فوائد تناول الحلزون البري، فالمنتجات هي المصدر الرئيسي والرئيسي للطاقة وتزود الجسم بالفيتامينات المهمة التي تساعده على أداء مهامه بشكل جيد، وهذا من المنتجات التي لم يتم توزيعها على نطاق واسع لكنها معروفة لفائدتها للجسم واختلفت المذاهب بينهما بين المنع والتحليل، وللقواقع نوعان من القواقع البحرية والقواقع البرية، ومن المعروف. يجب أن يكون الحلزون من الرخويات التي لا تحتوي على عظام. أو العمود الفقري ويغطي جسم الحلزون بصدفة كبيرة يمكن أن تعيش بداخلها لحماية جسمه من الإصابة أو الموت السريع، واليوم في هذا المقال نقدم لكم شرحًا بسيطًا يقدم لنا فوائد تناول الحلزون البري، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
فوائد أكل الحلزون البري
- يحتوي جسم الحلزون ككل على نسبة كبيرة من البروتينات الضرورية لجسم الإنسان، حيث تتراوح نسبة البروتين في الحلزون الواحد من 19٪ إلى 21٪، بالإضافة إلى أن جسم الحلزون الواحد يحتوي على نسبة مهمة من المعادن تتراوح من 1٪ إلى 1.5٪ بما في ذلك الفوسفور والحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمعادن الهامة الأخرى، لذا فإن تناول الحلزون يمد الجسم بكل هذه المعادن والبروتينات والفيتامينات التي تعمل على تحسين صحة العظام والأعضاء المختلفة. بما في ذلك الجهاز العصبي.
- لأن الحلزون يمد جسم الإنسان بالطاقة والفيتامينات والمعادن، فإنه يعالج أيضًا العديد من الأمراض المختلفة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم، حيث يحتوي لحم الحلزون على بروتين ومغذيات أكثر بكثير من لحم البقر والجاموس تختلف اللحوم والدجاج في أن محتواها من السعرات الحرارية، الذي يمد الجسم به، قليل جدًا، لذلك ينصح معظم أطباء إنقاص الوزن بتناوله أثناء الوجبات الغذائية.
إقرأ أيضاً: فوائد إستخدام الزبيب للتسمين
رأي الدين في تناول لحوم الحلزون
وكان رأي الدين واضحاً وواضحاً في أكل الحلزون البحري، فكل صيد بحري حلال ولا خلاف عليه.
رأي المذهب الحنفي:
تحرم المذهب الحنفي أكل جميع الحشرات لأنها تعتبرها من المخلوقات الخبيثة التي يمكن أن تضر بجسم الإنسان وتعرض صحته للخطر.
رأي المذهب المالكي:
كان رأي المذهب المالكي عكس ما قيل في المذهب الحنفي، حيث حلل أكل الحشرات بأنواعها، لأنه لا ضرر ولا ضرار في أكلها.
رأي المذهب الشافعي والمذهب الحنبلي:
وكان رأي المذهب الشافعي والحنبلي وسطًا، حيث أباح أكل بعض الحشرات، ونُهي البعض الآخر، تاركًا الرأي العام.
كيف لطهي الحلزون في المطبخ
طريقة التحضير قبل الطهي
- تنقع القواقع في وعاء وتغمس في الماء وتقلب وتشطف.
- عُد إلى الوعاء، واسكب حفنة أو حفنتين من الدقيق، واخلط واسكب الماء مرة أخرى.
- قم بتغطية المقلاة بغطاء ولكن ليس بالكامل حتى يتمكن الحلزون من التنفس واتركه طوال الليل.
- يُرفع الغطاء عن الحلزون، ويختفي الطحين لأن الحلزون أكله، فيتم إزالة الفضلات.
- يوضع الحلزون في وعاء آخر ويغسل عدة مرات للتخلص من الرمل والفضلات في الماء.
- ضعه في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
إقرأ أيضاً: لماذا نأكل الخضار، فوائد الخضار
طريقة طهو
- جهز القدر واملأه بالماء وضعه على النار.
- نضع مجموعة من البهارات في الماء مثل الملح والفلفل والتوابل وورق الغار والزعتر وعصير الليمون وقشر الرمان وملعقة صغيرة من جذر عرق السوس ورشة قرفة وملعقة كمون.
- اترك الماء حتى يغلي مع البهارات.
- بعد أن يغلي الماء جيدًا، نبدأ في وضع العدد الكامل من القواقع دفعة واحدة.
- يترك في الماء المغلي حتى يتغير لونه من الأسود إلى البني الغامق.
- يتم تغليفها في زبيب مغطى بصلصة مليئة بالتوابل.
طريقة أخرى لطهي الحلزون
مكونات الوصفة
- كيلوغرام من القواقع المنظفة (ترفع من القواقع).
- ثلاث مكعبات من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- بصل أخضر.
- نصف لتر مرق دجاج.
- قطع كوب من الكرفس إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- يرش بالقرفة.
- يرش البهارات.
- ورقة لورا.
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب قشطة.
طريقة الحجز
- نأخذ وعاء ونضع مكعبات الزبدة فيه ونقلب حتى تذوب.
- نضع ملعقتين كبيرتين من الدقيق على الزيت ونقلب باستمرار.
- أضيفي شرائح البصل الأخضر واستمري في التقليب حتى تذبل.
- يضاف الكرفس والفلفل الأسود والملح والقرفة والبهارات وورق الغار.
- ضعي نصف لتر من مرق الدجاج وقلبي جيداً.
- نضع ملعقتين كبيرتين من النشاء في الماء ونذوبهما، ثم نسكبهما فوق الخليط.
- تخلط جميع المكونات وتغطى حتى تغلي وتتكاثف.
- في وعاء خارجي، اخفقي الكريمة.
- يضاف الكريم إلى الخليط.
- ثم نضيف أربعة أكواب من الحليب إلى الخليط ونتركه يغلي.
- ثم نضيف سبيكة مطعمة، ويمكن أيضًا إضافة واحدة غير قابلة للإفراج إذا رغبت في ذلك.
- اتركيه لينضج مع الخليط.
- يتم تقديمه في أطباق كنوع من المشروبات الساخنة.
انظر أيضًا: فوائد أوميغا 3 بلس
في النهاية نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم موضوعًا شاملاً ومفيدًا عن فوائد تناول القواقع البرية، كما أوضحنا أهم فوائد الحلزون في علاج الأمراض وأهميتها العامة للجسم، بالإضافة إلى إيضاح حكمها الشرعي برأي الأئمة الأربعة وتوضيح طريقتين مختلفتين في تحضيره وتناوله، ولا تنس مشاركته مع أصدقائك ومعارفك على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق تحت المقال بعد قراءته. يمكن العثور على كل ما تريد معرفته عن فوائد تناول الحلزون البري في هذه المقالة.