يخبرك موقع جديد اليوم بكيفية صنع طبقة البيتزا، لأن الكثير من النساء يرغبن في صنع البيتزا في المنزل، من النوع الذي يباع في المتاجر، خاصة وأن مكونات البيتزا.
وتعد الطبقة العلوية هي العامل الرئيسي في مذاق البيتزا، لذلك سنتعرف على أفضل المكونات للطهي مع طبقة البيتزا.
مكونات البيتزا
يمكن أن يكون تنوع مكونات الإضافات المضافة إلى البيتزا على النحو التالي:
- زيتون اسود او اخضر متبل.
- طماطم مقطعة.
- بصل مقطع.
- علبة ذرة طازجة.
- فطر
- لحم مفروم أو كفتة لمن يريد عمل بيتزا باللحم.
- سجق.
- بسطرمة.
- موزاريلا.
- فلفل أخضر أو أصفر أو أحمر.
- ويفضل أي نوع جبن بشرط أن يتناسب مع البيتزا ولا يحترق.
- يمكنك إضافة التونة أو الجمبري إلى بيتزا السمك.
- أو يمكنك إضافة الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة لبيتزا الدجاج.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي البيتزا الإيطالية الأصلية
كيفية صنع طبقة البيتزا
مكونات
- فلفل اخضر كبير.
- 5 طماطم طازجة.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- قوس كبير.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملح مقابل.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مربعات صغيرة، وقطعي البصل والفلفل ناعماً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وبمجرد أن يسخن أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الفلفل الحلو ويُمزج مع البصل ويُضاف الطماطم ويُحرّك طوال الوقت حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضيفي البهارات إلى الخليط السابق واستمري في التقليب جيدًا حتى تتكاثف الصلصة.
- بعد أن يبرد الخليط، ضعيه في خلاط كهربائي واطحنيه حتى يصبح كثيفًا وأضيفي إليه معجون الطماطم.
- ننشر الحشوة على العجينة، لكن بعد أن تبرد، لأن المزيج الساخن يمكن أن يفسد العجين.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع بيتزا المأكولات البحرية
طريقة حشو بيتزا بالكاتشب
يفضل بعض الناس تحضير الطبقة العلوية من الكاتشب الجاهز لتسريع تحضير البيتزا.
مكونات
- كوب كاتشب.
- معلقة الزعتر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- اخلطي الكاتشب والبهارات جيدًا في قدر على نار خفيفة.
- بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على مزيد من النكهة، يمكنك إضافة بعض الطماطم المفرومة إلى الخليط.
- افرد الخليط على عجينة البيتزا مباشرة.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع البيتزا في المنزل
طريقة طبخ البيتزا مع الجمبري
مكونات
- عجينة جاهزة للبيتزا.
- 500 جرام روبيان.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فصوص ثوم مهروسة.
- 1/4 كوب ماء.
- اثنين من البقدونس المعلق.
- كأسان من الجبن المبشور.
- بصل مقطع.
- الفلفل الأحمر المسحوق.
- كأسان من الطماطم.
- فصين من الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- سخني الزيت على النار واقلي البصل ثم الثوم حتى يتغير لونه، أضيفي الملح والفلفل واتركيه لبضع دقائق.
- نضيف الطماطم ونترك المزيج على نار هادئة.
- في مقلاة نظيفة أخرى، أضيفي القليل من الزيت واقلي الجمبري فيها حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الماء وصلصة الطماطم ونخلط جيدا ونضيف البقدونس ونتركه على النار حتى يجف السائل.
- نضع الجمبري فوق العجينة مع باقي مكونات الحشوة، وننهيها بطبقة من جبنة الموزاريلا.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها على درجة حرارة 180 درجة، وبعد 30 دقيقة ستكون جاهزة تمامًا.
طريقة عمل بيتزا بيروني
مكونات
- عجينة بيتزا.
- صلصة البيتزا.
- شرائح بيروني.
- 1/3 كوب جبن موزاريلا.
- قليل من الفلفل الأسود.
- معلقة الأم.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية.
- وزعي الصلصة بالتساوي على العجينة وأضيفي الزعتر والفلفل الأسود والملح إلى العجينة.
- نضع البيتزا في الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة ونقدمها مع العصائر والسلطات.
طريقة عمل بيتزا الجبن
مكونات
- عجينة بيتزا.
- 1/2 كوب جبن مبشور.
- 1/4 كوب صلصة بيتزا.
- جبنة ريكوتا.
- جبن عالي الجودة.
- جبنة الشيدر.
طريقة الحجز
- افردي العجينة على سطح مستو مع قليل من الدقيق.
- نضيف جميع أنواع الجبن بالتساوي إلى العجينة بعد وضع صلصة البيتزا.
- سخني الفرن على 200 درجة.
- ضعي الصينية في الفرن وانتظري 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتذوب الجبن بالكامل.
نصائح لعمل البيتزا
فيما يلي بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على بيتزا رائعة:
- يجب ترك عجينة البيتزا لمدة ساعة حتى تخمر وتصبح ناعمة ومتجانسة.
- ويفضل أن يكون سمك العجين 1 سم، ولكي تنضج أسرع، نقوم بعمل بضع ثقوب بسيطة في العجين.
- بعد وضع العجينة على صينية الخبز، دعي العجينة ترتاح قبل وضع باقي المكونات فوقها.
- فقط اضغط على المكونات لجعلها تلتصق بالبيتزا.
- قبل وضع الخضار على العجينة، يُنصح بتصفية السائل حتى لا يفسد العجين.
- يعد اختيار دقيق البيتزا والجبن المناسب أحد العوامل الرئيسية في نجاح البيتزا.
- اخبزي البيتزا على نار متوسطة حتى تنضج العجينة جيداً ولا تحترق.
- يجب أن يكون ماء خلط البيتزا دافئًا وليس ساخنًا.
- يعد الحصول على الكميات الصحيحة من النقاط الرئيسية التي يجب مراعاتها عند صنع البيتزا لصنع عجينة جيدة.
- يُنصح بوضع ملعقة من السكر والخميرة في كمية قليلة من الماء حتى تتخمر الخميرة قبل وضعها على العجين.
- يوصى بصب القليل من الزيت في مقلاة البيتزا حتى لا تلتصق العجينة بالمقلاة بعد الطهي.
- إذا تم لف العجين على سطح مستو، يجب أن يتوافق حجم البيتزا مع حجم صينية الخبز التي يتم تسويتها بها.
الآن نحن نعرف كيفية صنع بيتزا تحتل المرتبة الأولى بحيث يمكن لكل امرأة تريد صنع البيتزا في المنزل اتباعها.
لكن عليك اتباع الإرشادات التي تم ذكرها حتى تنجح البيتزا، كما أن الطبقة العلوية التي توضع في مقدمة البيتزا هي إضافات اختيارية وفقًا لذوقك المفضل.