كيف تصنع كرواسان لذيذ كيف تصنع كرواسان لذيذ بسيط وسهل بمكوناته الموجودة في كل منزل وسنتعرف عليها في هذا المقال.
لأن الكرواسون عبارة عن معجنات بسيطة يسهل صنعها في المنزل، ويريد الكبار تناولها قبل الصغار، وهي طعام مغذي، وسنتعرف على طريقة عملها، لذا ترقبوا.
طريقة عمل كرواسون مقرمش
في السطور التالية سأشرح لكم المكونات وكيفية تحضير كرواسون رقيق في وقت قياسي وبأبسط المكونات.
مكونات الكرواسون المقرمش
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- فقط ربع كوب من الماء الدافئ.
- 3 صفار بيض.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- ملعقة ونصف من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة.
كيف تستعد
طريقة التحضير بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت ويمكن تحديدها من خلال الخطوات التالية:
- تحتاج أولاً إلى إجراء اختبار الخميرة عن طريق وضع كل الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ وقليل من السكر، وتغطيتها وتترك لمدة عشر دقائق.
- خلال هذه الفترة يجب تحضير صفار البيض وخفقه جيدًا، ثم مزجه مع كل كمية من السكر وكمية الحليب بالإضافة إلى كمية الملح.
- بعد التأكد من فعالية الخميرة، اخلطيها مع المكونات السابقة.
- استمر في الخلط وتقليب المكونات حتى يذوب السكر والملح في الحليب وتصبح المكونات ناعمة.
- ثم تقطع كمية الزبدة إلى قطع صغيرة وتخلطها مع الدقيق.
- نخلط الدقيق مع قطع الزبدة جيداً، ثم نضيف خليط الخميرة وباقي المكونات إلى الدقيق.
- اخلطي جميع المكونات بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة ورقيقة وليست جافة وغير سائلة.
اتبع طريقة التحضير
- بعد التأكد من قوام العجين، يجب تركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يرتاح تمامًا.
- بعد تركها للمدة المحددة، توضع العجينة على لوح التقطيع أو على طاولة المطبخ، ولكن يسبق ذلك خطوة نثر هذا اللوح بكمية قليلة من الدقيق.
- ثم تُعجن العجينة مرة أخرى على لوح تقطيع وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء.
- يتبعها شخصيات كل جزء من هذه الأجزاء الثلاثة في شكل دائرة كبيرة.
- تم تقطيع هذه الدائرة إلى 12 مثلث متساوي الحجم.
- داخل كل مثلث تحتاج إلى وضع الحشوة المرغوبة، سواء كانت شوكولاتة أو جبن، وقم بطي المثلث بالداخل.
- حيث يلتف الكرواسون من القاعدة العريضة إلى الأعلى.
- أكمل العجينة بهذه الطريقة حتى تنفد الكمية بالكامل.
- ثم يقومون بطلاء الصينية ووصف الكرواسون بداخلها.
- والخطوة التالية هي ترك العجين يرتاح ويغطى ويتضاعف حجمه في درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك يجب تشويه الطبقة الخارجية من الكرواسون ببياض البيض المخفوق ووضعه في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- لذا فإن الكرواسون جاهز للتقديم مع الشاي أو بمفرده، وستلاحظ أن هذه الوصفة سهلة وناجحة إذا أحبها أطفالك.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في المخبوزات؟
طريقة عمل كرواسون مقرمش متعدد الطبقات
مكونات الوصفة
- أربعة أكواب كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف كوب حليب طازج.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- كوب زبدة باردة.
- بيض مخفوق
لقد اخترنا لك أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالأمونيا بصور من الشيف حسن
كيف تستعد
- أولاً، يُمزج الماء الدافئ والخميرة وكوب من الدقيق في وعاء عميق، ويخلط جيدًا حتى لا تتكتل العجينة.
- بعد ذلك، يجب وضع جميع المكونات المتبقية في وعاء عميق آخر، مع الاستمرار في عجن العجينة حتى تتماسك، وتغطيتها بمنشفة رطبة لمدة ثلث ساعة.
- بعد ذلك يجب خلط كلا العجينين معًا ووضعهما في الخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق تقريبًا للتأكد من خلطهما تمامًا وستلاحظين تشكل عجينة ناعمة.
- ثم غطي العجينة بالنايلون واتركيها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
- ثم انشر الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق البرشمان بسمك 8 بوصات، ثم أخرج العجين من الثلاجة.
- ونفرده على سطح نظيف على شكل مستطيل، ثم نضع الزيت السابق على العجينة مع دهنهما معا.
- تُطوى العجينة والزبدة إلى نصفين وتُضغط معًا براحة اليد، ثم تُضغط بمسمار العجين لخلط الزبدة والعجين معًا.
اتبع طريقة التحضير
- ثم قم بطي العجينة للخلف، ضع الطرف الآخر فوقها، وكرر الخطوة الأخيرة عدة مرات للحصول على عجينة منتفخة للغاية.
- ثم لفه في كيس بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد هذه الفترة، أخرجها وقم بتمييزها وانتقل إلى الدوائر الأربع.
- افردي طبقة من ورق الزبدة على سطح نظيف ورشيها بطبقة رقيقة من الطحين، ستتناسب العجينة بعد تقسيمها إلى قسمين.
- ثم لف كل جزء على شكل أسطواني وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد إخراجها من الثلاجة، قطّعيها إلى عدة مثلثات حسب الرغبة، بحجم كرواسون، ولفيها من القاعدة إلى الأعلى.
- ثم ادهن السطح الخارجي للمعجنات بالبيض المخفوق وضعه في صينية خبز مدهونة بقطرات بسيطة من الزيت واستواءها على درجة حرارة عالية.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار محسن الخبز
لذا وصلنا إلى نهاية مقال اليوم وشرحنا لكم كيف تطبخون كرواسان رقيقًا وبأبسط الطرق، ونتمنى أن يحظى المقال بإعجابكم ولا تنسوا مشاركته مع الآخرين.