هل هي خميرة صودا الخبز؟ ما فائدة كل منهما؟ قد يتساءل البعض عن الفرق بين صودا الخبز والخميرة بسبب أوجه التشابه العديدة بينهما، خاصة وأن هاتين المادتين تستخدمان في الخبز.
هل هي خميرة صودا الخبز؟
هل هي خميرة صودا الخبز؟ يطرح هذا السؤال عدد كبير من النساء، خاصة إذا لم يكن لديهن خبرة في المطبخ، لكن الجدير بالذكر أن هناك اختلافات كثيرة بين الاثنين، وهذا شيء لا يعرفه البعض.
انظر أيضا: ما هي صودا الخبز؟
ما هي صودا الخبز؟
- تُعرف صودا الخبز باسم الملح غير العضوي، وتأتي في العديد من الأنواع المختلفة التي تستخدم في العديد من الأطعمة. يمكن العثور على صودا الخبز في شكل مسحوق، ويستخدم هذا المسحوق في العديد من الأشياء.
- مثل مساحيق التنظيف أو المنظفات للتمهيد.
- كما أنها تستخدم في بعض وصفات الطعام مثل الكعك أو البسكويت.
- وذلك لأنه يساعد على رفعها، ومن مزاياها أنها لا تتطلب فترة طويلة للتخمر، حيث توضع فوق الخليط ثم توضع في الفرن.
ما هي الخميرة؟
تعرف الخميرة بأنها من الفطريات التي تتكاثر وتستخدم في العديد من الأطعمة لأنها تساعد على تخمير الكربوهيدرات مما يعطيها مذاقا طيبا.
أنواع الخميرة
هناك عدة أنواع من الخميرة تختلف في الخصائص والاستخدامات، وهذه الأنواع هي كالتالي:
خميرة فورية
- الخميرة الفورية هي نوع من الخميرة وقد سميت بذلك لأنها تعتبر سريعة المفعول وتأتي هذه الخميرة في شكل مسحوق ويتم تخزينها في درجة الحرارة المناسبة.
- تستخدم هذه الخميرة بإضافتها إلى ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر، وتركها جانباً لمدة 10 دقائق، ثم استخدامها في الوصفة التي تفضلها.
الخميرة الجافة
- ومن أنواع الخميرة أيضًا الخميرة الجافة التي تتميز بلونها البني، وهذه الخميرة أيضًا على شكل حبيبات صغيرة، وتستخدم في العديد من وصفات الحلوى، مثل الزلابية.
- ويحب وضع هذا النوع من الخميرة في الثلاجة حتى لا يفقد فعاليته.
خميرة طازجة
- خميرة طازجة – عجينة بنية.
- يوجد هذا النوع من الخميرة بكميات كبيرة في المخابز ومحلات المعجنات، وتستخدم هذه الخميرة في عجينة البيتزا والعديد من الحلويات الأخرى.
- تستخدم هذه الخميرة بنسبة معينة حتى لا تفسد العجين، يجب تبريد هذه الخميرة للحفاظ على فعاليتها.
اقرأ أيضًا: ما هي الآثار الجانبية للبيكنج بودر؟
فوائد صودا الخبز
صودا الخبز لها العديد من الفوائد التي يجب أن تعرفها، لذلك سوف نقدم لك هذه الفوائد من خلال النقاط التالية:
- تساعد صودا الخبز في تخفيف حرقة المعدة.
- خاصة تلك التي يسببها مرض الجزر المعدي المريئي، إذا قمت بإضافة بعض صودا الخبز إلى الماء وتناوله.
- يمكن أيضًا استخدام صودا الخبز لعلاج حروق الجلد.
- يساعد على تهدئة وعلاج الاحمرار والحكة.
- هناك أشخاص يستخدمون صودا الخبز للتخلص من رائحة العرق الكريهة.
- هذا لأنه يساعد على التخلص من البكتيريا التي تسبب تلك الرائحة.
- يمكن استخدام صودا الخبز في العلاجات الكيميائية التي تساعد في علاج أنواع مختلفة من السرطان.
- لأنه أثبت فعاليته في قتل هذه الخلايا ووقف نموها.
فوائد الخميرة
هناك العديد من الفوائد للخميرة التي تجعل الكثير من الناس يستخدمونها وهذه الفوائد هي كما يلي:
- تساعد الخميرة في إمداد الجسم بالطاقة، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم، مثل فيتامين ب 12.
- تساعد الخميرة على تقوية جهاز المناعة وتمنع العدوى أيضًا.
- يمكن استخدام الخميرة في علاج الإسهال.
- يمكن أن تستخدم النساء الحوامل الخميرة، حيث يمكنها حماية الجنين من العيوب الخلقية.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على زيادة وزن الجنين بأمان.
- خاصة أنه يحتوي على حمض الفوليك وكمية كافية من فيتامين ب 12.
- تتميز الخميرة باحتوائها على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة السموم من الجسم.
- بالإضافة إلى أنه يقي من العديد من الأمراض مثل الأمراض المزمنة وأمراض القلب والسرطان.
- هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن الخميرة تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يمكن استخدام الخميرة في علاج العديد من الأمراض الجلدية، حيث تستخدم في علاج حب الشباب.
- بالإضافة إلى أنه يمنع ظهور التجاعيد والخطوط على الجلد لاحتوائه على الكالسيوم والحديد والزنك.
الآثار الجانبية لبيكربونات الصودا
تحتوي صودا الخبز أيضًا على عيوب يجب أن نشرحها لك وهي:
- يؤدي الإفراط في استخدام صودا الخبز إلى تآكل مينا الأسنان.
- وهذا إذا كنت تستخدمه لتنظيف أسنانك كثيرًا.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، مثل الكلى، الامتناع عن الاستهلاك المفرط للخبز.
تلف الخميرة
كما أن للخميرة بعض الأضرار، لذلك يجب الحذر عند استخدامها، وهذه الأضرار هي:
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للخميرة إلى تلوث الدم.
- تزداد احتمالية الإصابة بهذه العدوى لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.
- يمكن أن تسبب الخميرة الصداع لدى بعض الناس.
انظر هنا: ما هي صودا الخبز في مصر؟
في هذا الموضوع قدمنا لكم إجابة السؤال: هل خميرة صودا الخبز أم لا، كما شرحنا لكم كيف يتم استخدامها، وما الضرر الذي سيحدث من كثرة استخدام هذه المواد، ونتمنى أن تكون الفوائد مفيدة. مرغوب فيه.