ما مدى فائدة الملفوف لمرضى السكر هناك العديد من الشائعات والآراء حول مدى فائدة الملفوف لمرضى السكر.
يتساءل البعض عما إذا كان هذا هو نوع الخضار الذي نحصل عليه من السوبر ماركت بسهولة وبأسعار متواضعة.
هل يمكن أن يكون مفيدًا في مكافحة مرض السكري، لذلك خصصنا هذا المقال للإجابة على هذه الأسئلة وإدراج فوائد الملفوف لمرضى السكر ولصحة الجسم بشكل عام.
كيف يفيد الملفوف مرضى السكر؟
النظام الغذائي الذي يعتمد على الفواكه والخضروات هو عازل ضد ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الملفوف من أفضل الخضروات المستخدمة لهذا الغرض ولا نبالغ عندما نقول أن الملفوف يعمل العجائب لمرضى السكر.
قد لا يفضل البعض تناول الملفوف لما له من تأثير على الانتفاخ والتشنجات في المعدة والقولون.
كما أنه ينبعث منه رائحة غير شهية عند طهيه، ولكنه لا يزال خيارًا مفضلاً لمرضى السكر.
ربما نكون قد أثارنا فضولك عزيزي القارئ حول فوائد الملفوف لمرضى السكر، وقد ترغب الآن في التعرف على هذه الفوائد، وفيما يلي يلخص لك هذه الفوائد:
يتحكم الكرنب في نسبة السكر في الدم
- الملفوف غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مخفضة للسكر في الدم، مما يجعله فعالاً في علاج مرضى السكر.
- في عام 2008 أجريت دراسة على فئران التجارب التي تم تغذيتها بمستخلص الكرنب لمدة شهرين متتاليين.
- أثبتت نتائج الدراسة أن الملفوف يحافظ على مستوى السكر في الدم عند المستوى الطبيعي.
يساعد الكرنب على إنقاص الوزن
- من المعروف أن الملفوف يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية بسبب محتواه العالي من الألياف.
- كما يحتوي على نسبة قليلة من السكر الطبيعي مما يجعله غذاء مثالي لمرضى السكر.
- من المعروف أن الملفوف من أفضل الأطعمة التي تسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- مما يساهم بشكل كبير في التخلص من أي زيادة في الوزن خاصة مع اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة المناسبة.
يحسن الملفوف وظائف الكلى
- تساعد خصائص التحكم في نسبة السكر في الدم في الملفوف بدورها على حماية الكلى وتحسين وظائفها الحيوية.
- يتسبب ارتفاع السكر في الدم لدى المريض في تدخل الكلى لتخليص الجسم من السكر الزائد عن طريق إفرازه في البول.
- مما يسبب فقدان الكثير من السوائل مما يسبب الجفاف.
- يؤدي جفاف الجسم إلى زيادة لزوجة الدم وزيادة مستوى السكر فيه مما يؤدي بالجسم إلى حلقة مفرغة.
- وهذا يجعل الكلى غير قادرة على التدخل وإصلاح الأشياء، مما قد يؤدي إلى الفشل الكلوي.
اقرأ هنا عن: الملفوف، فوائده وأضراره
فوائد أخرى للملفوف
للملفوف فوائد عديدة للجسم والصحة العامة بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ، ب (1، 2 و 6)، فيتامين هـ وفيتامين ج، وكذلك فيتامين ك.
يحتوي الكالي أيضًا على كمية كبيرة من المعادن المفيدة للجسم، مثل الكالسيوم والحديد والكبريت والبوتاسيوم والفوسفور واليود وحمض الفوليك.
نتيجة لهذه التركيبة الغنية من الملفوف، يعتبر مفيدًا جدًا لجسم الإنسان، وفيما يلي بعض فوائد الملفوف للجسم:
الملفوف يخلص الجسم من السموم
- يساعد الكبريت وفيتامين ج الموجود في الملفوف على تخليص الجسم من بعض المواد والسموم الضارة، مثل اليوريا والجذور الحرة.
- الملفوف غني بمضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في تخليص الكبد من السموم.
- يعزز الملفوف حركة الأمعاء الجيدة، مما يساعد في الحفاظ على سلامة الكبد.
يحسن الملفوف الجلد والبشرة
- الملفوف غني بالكبريت والسيليكون والمعادن التي تعتبر من عناصر الجمال.
- يحتوي كل من الملفوف الأحمر والأخضر على هذين العنصرين.
- ينير عنصر الكبريت المسام وينظف البشرة من الشوائب ويزيل المواد الضارة بالعرق.
- يحمي الكرنب الجلد من مخاطر الجذور الحرة لاحتوائه على فيتامين سي وفيتامين ك.
- يساعد الكرنب على التخلص من حب الشباب ويساعد أيضًا في علاج الأكزيما.
يساعد الكرنب على محاربة الجراثيم
يساعد مكون البروبيوتيك في الملفوف على تقوية البكتيريا المفيدة في المعدة والأمعاء.
تقاوم هذه البكتيريا الجراثيم وتقضي عليها وتساعد على تحسين عملية الهضم.
يحارب الكرنب الالتهابات
- يحمي الكرنب الجسم من الالتهابات.
- يحمي الكرنب الجسم من أمراض معينة مثل القلب والسرطان والسكري.
الكرنب يمنع سرطان الثدي
- يعمل الكرنب عن طريق تثبيط الإنزيم الذي يطلق هرمون الاستروجين.
- يعد ارتفاع مستويات هرمون الاستروجين أحد الأسباب الرئيسية لسرطان الثدي، لذلك يساعد الكرنب في الوقاية منه.
- وتجدر الإشارة إلى أن الموضوع لا يزال قيد الدراسة للوصول إلى نتائج تؤكد هذه المعلومات حول دور الملفوف في الوقاية من سرطان الثدي.
ولا تفوت قراءة مقالنا: فوائد حساء الكرنب لحرق الدهون
القيمة الغذائية للملفوف
أقرت منظمة الغذاء أن كل 100 جرام من الملفوف، أي ما يعادل نصف كوب، تحتوي على القيم الغذائية التالية:
- 0.10 غرام من الدهون.
- 18 مجم صوديوم.
- 170 مجم بوتاسيوم.
- 80 جرام كربوهيدرات.
- 28 جرام من البروتين.
بعض المحاذير بخصوص استخدام الملفوف
على الرغم من الفوائد العديدة والمتنوعة للملفوف على الصحة والجسم، إلا أن هناك بعض الاحتياطات التي يجب مراعاتها حوله، حيث توجد بعض الحالات المرضية التي تتطلب منك تجنب الملفوف أو استخدامه بعناية خاصة لمنع بعض العواقب. والتي قد تنتج عن هذا، على سبيل المثال:
- في حالة الحمل، حيث لا توجد دراسات كافية حول تأثير الملفوف على الجنين.
- لا ينصح بتناول الملفوف أثناء الرضاعة لأنه يسبب تكون الغازات وتشنجات في البطن والتي يعاني منها الطفل.
- يجب على مرضى السكر الحذر من الاستهلاك المفرط للملفوف.
- لن يؤدي ذلك إلى انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير، مما يؤدي إلى الإغماء أو الدخول في غيبوبة.
- ويحذر المرضى الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية من تناول الملفوف لأن تناول الكرنب يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالتهم.
- بفضل تأثير الملفوف على مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى التسبب في الانتفاخ.
- يمنع تناوله قبل الجراحة لفترة كافية وكذلك بعد الجراحة لفترة أخرى.
نصائح حول كيفية أكل الملفوف بشكل صحيح
إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن وجود الملفوف كعنصر مهم في نظامك الغذائي مفيد للغاية، وهناك بعض التوصيات التي يمكن أن تسهل عليك الأمر، نلخصها في النقاط التالية:
- يمكن تناول الملفوف المسلوق 3 مرات في الأسبوع على الأقل.
- يمكن تحضير الملفوف بطريقة بسيطة عن طريق تقطيعه وتقليبه بالزيت النباتي.
- يفضل زيت الزيتون مع إضافة القليل من الثوم المهروس ورشة من الفلفل الأسود وملح المائدة.
- يمكن بشر الملفوف وإضافته إلى سلطة خضراء كأحد مكوناته.
- يمكن استخدام الملفوف كحساء بإضافة الجزر وبعض التوابل.
- يمكن عصر الملفوف واستهلاكه كمشروب، ويمكن إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة جيدة عليه.
- يمكن أكل الكرنب المسلوق مع قليل من الليمون وملح المائدة وبعض التوابل.
يمكنك أيضًا التعرف على: فوائد الكرنب الأحمر لفقدان الوزن والصحة
مما سبق يتضح لنا ما هي فوائد الملفوف لمرضى السكر، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى التي يجلبها الملفوف للجسم والجلد، وهناك طرق عديدة لاستخدام الملفوف مما يسهل تضمينه في اتباع نظام غذائي صحي.