يتساءل الكثير من الناس عن مدى سهولة وسرعة صنع الكراميل في المنزل، وتعد صلصة الكراميل من أكثر الصلصات حداثة والتي تستخدم في العديد من الأشياء كما أنها سهلة التحضير.
بمكونات بسيطة للغاية، يتم استخدامه لتزيين أكواب التقديم عند صنع الثلج أو العصائر، وكذلك لتزيين الحلويات والآيس كريم والكب كيك، وله العديد من الفوائد الغذائية.
كيفية صنع الكراميل في المنزل
تعتبر صلصة الكراميل من أهم الصلصات المستخدمة في الديكور، وهي الآن تعتبر من الأشياء التي لا غنى عنها في مطابخ الكافيه والمنزل، ومن السهل والبسيط تحضير صلصة الكراميل، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي:
صلصة الحليب والكراميل
يتم تحضيره في المراحل التالية:
مكونات
- 2 كوب سكر.
- 2 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 4 أكواب حليب سائل.
- نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
كيف تستعد
- ضعي القرفة في وعاء، ثم أضيفي السكر واخلطي المكونات معًا مع التحريك.
- نرفع القدر على النار ونقلب قليلاً حتى يسخن.
- أضف 3 أكواب من الحليب السائل إلى الخليط.
- قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا ويصبح المزيج ساخنًا.
- ثم أضيفي الحليب المتبقي والزبدة واخلطيهم برفق حتى تنضج المكونات مرة أخرى.
- نرفع المزيج عن النار ليبرد ونضعه في زجاجة أو وعاء ونستخدمه للتزيين حسب الرغبة.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل فشار الكراميل
طريقة عمل صلصة التوفي الكراميل
تعتبر صلصة الكراميل من أسهل أنواع الصلصات في صنعها، فهي تستخدم في صناعة الحلويات والكيك، وكذلك لتزيين الثلج والمشروبات الباردة بالكافيين، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي:
مكونات
- 4 وربع كوب حليب سائل.
- كوب ونصف من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو 2 كيس.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
كيف تستعد
- نضع الفانيليا في قدر ونضيف الحليب ونضع المكونين على النار.
- يقلب ثم يضاف السكر ويخلط جيدا بحركات دائرية.
- ثم نضيف الصودا ونترك الخليط لمدة ساعة على نار هادئة.
- قلّب المكونات كل دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى لا يتبخر الحليب.
- انتظر حتى يكتسب الخليط لونًا ذهبيًا.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يهدأ ويبرد.
- نضعها في زجاجة ونتركها في الثلاجة حتى يتم استخدامها للغرض المطلوب.
طريقة عمل صلصة الكراميل بكريمة الحليب
هناك طرق عديدة لعمل صلصة الكراميل وتختلف من طريقة لأخرى حسب الغرض المطلوب.
مكونات
- قليل من الملح
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
- نصف كوب من كريمة الحليب.
- كوب سكر بني أو كوب ونصف حسب الرغبة.
كيف تستعد
طريقة تحضير صوص الكراميل بكريمة الحليب سهلة وبسيطة ولن تستغرق الكثير من الوقت والجهد، وطريقة تحضيرها كالتالي:
- ضعي الزبدة المذابة مع السكر البني في وعاء.
- أضف الحليب والملح.
- ثم تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
- ضعي المكونات على نار متوسطة أو منخفضة.
- نحرّك لمدة 6 إلى 8 دقائق.
- ثم ترفع المكونات من على النار.
- يترك المزيج ليبرد ويبرد.
- نضع الخليط في وعاء أو وعاء مخصص له، على سبيل المثال، زجاجة.
- ستُحفظ الصلصة في الثلاجة لفترة قبل البدء في استخدامها.
انظر هنا: كيفية صنع كريم الكراميل
في نهاية المقال شرحنا كيفية صنع الكراميل في المنزل بسرعة وسهولة، وكذلك كيفية صنع صلصة الكراميل من الحليب والقشدة وصلصة التوفي الكراميل والتي تستخدم في العديد من المنتجات مثل القهوة المثلجة والمشروبات المحتوية على الكافيين.