عمل الفطائر بالبرتقال

لنصنع الفطائر بالبرتقال، فالبرتقال فاكهة غنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة جسم الإنسان ومساعدته على مقاومة مختلف الميكروبات والفيروسات.

يمكن تناول البرتقال بعدة طرق، مثل تقشيرها وتناولها مباشرة أو تناولها كعصير.

طبخ الفطائر بالبرتقال

عزيزي القارئ يمكنك بسهولة عمل الفطائر بالبرتقال باتباع الخطوات التالية:

مكونات

• 3 أكواب ونصف جزء دقيق.
• 3 بيضات.
• نصف كوب سكر.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف كوب قشر برتقال.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• أيضا 1 كوب حليب سائل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• الكمية المطلوبة من السمسم.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات الجافة وهي الدقيق وربع كوب سكر وخميرة وملح، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
2. أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط، واخلطي المكونات جيدًا حتى يتجانس البيض جيدًا في الخليط.
3. يُسكب الزيت فوق الخليط، ثم يُضاف الحليب والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. دهن وعاء بالقليل من الزيت واترك العجينة فيه، وقم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة واتركه في مكان دافئ حتى يرتفع ويزيد في الحجم.
5. نحضر وعاء آخر ونضع مكونات الحشوة وهي قشر برتقال و 2 ملعقة سكر ونخلطهم جيداً.
6. اعجن العجينة بعد أن يتضاعف حجمها وقسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
7. نملأ كل كرة من العجين بالحشوة التي أعددناها من قشر البرتقال والسكر.
8. يُدهن الجزء الخارجي من الفطائر بقليل من الزيت، ثم يُرش القليل من بذور السمسم أيضًا.
9. توضع الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج الفطائر جيداً.
10. نخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد ونقدمها على المائدة، سعداء وبصحة جيدة.

إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الكيك بالطريقة الشرقية

فطيرة برتقال مقلية

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• نصف كوب سمن.
• أيضا 1 كوب زيت ذرة.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب عصير برتقال.
• أيضا رشة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 بيض

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء عميق ونضع الطحين والملح والبيكنج بودر فيه ونخلطهم جيداً.
2. نضيف قشر البرتقال ونصف كوب من عصير البرتقال والسمن إلى الخليط ونخلط جميع المكونات معًا.
3. يخفق البيض جيدًا ويضاف السكر والفانيليا ويخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط كثيف.
4. أضيفي مزيج البيض إلى الدقيق واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. غطي العجينة جيداً واتركيها في مكان دافئ لمدة 120 دقيقة.
6. ثم نفرم العجينة على سطح نظيف مع رش الكمية المناسبة من الدقيق وجعلها بسماكة 1 سم.
7. نقطع العجينة بقطعة دائرية.
8. نأخذ مقلاة ونصب فيها الكثير من الزيت، ثم نضعها على النار وننتظر حتى يسخن الزيت.
9. ضعي العجينة في الزيت وانتظري حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. أخرجي البان كيك من الزيت وضعيها على ورقة لامتصاص الدهون.
11. ضعي السكر البودرة وربع كوب من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من قشر البرتقال في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
12. ضعي الفطائر في مزيج من السكر البودرة وعصير البرتقال، ثم ضعيها على رف سلكي لتصفيتها، وقدميها مع مشروبك المفضل، مع الهدوء والعافية.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع فطيرة السبانخ

طريقة عمل كعكة البرتقال بالسكر المكرمل

مكونات الاختبار

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 بيض مخفوق.
• نصف كوب زبدة.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب من مسحوق اللوز.

مكونات الحشوة

• ابشر شريحة واحدة من البرتقال.
• 2 كوب عصير برتقال.
• صفار 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

كيف تستعد

1. نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع الدقيق والزبدة فيه ونخلطهم جيداً.
2. أضف مسحوق الكاكاو ومسحوق اللوز إلى الخلاط واستمر في خلط جميع المكونات.
3. أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخلاط، واستمري في خلط جميع المكونات حتى تمتزج معًا والحصول على عجينة ناعمة وطرية.
4. نرش سطح الطاولة بالكمية المناسبة من الطحين، ونضع العجينة عليها وابدأ في العجن مرة أخرى باليد لإزالة الهواء عنها.
5. توضع العجينة في وعاء وتغطى بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
6. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها بسمك 2 سم.
7. نأخذ صينية خبز ونضع العجينة فيها ونغطيها بورق زبدة.
8. نضع الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. في غضون ذلك نحضر وعاء لتحضير الحشوة ونضعها على النار ونضيف عصير البرتقال وقشر البرتقال والزبدة ونخلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
10. نخفق صفار البيض جيدًا، ثم نضيف السكر واستمر في الخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
11. أضف النشا إلى البيض المخفوق واستمر في الخفق مرة أخرى حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
12. يُسكب مزيج البيض تدريجياً فوق مزيج البرتقال مع التحريك باستمرار حتى تغلي جميع المكونات ويصبح المزيج كثيفًا.
13. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد، ثم نسكبه على العجينة المخبوزة.
14. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 120 دقيقة حتى تتماسك.
15. أخرجي الكعكة من الثلاجة ورشيها بكمية مناسبة من السكر، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى يحترق السكر ويتكرمل.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع كعكة سكر يتم شراؤها من المتجر

عزيزي القارئ، لقد أوضحنا لك في هذا المقال كيفية صنع فطائر البرتقال التي يحبها الكثير من البالغين والأطفال، وذلك في سلسلة من الخطوات البسيطة وبمكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل.