طريقة عمل الزعتر

طريقة لتحضير الزعتر، يعتبر الزعتر من الأطعمة المشهورة في بلاد الشام، حيث أنه مدرج في العديد من الأطباق، بالإضافة إلى فوائده العديدة.

طريقة صنع الزعتر

مكونات

• 2 كوب زعتر أخضر بري.
• كوب واحد من بذور السمسم.
• نصف كوب حمص مقلي ومطحون.
• ملعقة كبيرة جوز هند.
• ملعقة كبيرة من الفستق المفروم.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة كزبرة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.

كيف تستعد

1. نقوم أولاً بغسل الزعتر، ثم نتركه في الشمس لمدة يومين على الأقل حتى يجف تمامًا.
2. بعد ذلك، قم بإزالة أوراق الزعتر من العصي، ثم ضع الأوراق في منخل دقيق وقم بطحن الأوراق حتى تصبح ناعمة.
3. ثم نحضر وعاء ونضع فيه الزعتر ونضيف إليه الحمص ونخلط جيدا.
4. يضاف ملح الليمون والكزبرة والسماق وملح المائدة ويخلط جيدا.
5. بعد الخلط يضاف الفستق المفروم وجوز الهند ويخلط جيدا مع الزعتر.
6. نحمص بذور السمسم ونتركها تبرد، ثم نضيفها إلى الزعتر ونخلطها.
7. وأخيرًا نجهز وعاء نظيف وجاف ونضع فيه كمية من الزعتر ونغلق الوعاء بإحكام حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

إقرأ أيضاً: كيف تطبخ الفطائر بالجبن

كيفية صنع مشروب الزعتر

مكونات

• ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
• كوبان من الماء.
• محلي عسل أو سكر.

كيف تستعد

1. أولاً، نحضر إبريقًا ونسكب فيه الماء، ثم نضعه على النار حتى يغلي تمامًا.
2. ضعي الزعتر فيه، وغطيه بغطاء واتركيه يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
3. ثم أطفئي النار في الإبريق، واتركيها لتبرد، ثم تحليتها حسب الرغبة، صفيها وقدميها قبل الشرب.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع فطائر الزعتر

طريقة عمل فطائر الزعتر

مكونات

• ثلاثة أكواب دقيق للعجين.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كأسان من الماء الدافئ.
• للزعتر ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر.
• ربع كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. بادئ ذي بدء، خذ وعاءًا نظيفًا، ثم ضع الطحين والملح فيه واخلطهما.
2. اصنعي فجوة في منتصف الخليط لتضيفي الخميرة والسكر والماء.
3. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. ثم نجهز صينية الخبز ونرشها بالدقيق ثم نلف العجين في صينية الخبز.
5. ثم نسكب القليل من الدقيق على العجينة، ثم نغطي صينية الخبز ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
6. بمجرد أن تنضج العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم اقلبي العجينة مرة أخرى على صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
7. نحضر وعاء صغير ونضيف الزعتر وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً.
8. ثم نقوم بعمل فجوات يدويًا في العجين، ثم نقوم بتشويهها بمزيج الزعتر والزيت الناتج.
9. أخيرًا، سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا.
10. ثم نقطع الفطائر إلى قطع وقدمها حسب ذوقك بطريقة جميلة.

قد ترى أيضًا: كيفية صنع أقراص الزعتر الأخضر الفلسطينية

وفي نهاية المقال ناقشنا كيفية تحضير الزعتر كوجبات خفيفة ومشروبات وكعك، كما ناقشنا فوائده الطبية، وآمل أن تتحقق الفوائد المرجوة بعد قراءة المقال.