يتم اتباع طريقة عمل الفطائر المخروطية باتباع بعض الخطوات البسيطة، وتعتبر هذه الفطائر من ألذ وأروع الفطائر في العالم، ويبحث الكثير من الناس عن طريقتهم الخاصة حتى يمكن تحضيرها في فترة قصيرة من الزمن.
واستفد من مذاقه اللذيذ، فنحن نقدمه لك في بالتفصيل وبجميع المكونات الموجودة في فقرات هذا المقال.
كيفية صنع الفطائر من الأقماع
تعتبر هذه الفطائر نوعا خاصا من المعجنات وكانت شائعة جدا في إنجلترا في القرون الأولى ثم انتقلت بعد ذلك في جميع أنحاء أوروبا ثم أتت إلينا، ونقدم لكم طريقة تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
لتحضير العجينة لهذه الفطائر بشكل صحيح، من الضروري إضافة المكونات التالية بالكامل:
- كمية 6 أكواب طحين أبيض.
- كمية 2 وربع كوب حليب مجفف.
- 2 وربع كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر المطحون ناعماً.
- 1 كوب كبير من أي زيت نباتي.
- لتشويه وجهك، عليك أن تأخذ بيضة كاملة وقليل من السمسم والحبة السوداء.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الفطائر باللحم المفروم بالصور
كيف تستعد
بعد إحضار جميع المكونات، هناك طريقة معينة يجب اتباعها لخلطها وعمل أفضل أنواع الفطائر، وهذه الطريقة على النحو التالي:
- نقوم بغربلة الدقيق جيداً بمصفاة، ثم نخلل السكر، والبيكنج بودر، ومسحوق الحليب، وبعد ذلك نضع كل ذلك في وعاء عميق، مما يسهل عملية العجن.
- ثم نضيف الخميرة إلى الوعاء ونضيف إليها الزيت، ثم نستمر في الخلط جيدًا، ثم نسكب كل الماء، ويلاحظ أنه يجب أن يكون دافئًا ؛ هذا ضروري للعجين أن يرتفع.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولكنها طرية ومرنة في نفس الوقت، ونحتاج إلى اختيار نوع جيد من الدقيق حتى لا نستخدم الكثير من الماء لعجنه.
- ثم نترك العجينة لترتاح لمدة ساعتين، ويجب وضعها في مكان دافئ إلى حد ما.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ مغطى بقليل من الدقيق، ثم استخدمي السكين لتقطيع العجين إلى شرائح لتسهيل دحرجها إلى أقماع.
- نقوم بتدوير الشرائح التي أعددناها إلى أقماع، مع الأخذ في الاعتبار أنها من الفولاذ المقاوم للصدأ أو أنابيب من الصفيح.
- نرش الفطائر ببذور السمسم ونفرشها بالبيض، ثم نضعها في صينية خبز مناسبة ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على اللون المطلوب ونملأها بأي حشوة نحبها.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الفطائر باللحم المفروم بالصور
كيف لطهي الفطائر بالجبن
نواصل الحديث عن طريقة عمل الفطائر من الأقماع ونتحدث عن أسهل طريقة يمكنك من خلالها تحضير ألذ فطائر بالجبن في وقت قصير، في النقاط التالية:
مكونات الوصفة
قبل أن تبدأ في صنع الفطائر، من المهم أن تكون كل هذه المكونات جاهزة:
- كمية 4 أكواب دقيق أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة
تختلف الحشوة عن مكونات الاختبار نفسه، لذلك يجب تحضير ما يلي:
- 2 كوب جبن فيتا.
- نصف كوب نعناع طازج مفروم.
- قطع 2 فلفل حلو إلى مكعبات صغيرة.
كيف تستعد
علينا اتباع بعض الخطوات لعمل الفطائر وهي:
- نضع الدقيق في الخلاط ونضيف جميع المكونات الجافة، ثم نضيف تدريجياً كمية الماء الدافئ إضافة إلى كمية الزيت ونشغل الخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نضع العجينة في وعاء وندهن السطح بالزيت، ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة، وبعد ذلك نحضر مخاريط معدنية ونضع العجينة على شكل دوائر صغيرة.
- نضيف القليل من ألوان الطعام للفطائر لنحصل على ألوان ممتعة، ثم نفتح الفرن ونضع الكعك فيه ونتركها لمدة ربع ساعة للحصول على لون ذهبي.
- نضع الحشوة في وعاء ونخلطها جيداً، ثم نضيفها إلى الأكواز بعد إخراجها من الفرن ويفضل تقديمها وهي ساخنة.
طريقة سهلة لعمل الفطائر بالأقماع
دعنا نواصل المحادثة حول كيفية طهي هذه الفطائر المميزة وإظهار أسهل طريقة لإعدادها:
مكونات الوصفة
نحتاج إلى إحضار ما يلي لجعل الوصفة سهلة:
- 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 1 كوب ماء دافئ.
- كوب جبن كاسافا ولبنة.
- 4 قطع من الخيار المقطّع إلى شرائح.
- 2 طماطم.
كيف تستعد
للحصول على أفضل فطائر المخاريط، عليك القيام بما يلي:
- يتم مزج جميع المكونات لعمل عجينة متماسكة إلى حد ما، ثم يتم فردها على سطح مستو وتقطيعها، ثم توضع على شكل أقماع لتشكيل شكل مميز.
- ادهن كمية وفيرة من زيت الزيتون على القمع، ثم ضعه في الفرن لمدة 10 دقائق فقط للحصول على اللون الذهبي المميز.
- نضع الجبن واللبنة ونضيف الخيار والبقدونس والطماطم ونخلطهم بالشوكة.
- وزعي الخليط بالتساوي على الكرات، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
انظر هنا: كيفية طهي كعك الجبن في الفرن
طريقة عمل الفطائر المخروطية بسيطة ويمكن صنعها في بضع دقائق فقط، لكن عليك اتباع جميع الخطوات المذكورة للحصول على أفضل نتيجة وتقديم الفطائر ساخنة أيضًا للحصول على أفضل مذاق.