ما هي فوائد ومضار الشوفان؟ الشوفان وجبة فطور شهيرة للغاية وغالبًا ما تتكون من الشوفان المضاف إليه السوائل، مثل الماء أو حليب البقر أو حليب النبات.الشوفان المليء بالعناصر الغذائية والألياف هو واحد من أكثر الحبوب الكاملة المغذية التي يمكنك تأكل. يمكنك أن تأكل
يستخدم دقيق الشوفان
- خارجياً، يستخدم الشوفان لعلاج الأمراض الجلدية بما في ذلك الحكة والجفاف والدهنية والأكزيما المبللة والتهاب الجلد التماسي، كما يستخدم الشوفان على الجلد لعلاج جدري الماء والتهاب المفاصل وأمراض الكبد.
- من فوائد الشوفان أنه يقي من الإصابة بأمراض القلب، حيث تقل نسبة الدهون بشكل كبير كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والفيتامينات والحديد يحافظ على صحة القلب.
- يساعد الشوفان أيضًا في إنقاص الوزن حيث أنه بمثابة حشو، ويوفر طاقة أكثر من الأنظمة الغذائية الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات، كما أنه مثالي لتناول الإفطار.
- يقدم الشوفان العديد من الفوائد الصحية التي تدعم الجسم، بما في ذلك إنقاص الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض نسبة السكر في الدم.
شاهدي أيضاً: فوائد تناول الشوفان النيء
ما هي فوائد ومضار الشوفان؟
فوائد الشوفان
في هذه المقالة، ندرج الفوائد المحتملة لدقيق الشوفان ونقدم معلومات حول تغذيته. الفوائد تشمل:
1. توفير مضادات الأكسدة
يحتوي الشوفان على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحسن تدفق الدم في الجسم، وعلى وجه التحديد، فهو يحتوي على مادة البوليفينول، وهي مركبات نباتية غنية بالأفينانثراميدات.
Ofanteramide هو نوع من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل حصري تقريبًا في الشوفان. يفيد Afentramide الناس عن طريق زيادة إنتاج حمض النيتريك، والذي يمكن أن يخفض ضغط الدم، ويحسن تدفق الدم، ويقلل الالتهاب والحكة، ويحسن استجابة الأنسولين، ويخفض ضغط الدم. الدم
2. انخفاض نسبة السكر في الدم.
- يحتوي دقيق الشوفان أيضًا على ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان، والتي يمكن أن تساعد في تحسين استجابة الأنسولين وربما خفض نسبة السكر في الدم.
- قد يجد الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 أن تضمين دقيق الشوفان في نظامهم الغذائي يساعدهم على التحكم في مستويات السكر في الدم طالما أنهم لا يضيفون الكثير من السكر إلى طبقهم.
- وجدت مراجعة للدراسات حول فوائد دقيق الشوفان للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أن دقيق الشوفان له تأثير إيجابي على التحكم في نسبة السكر في الدم، وقال المؤلفون إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لاختبار سلامة دقيق الشوفان للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول.
3. توفير الكثير من الفيتامينات والمعادن
- الشوفان غذاء غني بالعناصر الغذائية وغني بالفيتامينات والمعادن وقليل السعرات الحرارية.
- يمكن أن يوفر تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والمغذية للشخص العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مع مساعدته على إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
يحتوي الشوفان على:
- المغنيسيوم.
- حديد.
- الفوسفور.
- الزنك.
- حمض الفوليك.
- نحاس؛
- فيتامينات B-1 و B-5.
4. تحسين مستوى الكوليسترول في الدم
- فوائد الشوفان للكوليسترول يمكن أن يخفض تناول دقيق الشوفان الكوليسترول الكلي، وهناك بعض الأدلة التي تدعم الادعاء بأن دقيق الشوفان يمكن أن يدعم مستويات الكوليسترول الصحية بفضل محتواه من البيتا جلوكان.
- وجدت مراجعة عام 2014 أن دقيق الشوفان قد يخفض الكوليسترول الكلي عندما يستهلك الناس 3 جرامات (جم) أو أكثر من بيتا جلوكان يوميًا.
- وفقًا للدراسة، يخفض بيتا جلوكان كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو “الكوليسترول الضار”، لكنه لا يؤثر على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، أو “الكوليسترول الجيد”.
5. تعزيز البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي
يشكل بيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان مادة شبيهة بالهلام، والتي عند مزجها بالماء تشكل بطانة للمعدة والجهاز الهضمي. يغذي الطلاء البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يزيد من معدل نموها ويمكن أن يعزز صحة الأمعاء.
وجدت دراسة صغيرة لفحص آثار دقيق الشوفان على نمو البكتيريا المفيدة أنه قد يكون له تأثير إيجابي.
إقرأ أيضاً: فوائد الشوفان للرجيم
6. إدارة الوزن
- دقيق الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان، لذلك بعد تناوله، يشعر الناس بالشبع أسرع من تناول الأطعمة الأخرى.
- يمكن أن يساعد الشعور بالامتلاء الشخص على تقليل حجم الحصة وتحقيق أهداف إنقاص الوزن.
- خلص الباحثون، الذين درسوا تأثير دقيق الشوفان على الشهية، إلى أنه يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام لمدة 4 ساعات قادمة.
7. تقليل مخاطر الإصابة بالربو
- الربو مرض شائع يحدث غالبًا في مرحلة الطفولة. هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن بعض الأطعمة قد تكون عامل خطر للإصابة بالربو، بينما قد يقلل البعض الآخر من المخاطر.
- على سبيل المثال، وجدت دراسة شملت 3781 طفلاً أن أولئك الذين تناولوا الشوفان كأحد الأطعمة الأولى كانوا أقل عرضة للإصابة بالربو في سن الخامسة. تشمل الأطعمة الأخرى التي قد تقلل من المخاطر ما يلي:
- قمح.
- حبوب ذرة.
- حبوب الشعير.
- سمكة
- بيض.
8. تخلص من الإمساك
الإمساك هو مشكلة هضمية شائعة تؤثر على الجميع تقريبًا في مرحلة ما، ويمكن أن تساعد الألياف الموجودة في دقيق الشوفان في الحفاظ على الجهاز الهضمي بطيئًا، مما يساعد على تخفيف الإمساك أو منعه.
الآثار الجانبية للشوفان
العيب الكبير هو احتوائه على مستويات عالية من البروتين والزيت وهي مضرّة جدًا بصحتك، وكوب من دقيق الشوفان المطبوخ يحتوي على 32 جرامًا من الكربوهيدرات و 6 جرامات من البروتين، وهي ليست وجبة إفطار عادية.
المكونات الغذائية للشوفان
كوب واحد من دقيق الشوفان المطبوخ يحتوي على 5.94 جرام من البروتين، والشوفان يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الرئيسية.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب واحد من دقيق الشوفان المطبوخ على:
- 166 كالوري
- 94 جرام من البروتين.
- 00 جرام من الألياف الغذائية.
- 56 جرام من الدهون.
الاحتياطات والتحذيرات الخاصة
صعوبة البلع أو مشاكل المضغ إذا كنت تعاني من مشاكل في البلع (على سبيل المثال، بسبب السكتة الدماغية) أو إذا كنت تعاني من مشاكل في المضغ بسبب فقدان الأسنان أو عدم ملاءمة أطقم الأسنان، فمن الأفضل تجنب تناول الشوفان، وقد يتسبب مضغ الشوفان السيئ في حدوث انسداد في الأمعاء.
من المحتمل أن تكون نخالة الشوفان آمنة لمعظم الناس، ولكنها قد تسبب الغازات المعوية والانتفاخ. لتقليل الآثار الجانبية، ابدأ بـ “كمية صغيرة” وزدها ببطء إلى المقدار المطلوب. سوف يعتاد جسمك على نخالة الشوفان ومن المحتمل أن تختفي الآثار الجانبية.
اقرأ أيضًا: فوائد وأضرار الشوفان للأطفال
وفي نهاية رحلتنا حول ما هي فوائد ومضار الشوفان، يمكننا القول أن الشوفان هو أحد أغذية الإفطار الأكثر شيوعًا ويمكن أن يساعد الشخص على إنقاص الوزن، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وخفض نسبة السكر في الدم، ومن الأفضل اختيار أنواع أقل معالجة من دقيق الشوفان وتقليل السكر المضاف.