طريقة عمل الكشري الأصفر

كيف تطبخ الكوشر الأصفر، سيخبرك موقع جديد اليوم بكل التفاصيل حوله اليوم، حيث أن الأطباق الشعبية هي من أكثر الأطباق التي يحبها الملايين، مثل الكوشر، لذلك سنشرح في مقال اليوم كيفية طهي الكوشر الأصفر.

الكشاري الأصفر وفوائدها

• يُطلق على الكوشر الأصفر لحم الفقير لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
• العدس الأصفر في الكوشير الأصفر يحمي الجلد من الأمراض ويقلل من ارتفاع ضغط الدم.
• يعزز الكشاري الأصفر من فقدان الوزن وينظم وظائف الجهاز الهضمي، حيث أنه غني بالألياف.
• من فوائد الكشار الأصفر أنه يعمل بمثابة إدرار للبول ويعالج الصداع وألم الصدر.
• تساعد الفاصوليا الصفراء أيضًا في محاربة فقر الدم وعلاج الإمساك، فضلاً عن تقوية الأعصاب والأسنان.

ولا تفوت قراءة مقالتنا: كيف تطبخ البصل المقرمش

كيفية صنع الكاشاري الأصفر

إذا كنت تبحث عن كيفية صنع الكوشر الأصفر، فهذه هي:

المكونات والمكونات

• كوب أرز نظيف.
• كأسان من العدس الأصفر.
• ملعقة ملح حسب الرغبة.
• كمون
• ملعقة زيت.

كيف تستعد

1. يُمزج العدس والأرز معًا في وعاء، ثم يُشطف المزيج جيدًا حتى يتخلص من نشاء الأرز.
2. ثم يتم وضع الخليط السابق على النار مع إضافة الماء بالكمية التي تغطي الخليط.
3. بعد ذلك نضيف الزيت والملح ثم غطي القدر جيداً حتى يجف الماء عند التقليب.
4. بعد حوالي 10 دقائق، يُطهى الأرز والعدس ويصبح الكوشر جاهزًا للتقديم.
5. يمكن تقديم الكوشر الأصفر مع البيض المسلوق أو البيض المقلي بالسمن.

كيفية جعل الكشري الأصفر خطوة بخطوة

الآن سوف نتعلم كيفية صنع الكاشاري الأصفر باتباع الخطوات التالية:

مكونات

• 1/2 كيلو عدس مغسول.
• كوب أرز.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• مرقة دجاج.
• ملح
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم.
• 2 قطعة باذنجان.
• أيضا 2 فلفل أخضر.
• 2 قطعة بيض مسلوق.
• 4 فصوص ثوم.
• الكزبرة الجافة.
• ملعقة من الخل

كيف تستعد

1. نبدأ بقلي العدس المغسول في مقلاة بالزيت على نار خفيفة.
2. ثم نضع الأرز مع البهارات على العدس، ثم نغطي الكشار بحيث يكون الماء فوق الكشار 1 سم.
3. أثناء طهي الكوشر، احشي الباذنجان، ثم اقلي الباذنجان والبيض المسلوق.
4. يقدم الكوشر الأصفر مع الباذنجان والبيض المقلي.

صنع الكشار الأصفر على طريقة هانم

هناك العديد من الوصفات التي توضح كيفية عمل الكوشر الأصفر مثل وصفة الهانم التالية:

مكونات

• كوب من العدس المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة سمن الحانم.
• كوب أرز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• توابل حسب الرغبة.

مراحل التحضير

1. يغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء لمدة نصف ساعة حتى يستقر الأرز بشكل أسرع.
2. اغسل العدس الأصفر ثم صفيه من الماء.
3. نضع سمن الحانم في قدر على النار حتى يذوب.
4. يضاف العدس الأصفر إلى السمن مع التحريك لمدة 3 دقائق.
5. نضيف الأرز المصفى من الماء إلى العدس مع التحريك.
6. ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء إلى المكونات السابقة، وبعد غليان الماء نخفض الحرارة حتى لا يتكسر الأرز.
7. وهكذا، يصبح الكشرز الأصفر جهاز تقديم، ويمكن تقديمه مع طبق من السلطة.

قد ترغب أيضًا في التعرف على: كم عدد السعرات الحرارية في الكوشر؟

الشيف علاء الشربيني أسلوب الكشري الأصفر

أما الكوشر الأصفر من الشيف علاء الشربيني:

مكونات الكوشر الأصفر

• كوب عدس أصفر مغسول.
• كوبين أرز مصري.
• 1/4 كوب زيت.
• بصل مقطع.
• 1/2 لتر ماء.
• بهارات وملح.
• ملعقة من مسحوق الثوم
• كأسان من عصير الطماطم.
• كوب بصل مقلي.

مراحل التحضير

1. أولاً، ضعي الزيت والبصل والثوم في قدر متوسط ​​الحجم على الموقد.
2. ثانيًا، يقلى البصل والثوم معًا.
3. ثالثا يضاف عصير الطماطم مع الملح والفلفل.
4. رابعًا، في مقلاة أخرى، ضع الماء على النار حتى يغلي.
5. خامساً: نخلط العدس والأرز ونترك الخليط على النار حتى يصبح جاهزاً.
6. سادساً، يُقلى البيض المخفوق بالزيت الساخن، وبالتالي يتم تقديم البيض المخفوق مع الكوشر الأصفر.

كيفية طبخ الكوشر الأصفر بالبيض

يمكن إضافة الكوشر الأصفر إلى بعض المكونات التي تزيد من قيمتها الغذائية، على سبيل المثال، البيض، لذلك سنخبرك بكيفية طهي الكوشر الأصفر مع البيض.

مكونات

• 2 كوب أرز مصري.
• أيضا 2 كوب من العدس الأصفر.
• كوبان من الماء.
• ملعقة زيت.
• قطّع بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• فتح أحد مكعبات مرقة الدجاج.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• 5 بيضات.

كيف تستعد

1. أولاً، سخني الزيت على الموقد، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى ينضج.
2. ثم نضيف العدس والأرز والملح والمرق والفلفل الأسود والكمون، ثم نخلط جميع المكونات.
3. ثم نصنع 5 آبار في الخليط السابق ونضع داخل البيض المكسور مع إضافة الملح.
4. الآن نسكب الماء على الأرز، وبعد الغليان نخفض الحرارة ونغطي المقلاة ونتركها حتى تصبح جاهزة.

طريقة رائعة لطهي الكوشر الأصفر مع البيض

بالنسبة لطريقة رائعة لعمل الكوشر الأصفر بالبيض، فهذه هي:

المكونات الرئيسية

• 5 بيضات مسلوقة.
• شرائح بصل أصفر.
• أيضا ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب أرز.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• فقط حوالي كوب من العدس الأصفر.
• زيت نباتي للقلي.
• بصل مقطع.
• أيضا 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة كمون.

كيف تستعد

1. ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة مع البصل المفروم حتى ينضج البصل حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأصفر.
2. ثم نضيف الأرز أولاً ونخلطه جيداً مع البصل، ثم نضيف الملح والكمون ثم الماء مع التحريك.
3. لتبخير العدس، ضعي العدس فوق الأرز أثناء الطهي.
4. في النهاية، اقلي شرائح البصل الأصفر وجففيها من الزيت، ثم اقلي البيض في الزيت المتبقي من البصل.
5. عند تقديم الكوشر الأصفر، يخلط العدس مع الأرز في طبق التقديم ويضاف البيض فوق الكوشر.
   • شرائح البصل مزينة بقشور صفراء.

اقرأ هنا عن: ما هي فوائد الكوشر

في النهاية يمكننا القول أن طريقة الصناديق الصفراء مناسبة للجميع، فهي سهلة التنفيذ ولا تستغرق الكثير من الوقت.