ما هي المكونات في جبن الماسكاربوني جبن الماسكاربوني هو أحد أهم الأجبان الإيطالية الخالية من الدهون والدهون إلى حد كبير.
لها قوام ونعومة في نفس الوقت، ويميل لون الجبن نحو الأبيض العاجي، وهو متوسط النعومة وقابل للدهن.
ما هي أهم مكونات جبن الماسكاربوني، وكذلك ما هي أهم الطرق والوصفات لاستخدامها – سنتعرف على هذا في الموضوع التالي.
ما هي جبنة الماسكاربوني؟
- تعتبر جبنة المسكربون من أهم أنواع الجبن المصنوعة من حليب البقر بعد إزالة مصل اللبن.
- هذا هو النوع المتاح على نطاق واسع في المتاجر، لكن عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ومعرفته بالتفصيل.
- بعد كل شيء، فإن العمر الافتراضي لجبن الماسكاربوني هو شهرين فقط.
- يجب تخزين هذه الأجبان في الثلاجة بغض النظر عما إذا تم فتح العبوة أم لا.
- يجب أيضًا تخزين الجبن في وعاء محكم الإغلاق عند فتحه لمنع دخول الهواء، ويمكن أن يستمر الجبن لمدة ثلاثة أشهر في المجمد.
- ودون أن تفقد الفوائد الصحية والملمس والمرونة.
- يستخدم جبن المسكربون في صنع كميات كبيرة وأنواع وأصناف مختلفة من الحلويات، وكذلك في عدد كبير من الأطباق المالحة.
- ما يجعلها مفيدة جدًا في الحلويات هو أنها سهلة الدهن وممتعة في الاستخدام.
- كما أنه منخفض الدهون وبالتالي فهو منخفض السعرات الحرارية.
- تستخدم جبنة المسكربون على نطاق واسع في تحضير العديد من الأطباق والحلويات.
- مثل التيراميسو، كعكة الجبن، الكمأ، المعكرونة، اللاجانا مع أطباق أخرى.
- كما تستخدم هذه الجبنة في الشوربات لطهيها وزيادة سمكها، ولها طعم مميز يحبه الأطفال.
- رائع بشكل خاص كوجبة فطور مع الخضار والخبز المحمص.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الجبن في المنزل
مكونات جبن الماسكاربوني
- يحتوي على فيتامين أ المسؤول عن صحة العين، مع حماية العدسة من الضبابية.
- كما أنه يحتوي على 40 ملليغرام من الصوديوم، وهو ما يمثل أكثر من 13٪ من الاحتياج اليومي.
- يحتوي على 4٪ من الكالسيوم الذي نحتاجه يومياً والذي يعمل على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
- أيضًا، تحتوي ملعقتان كبيرتان من جبنة الماسكاربوني على حوالي 127 سعرًا حراريًا، ولا تحتوي على ألياف غذائية.
فوائد جبن الماسكاربوني
- يعمل على إمداد الجسم بالطاقة.
- يساعد في تكوين الأجسام المضادة للوقاية من تقرحات المعدة.
- إنه غني بالمعادن المختلفة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، مما يعزز النمو السليم للعظام.
- كما أنه يحمي الأسنان من التسوس ويزيد من الطبقة الواقية في الأسنان.
- وهي غنية بعدد كبير من الفيتامينات وأهمها فيتامين ج الذي يزيد من مقاومة أمراض اللثة والالتهابات.
- عمل الخلية وتنشيط العضلات.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات مما يزيد المناعة ويقويها.
- تساعد جبنة المسكربون في التخلص من هشاشة العظام وخاصة عند كبار السن.
تيراميسو بالماسكاربوني
مكونات
- 100 جرام من السكر العادي.
- الكريما السائلة.
- 500 جرام من جبن الماسكاربوني.
- كيس فانيليا.
- بسكويت باكو.
- القليل من القهوة.
كيف تستعد
- باستخدام ملعقة، اخلطي الماسكاربوني مع الكريمة والفانيليا والسكر حتى يذوب الجبن تمامًا.
- من أي سوائل، ثم اخلطيها في خلاط كهربائي حتى تصبح كثيفة وخذي أكواب التقديم.
- ونضع القليل من الخليط، ثم قطع من البسكويت العادي منقوعة في القهوة السائلة.
- ونكرر هذه العملية حتى نملأ كل الأكواب ثم نضع الشوكولاتة على الوجه.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع جبنة الرومي في المنزل
كعكة مع جبنة الماسكاربوني
مكونات
- خمس حبات من البيض.
- كأس لكن ربع سكر عادي.
- كوب دقيق كامل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- 250 جرام جبن مسكربون.
- 100 جرام كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البني.
- 80 جرام من السكر العادي.
- شربات عبارة عن كوب ماء مع كوب سكر.
كيف تستعد
- نضع البيض في خلاط كهربائي، ثم نضع الفانيليا والسكر ونخفق على نار متوسطة لبضع ثوان.
- ثم نزيد الخفق لمدة عشر دقائق حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض ويتضاعف حجمه.
- باستخدام ملعقة مسطحة من السيليكون أو ملعقة خشبية، نخل دقيق الذرة.
- ونضيفه إلى الخليط الأول على ثلاث جرعات.
- نخلط هذا الخليط من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يكسر الخليط الأول حتى يتم الحصول على البسكويت.
- نضع صفيحة خبز بورق زبدة ونشحم الجوانب وننشر الخليط.
- نضعها أيضًا في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- بعد الوقت المحدد، أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى جزأين أو ثلاثة.
- ثم نقوم بإعداد شراب يتكون من الماء والسكر والليمون، ومن ناحية أخرى نقوم بخفق جبن الماسكاربوني.
- نخلط القشطة والسكر والكاكاو على سرعة عالية ثم نضيفها إلى الخليط ونتركها حتى يتضاعف حجمها وتتماسك.
شاهد أيضاً: كيفية عمل صلصة جبن شيدر سائلة
بعد كل شيء، قدمنا لكم كل ما يتعلق بمكونات جبن الماسكاربوني والوصفات الطبيعية التي تشملها، لذا نأمل أن يكون هذا الموضوع قد أفادكم.
نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات تحت الموضوع، فمرحبا بكم.