تعتبر كريمة الخفق من أشهر وأهم أنواع الكريما المستخدمة في صنع العديد من أنواع الحلويات المعروفة، وهذا النوع من الكريمة محبوب من قبل كثير من الناس ويعطي شكلاً ومذاقًا مميزًا للحلوى أو الكيك، وتعلم كيف صنع كريمة الخفق من أهم الأمور لتنفيذ وصفات الحلويات المختلفة، وفي هذا المقال سنناقش كيفية تحضير كريمة الخفق بشيء من التفصيل.
ما هي الطرق المختلفة لاستخدام كريمة الخفق؟
لا شك أن هناك العديد من الاستخدامات المختلفة لخفق الكريمة، وهي من أهم الأمور التي يجب الانتباه إليها.
سنستعرض أهم هذه الاستخدامات بالتفصيل أدناه:
- تزيين الكيك، وهو من أشهر طرق خفق الكريمة.
- هذا من الأشياء التي تعتمد عليها النساء بشكل كبير عند صنع الكعك، وخاصة كعكات أعياد الميلاد.
- يمكنك أيضًا استخدام العديد من الأنواع المختلفة واختيار طرق عديدة للتزيين بهذا النوع من الكريم.
- يمكن استخدام الكريمة المخفوقة لملء الجزء الداخلي من الكيك لمنح الكيك طعمًا رائعًا.
- يمكنك إضافة الشوكولاتة أو الكاكاو إلى الكريمة المخفوقة ثم تغيير نكهتها واستخدامها كطبق علوي أو طبق جانبي.
- هناك العديد من أنواع الحلويات الأخرى التي يمكن تغطيتها بالكريمة المخفوقة، وأهمها الإكلير.
- والعديد من الحلويات الأخرى.
- يمكن إضافته إلى بعض الحلويات المشهورة وأهمها البسبوسة أو الكناف.
كيفية إدخال الكريمة المخفوقة في المطبخ العربي
- اهتمت المطابخ العربية بالكريم وأدخلته في أنواع مختلفة من المنتجات.
- وأصبحت من أهم المكونات التي تعتمد بشكل كبير على المكونات، ومن ثم تم تقليل محتوى الدهون في الكريم لتقليل ضرره.
- بدأ بيعها تحت اسم كريمة الخفق التي تستخدم في تحضير الحلويات المختلفة.
- يعتبر من أهم الأشياء عند تحضير الكيك والعديد من أنواع الحلويات الأخرى.
- يباع في السوبر ماركت على شكل أكياس مع الحليب وكمية صغيرة من الفانيليا.
- تُخفق بخلاط كهربائي للحصول على كريمة مخفوقة بالشكل المطلوب.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكريمة المخفوقة للحلويات
طريقة استخدام كريمة الخفق
طريقة سهلة لاستخدام كريمة الخفق.
إن معرفة كيفية التحضير أمر مهم عند صنع العديد من أنواع الحلويات، وهنا سنتعلم كيفية تحضير كريمة الخفق وكيفية استخدامها بشيء من التفصيل:
- يحضرون كل كيس وظرف به كريمة مخفوقة وكوب أو ثلاثة أرباع كوب من الحليب البارد.
- يُمزج الكريم مع الحليب ويوضع في الخلاط حتى يصبح ناعمًا لمدة 3 دقائق.
- يبدأ الكريم في الزيادة ثلاث مرات تقريبًا.
- ثم ستحصل على الكمية المناسبة من الكريمة المخفوقة.
- احرصي على عدم خلط الكريم لأكثر من خمس دقائق.
- نظرًا لأنه يمكن أن يتلف في بعض الأحيان، فهو من أهم الأشياء.
- إذا كانت هناك حاجة إلى كريم سائل، فلا يجب جلده لفترة طويلة جدًا.
طريقة عمل كريم شانتيلي
كريم شانتيلي هو أحد أشهر أنواع الكريمة المخفوقة التي يستخدمها كثير من الناس لتزيين الحلويات.
هذا نوع من الكريمة سهل التحضير ولذيذ جدا.
مكونات كريم شانتيلي
- بياض بيضتين.
- الكمية المطلوبة من الزبدة غير المملحة.
- كوب من السكر البودرة.
- قشر الليمون لمزيد من النكهة.
ما هي طريقة عمل كريم شانتيلي؟
- يخفق بياض بيضتين ويضاف قشر الليمون والفانيليا.
- بمجرد تكوين خليط كريمي، يمكنك إضافة السكر تدريجيًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- تُضاف الزبدة أيضًا تدريجيًا حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح الخليط ناعمًا.
- بعد التأكد من وصول الخليط إلى القوام المطلوب، يوضع هذا الخليط في وعاء.
- ضع الوعاء في الثلاجة حتى الاستخدام.
اقرأ المزيد: كيف تصنع الكريم في المنزل
كيفية صنع الزبدة الأمريكية
هذا النوع من الكريم هو أحد الأنواع الشعبية ويستخدمه الكثير من الناس في الوقت الحاضر.
ومع ذلك، فهو يعتبر أكثر دسمًا من الكريمة المخفوقة.
مكونات الكريمة
- ستة أكواب من السكر البودرة للحفاظ على السكر من التكتل.
- 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كمية الفانيلين للتخلص من رائحة البيض المستخدمة في الكريمة.
- كمية الحليب السائل تعادل ثماني ملاعق.
كيفية صنع الكريم
- ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي ثم اخفقيها جيدًا حتى تصبح طرية وخفيفة اللون.
- التي يمكن أن تميل في بعض الأحيان نحو الأبيض.
- أضيفي الزبدة تدريجيًا إلى الوعاء وابدئي في الخلط جيدًا حتى تصبح المكونات ناعمة.
- أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا تدريجيًا، ثم استمري في الخلط.
- بعد أن تمتزج المكونات جيدًا ويصبح الكريم بالقوام المطلوب، يوضع الكريم في الثلاجة لحين الاستخدام.
هل هناك بديل لكريم الخفق؟
هناك بالتأكيد بديل للكريمة المخفوقة يمكن صنعه في المنزل، وتستخدمه العديد من النساء لتزيين الكعك والحلويات.
في حالة عدم وجود كريمة الخفق التي تعتبر من أهم الوصفات حيث تعتبر من الوصفات المميزة التي يمكن استخدامها في تحضير العديد من أنواع الحلويات.
تحضير بديل للكريمة المخفوقة في المنزل
هناك طريقة لعمل بديل كريمة مخفوقة مشابه جدًا لهذه الطريقة.
وتعتبر مفيدة جدا في حالة تحضير بعض أنواع الحلويات بدون جلد في المنزل.
فيما يلي مكونات بديل الكريمة المخفوقة بشيء من التفصيل:
مكونات
- كوب سكر بودرة.
- ثلاث بيضات.
- 2 كيس فانيليا أو 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كمية مناسبة من الزبدة.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة عمل كريمة الخفق
تعتبر طريقة تحضير بديل لكريمة الخفق من الطرق البسيطة التي لن تستغرق أكثر من 20 دقيقة للتحضير. فيما يلي الخطوات:
- ضعي بياض البيض في وعاء وابدئي في خفقه لمدة 7 دقائق على الأقل.
- حتى يتضاعف حجمها ويصبح قوامها كريمي ناعم.
- نبدأ تدريجياً في صب السكر البودرة على بياض البيض، مع الاستمرار في الخفق، وهذه الخطوة من أهم الخطوات.
- ابدأ بإضافة الزبدة تدريجيًا حتى تمتزج المكونات معًا للحصول على قوام كريمي ناعم.
- مع الاستمرار في الخفق، أضف عصير الليمون الطازج والقليل من الفانيليا واضرب لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
كما اخترنا لك: تزيين الكيك بالكريمة والشوكولاتة
في نهاية المقال تعرفنا على طريقة خفق الكريمة في بعض التفاصيل.يمكنك مشاركة هذه المقالة على مواقع التواصل الاجتماعي، ويمكنك الاطلاع على مقالات طبية أخرى تتضمن العديد من الموضوعات المختلفة المتعلقة بالصناعة الصحية في مقالتنا.