرن لمدة ساعة.
- بمجرد طهيه، قدم القرنبيط مع السلطة والأرز والخبز، وسوف تستمتع بنكهته اللذيذة.
طريقة عمل طاجن كاري نجلاء الشرشبي
مكونات
- كيلوغرام من القطط.
- ثلاث طماطم.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- ثلاث بصل كبير.
- حبتان من الفلفل.
- خمس فصوص ثوم.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ورقتان من لورا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
- ونصف ملعقة كبيرة نعناع.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة
- نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت، وبعد القلي يضاف الثوم المفروم.
- يقلب جيدًا حتى يصبح ذهبيًا.
- خاصة بعد أن نعمل على غسل القرموط جيدًا، ثم نضع البصل ويخلطون.
- كما نضيف الفلفل والبهارات والطماطم والصلصة ونخلط ثم نحضر صينية كبيرة.
- دهنها بالزيت و ضعي الخليط بداخلها و تم تقليبها و تغطيتها بالصينية.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية خبز واتركيها على مستوى.
- ثم يقدم مع الأرز والسلطة ويقدم هنا مع الألف.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طهي سمك القاروس
في نهاية المقال قدمنا لكم طريقة طهي سمك السلور من قبل نايلة الشرشابي بأكثر من خطوة بسيطة يمكنك أن تعدها بنفسك وبتكلفة زهيدة، ولمعرفة المزيد تابعنا لنقدم لك كل ما هو جديد.