كيف يحدث الهضم الكيميائي في المعدة؟ الهضم الكيميائي هو تكسير جزيئات الطعام في الفم والمعدة بواسطة مجموعة من الإنزيمات وسنتعرف على الهضم الكيميائي ومساره.
كيف يحدث الهضم الكيميائي؟
- الهضم الكيميائي هو عملية تكسير جزيئات الطعام في الفم والمعدة باستخدام مجموعة من الإنزيمات.
- قم بعمل حركات عضلية تحرك الطعام عبر الجهاز الهضمي حتى يتفكك تمامًا إلى قطع صغيرة.
- تسهيل عملية التحلل الكيميائي والتي تبدأ بإفراز المزيد من اللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميليز.
السبيل الهضمي
- البلع، حيث تبدأ هذه المرحلة بأخذ الكمية المناسبة من الطعام ثم مضغه ثم يتم نقله إلى البلعوم والمريء.
- الهضم، تبدأ هذه المرحلة بالتحلل الكيميائي للغذاء إلى شكل يمكن للجسم استخدامه.
- الامتصاص: يمتص الجسم جزيئات الطعام المتكسرة، والتي تمر بعد ذلك عبر أغشية الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة لتصل إلى الدم.
- امتصاص الماء حيث يعمل الجسم على تجميع بقايا الطعام غير المهضومة وترسيخها ثم تحويلها إلى فضلات.
- أثناء التغوط، يقوم الجسم بإلقاء بقايا الطعام المتحللة التي لم يمتصها ولا يهضمها، ثم تحدث عملية التخلص من الجزيئات من خلال فتحة الشرج على شكل براز.
نتائج الهضم الكيميائي
- أثناء الهضم الكيميائي، يتم تحويل السكريات إلى السكريات الأحادية، ويتم تحويل الدهون إلى أحماض أمينية.
- يتم تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية، والأحماض النووية إلى نيوكليوتيدات.
- هذا بالإضافة إلى امتصاص الجسم لبعض العناصر مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.
نوع الهضم
- معدة
- يتضمن الهضم دخول الطعام والسوائل إلى المعدة من المريء عبر العضلة العاصرة للمريء السفلية.
- تتمدد المعدة حتى تمتص كمية الطعام التي تدخل المعدة، بينما تعمل الحنجرة بانقباض موازٍ حتى تمتزج الطعام بأحماض المعدة والإنزيمات.
- تفرز الخلايا المبطنة للمعدة ثلاث مواد هي المخاط وحمض الهيدروكلوريك، بالإضافة إلى مركب إنزيم البيبسين الطبيعي الذي يقضي على البكتيريا ويحاربها.
- ويغطي المخاط بطانة المعدة ليحميها من التلف الناتج عن الأحماض والإنزيمات.
- يمكن لأي من المواد المذكورة أعلاه أن تسبب مشاكل أو اضطرابات في المعدة.
- من المعروف أن الجهاز الهضمي يعمل على تحويل جزيئات الطعام إلى جزيئات صغيرة يمكن امتصاصها، حيث يتحقق ذلك من خلال عملية الهضم الميكانيكية التي تعمل جنبًا إلى جنب مع الهضم الكيميائي.
اضطرابات المعدة
1- مرض الارتجاع المعدي المريئي
- حيث يتكون حمض المعدة من المريء.
- في بعض الحالات، قد يعاني الشخص من حرقة في المعدة أو سعال.
2- مرض الجزر المعدي المريئي
- يمكن أن يؤدي تكرار حدوث الارتجاع إلى شعور الشخص بعدم الراحة والضيق.
- إذا كانت الدلائل تشير إلى أنه في بعض الحالات النادرة يمكن أن يسبب هذا النوع من مرض المريء، والذي يمكن أن يكون خطيرًا.
- عسر الهضم، حيث يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى مشاكل صحية تؤثر على المعدة.
3- قرحة المعدة
- يحدث التآكل على الغشاء المخاطي للمعدة، وهو ما يفسره عدوى هيليكوباكتر بيلوري.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحالة مزعجة وتشمل هذه الأعراض الألم أو النزيف.
- مرض القرحة، ويعاني من قرحة في المعدة أو الاثني عشر.
4- التهاب المعدة
- يمكن تفسير حدوث الالتهاب بالعديد من العوامل والأسباب، مثل الكحول وتناول أنواع معينة من الأدوية.
- أظهرت القراءة أن هذه الحالة يمكن أن تسبب المعاناة مثل الغثيان أو الألم.
- سرطان المعدة، هذا النوع من السرطان غير موجود وقد تم الإبلاغ عن حدوثه بسبب أنواع من السرطان مثل سرطان الغدد الليمفاوية.
5- متلازمة زولينجر إليسون
- هذه المتلازمة نادرة لأنها ناتجة عن ورم أو أكثر تعمل على إفراز الهرمونات التي تسبب زيادة في إنتاج حمض المعدة.
- يسبب هذا المرض بعض المضاعفات، بما في ذلك الارتجاع المعدي المريئي والقرحة الهضمية.
6- دوالي المعدة
- قطع الأوردة المنتفخة والبارزة بالمعدة مع زيادة الضغط، حيث يظهر هذا المرض غالبًا لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد.
- لوحظ أن دوالي المعدة تجعل المريض أكثر عرضة للنزيف.
7- نزيف معدي
- ظهور دم أو مادة سوداء في القيء أو البراز قد يتطلب عناية طبية فورية.
- قد يؤدي حدوث النزيف في هذه الحالة إلى العديد من أمراض المعدة أو قرحة المعدة أو الالتهاب أو السرطان.
8- خزل المعدة
- تتجلى هذه الحالة في طرد محتويات المعدة وهي نتيجة فقدان المعدة لقدرتها على التحكم في تقلص عضلاتها.
- وحقيقة حدوث ذلك تدل على تلف الأعصاب الناجم عن مرض السكري وأمراض أخرى من أهمها القيء والغثيان.
ما الفرق بين الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي؟
- يُعرَّف الهضم الميكانيكي بأنه تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة.
- فيما يتعلق بالهضم الكيميائي، يتم تعريفه على أنه تحويل الوحدات الأكبر إلى وحدات أصغر بحيث يمكن للجسم امتصاصها بسهولة أكبر.
- ميكانيكي – من خلال الأسنان والمعدة، ثم الصفراء، التي يتم تخزينها في المرارة، والمواد الكيميائية – من خلال تكسير الطعام بواسطة الإنزيمات.
وظائف الجهاز الهضمي
1- وظيفة تجويف الفم والأسنان
- يعتبر المضغ هو المرحلة الأولى من عمل الجهاز الهضمي، حيث تتمثل وظيفته في تفتيت قطع الطعام من قطع كبيرة إلى قطع أصغر حتى يمكن هضمها بسهولة أكبر.
- يلعب اللعاب دورًا نشطًا، حيث أنه ليس ماءًا، ولكنه يحتوي على إنزيمات تكسر الأطعمة النشوية مثل الخبز والبطاطس، وهذا يحدث أثناء عملية الهضم.
2- وظيفة المريء
- عملية البلع سهلة، حيث تتطلب مساعدة الأسنان لدفع الطعام إلى أسفل الحلق، ومن ثم تقوم عضلات الحلق بدفع الأنبوب الطويل الذي يصل إلى المعدة.
- تمنع القصبة الهوائية الابتلاع العرضي للطعام، وتناول أي نوع من الطعام يسبب الاختناق، حيث تسمى القصبة الهوائية لسان المزمار.
3- وظيفة الأمعاء الدقيقة
- الجزء الأول وظيفته العمل مع العصير من البنكرياس والكبد، كما أنه يستخدم هذا العصير لتكملة عملية تكسير الطعام.
- أما الجزء الثاني فهو عملية امتصاص الطعام من الأمعاء حتى يدخل الجسم عن طريق الدم.
4- وظائف الكبد والبنكرياس
- للكبد والبنكرياس العديد من الوظائف التي تساعد الجهاز الهضمي، ويقومون بعملهم مع الأمعاء الدقيقة.
- يمد الكبد الجسم بالصفراء، وهي مادة تخزن في المرارة وتكسر الدهون إلى قطع صغيرة.
- يعتمد على معالجة الطعام المهضوم في الدم قبل دخوله إلى أجزاء أخرى من الجسم.
- يمد البنكرياس الجسم بأنزيمات إضافية تهضم مجموعة متنوعة من الأطعمة.
في نهاية رحلتنا عن كيفية حدوث الهضم الكيميائي في المعدة؟ سنتعرف على الجهاز الهضمي وتعريف أعضائه ووظائفها في الجسم، حيث تعلمنا عن الهضم الكيميائي المسؤول عن تكسير الطعام جزيئات في الفم.