ما هي البدائل الطبيعية للسكر، وتجدر الإشارة إلى أن تناول السكر الأبيض بكميات كبيرة يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، بالإضافة إلى هذه المشاكل – السمنة ومرض السكري.
لهذا السبب، من المفيد اختيار البدائل الطبيعية للسكر الأبيض، وفي نفس الوقت يمكنك شراء هذه البدائل في المتاجر، وسننظر في أهم البدائل الطبيعية للسكر الأبيض في مقالتنا.
ما هو السكر؟
يُطلق على مصطلح السكر اسم سكر المائدة أو السكروز، ولكن في الحقيقة يشمل السكر جميع أنواع الكربوهيدرات، والتي بدورها تمد جسم الإنسان بمصدر للطاقة، وعلى الرغم من فوائد السكر إلا أن الاستهلاك بكميات كبيرة يؤدي إلى العديد من المخاطر الصحية. . الناس، على سبيل المثال ؛ التسوس والسمنة.
انظر أيضا: كيفية حرق السكر
خطورة استخدام السكر الأبيض بكميات كبيرة
- الاستهلاك المفرط للسكر الأبيض يسبب آلام المفاصل والالتهابات.
- عندما تأكل الكثير من السكر الأبيض، فإنه يتراكم في فمك، مما يتسبب في مهاجمة البكتيريا لمينا الأسنان، مما يؤدي بدوره إلى تسوس الأسنان.
- الاستهلاك المفرط للسكر الأبيض يمكن أن يؤدي إلى السمنة، ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، ويمكن أن يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين لدى البشر.
- يزيد الاستهلاك المفرط للسكر الأبيض من عملية الأكسدة التي تؤدي إلى ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة والخطوط الدقيقة.
- وبما أن الاستهلاك المفرط للسكر الأبيض يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، فقد أظهرت الدراسات أن هناك بدائل للسكر الأبيض الصناعي تقلل من هذه المشاكل الصحية، وإليك أهم هذه البدائل.
ما هي البدائل الطبيعية للسكر؟
تواريخ
- التمر بديل طبيعي للسكر وبديل صحي، التمر غني بالحديد ومصدر للبوتاسيوم والكالسيوم والبروتين والفيتامينات أ، ج، كما يحتوي على فيتامين ب والزنك والنحاس والمغنيسيوم.
رحيق الصبار
- يعتبر نكتار الصبار من البدائل الطبيعية للسكر الأبيض، ويتم إنتاج العديد من أنواع السكر من هذا النبات، ويحتوي رحيق الصبار على فيتامينات ومعادن وكربوهيدرات، لكن يفضل تناوله بكميات قليلة لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الفركتوز .
فقير
- يستخدم اليشم كنوع من أنواع التحلية ويعتبر من بدائل السكر الطبيعية، ويستخدم في صناعة المشروبات والمأكولات والحلويات والشوكولاتة والمشروبات.
سكر جوز الهند
- يعتبر سكر جوز الهند من أهم الحلول لتقليل السكر الصناعي في نظامك الغذائي، ويتم استخلاص سكر جوز الهند من براعم نخيل جوز الهند ويكون لونه بني مثل السكر البني.
اقرأ أيضًا: ما هي علامات الغيبوبة السكرية
عسل النحل الخام
- هذا هو عسل النحل الخام وهو من أفضل البدائل الطبيعية للسكر الأبيض. كما يعتبر مفيدًا جدًا للعقل والجسم. يحتوي عسل النحل على 80٪ سكر طبيعي و 18٪ ماء و 2٪ معادن.
- يقي العسل من نزلات البرد عند إضافته إلى الشاي أو القهوة بالليمون.
نبات ستيفيا
- يعتبر من البدائل الصحية والطبيعية للسكر، وهذا النبات عبارة عن شجرة صغيرة تقع على الحدود بين باراغواي والبرازيل، وهي من البدائل الطبيعية الرائعة للسكر، لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية وفي نفس الوقت هو مُحلي جيد.
- يمكن استخدامه لصنع الشاي، لكنه غير مناسب للطهي.
شراب اللافندر أو القيقب
- بالإضافة إلى كونه بديلًا للسكر الأبيض، فهو غني بالمعادن ويحتوي على 45 من مضادات الأكسدة على الأقل.
عسل النحل الأسود
- يستخرج من قصب السكر ويعتبر من أهم مصادر الحديد والكالسيوم والزنك والنحاس، كما أنه خالي من الدهون.
- كما أنه لا يحتوي على الكوليسترول وهو مناسب جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
كُمَّثرَى
- الكمثرى فواكه تشبه التفاح، وشراب الكمثرى هو أحد البدائل الطبيعية والصحية للسكر.
- يستخرج الشراب من جذور الثمرة، ثم يصفى، ويكون قوامه سميكًا وداكنًا مثل دبس السكر.
إكسيليتول
- إنه أحد البدائل الطبيعية للسكر الأبيض ومصنوع من ألياف نباتية، بما في ذلك التوت.
- يستخدم كمُحلي ومناسب لمرضى السكري، وهو صالح للأكل ولا يسبب التسوس.
- وهي مناسبة للاستخدام في المنتجات الخالية من السكر مثل الشوكولاتة والعلكة والحلويات.
جزر طازج
- يستخدم الجزر في تحضير العديد من الحلويات والأطباق كبديل للسكر.
البنجر
- وهو من البدائل الطبيعية للسكر، فهو من النباتات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر.
- ويمكنك صنع الكثير من الحلويات والعصائر منه.
حليب عضوي مركز
- يمكن استخدامه كمُحلي لاحتوائه على نسبة جيدة من السكر الطبيعي.
- عندما تضيف الحليب العضوي المكثف إلى القهوة المرة، فإنها تعمل على تحليتها وتفتيت المرارة داخل القهوة.
انظر أيضا: نصائح لمرضى السكر
هل بدائل السكر الأبيض ضارة أو مفيدة لصحة الإنسان؟
- حتى الآن، لا يوجد دليل على فعالية بدائل السكر، الاصطناعية منها والطبيعية.
- جلب الفائدة أو الإضرار بصحة الإنسان.
- أظهرت بعض الدراسات أن بدائل السكر الأبيض يمكن أن تحسن مؤشر كتلة الجسم.
- كما أنه يتحكم في مستويات السكر في الدم.