يعد الماكريل من أهم أنواع الأسماك التي يأكلها الجميع، وهو صحي جدًا، حيث يحتوي على عدد من المواد المفيدة والفيتامينات.
الماكريل هو في الأساس طبق إيطالي لأنه سمكة مدخنة تحتوي على الماكريل.
يحتوي أيضًا على المغنيسيوم وفيتامين ب 6، لذلك من الواضح أنه غذاء غذائي، لذا ترقب كل هذا وأكثر في مقالنا الشهير.
الخصائص التقنية للماكريل
- له جسم صلب لا ينحني أبدًا في منطقة الذيل أو الرأس.
- لحمها شفاف وخالي من البقع.
- لديه بشرة ناعمة مع أنف صافية وعيون عميقة صافية.
- يمكن استخدام الماكريل المعلب منه، حيث يتم فتح البرطمان وتصريفه من الماء، كما يتم غسلها بالماء البارد.
- ثم جفف بمناشف المطبخ.
- بعد إزالة الماء الموجود فيه، يوضع في وعاء من مكعبات الثلج.
- للاستخدام بأي من الطرق التي سنتحدث عنها أدناه.
اقرأ أيضًا: كيفية قلي السمك المقرمش بالتفصيل
كيف لطهي الماكريل المدخن
مكونات
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث شرائح من الماكريل المدخن.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم الطازج.
- 150 جرام زبدة طرية.
كيف تستعد
- الماكريل مقشر جيداً وجلده وإزالة العظام أو الأشواك، إن وجدت.
- يتم أيضًا وضع جميع المكونات التي تم ذكرها في الخلاط الكهربائي وهذا من أهم المكونات.
- وهو سمك الليمون والفلفل الأخضر والأسود مع البصل والكزبرة والزبدة.
- يتم خلط جميع المكونات في هذا الخلاط حتى تصبح ناعمة تمامًا ثم تقدم مع الخبز وشرائح الليمون والزيتون.
- يمكن تخزينها في وعاء زجاجي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع صلصة السمك المقلي المقرمشة
كيفية طهي معكرونة الماكريل المدخن
مكونات
- الماكريل المدخن بالكمية التي تحتاجها.
- بصل أخضر مقطع.
- ربع كيلو باستا تناسبك.
- ماء مغلي.
- ملح، فلفل أسود وفلفل حار خفيف.
- ثالث كوب من الزبيب.
- ربع كوب من خل العنب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- يتم طهي المعكرونة بطريقة طبيعية لمدة ربع ساعة أو 15 دقيقة تقريبًا بشرط وضع كمية زيت الزيتون في المقلاة على النار.
- يتم أيضًا وضع الزبيب مع البصل الأخضر على النار بالزيت مع التقليب جيدًا حتى يتجمع كلا المكونين معًا.
- بعد الخلط جيدًا، نوصي بإضافة فلفل حار خفيف إليها، ثم تقطيع سمك الماكريل وإزالة الجلد عنها.
- توضع معهم.
- بعد ذلك يتم خلط جميع المكونات، ثم يضاف خل العنب الأحمر، بعد غلي المعكرونة.
- يُسكب مع كمية صغيرة من الماء، ثم يُسكب بالصلصة النهائية.
- اخلطي كل شيء جيدًا، ثم أضيفي البصل الأخضر مرة أخرى.
- تقدم ساخنة جدا وجاهزة.
راجع أيضًا: كيفية طهي الأرز البني بالسمك
كيف لطهي الماكريل مع فول الصويا
مكونات
- كيلوغرام من الماكريل.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الصغيرة.
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من الفلفل الأسود الصغير والثوم المفروم والزنجبيل المفروم.
كيف تستعد
- يمزج عصير الليمون وفول الصويا والكمون والزنجبيل والكمون والثوم مع الفلفل الأسود.
- أن يتم تنظيف الأسماك وتجريدها من القشور والأشواك.
- بعد غسل السمك جيدًا، قم بعمل شقوق على الجانبين واخلط جميع المكونات التي تحتوي على توابل في التتبيلة.
- اتركيه للإصرار لمدة نصف ساعة أو 30 دقيقة.
- يُسكب الزيت في وعاء ويُقلى السمك لمدة خمس دقائق، حتى ينضج تمامًا، ثم يُقلب على الجانب الآخر.
- يرفع عن الزيت ويقدم مع الأرز أو الخضار الطازجة.
فوائد أسماك الماكريل
خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم
- تساعد إضافة الماكريل إلى نظامك الغذائي يوميًا في تحسين صحة القلب والدم بشكل عام.
- لأنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- مع ممارسة الرياضة وتناول كميات أقل من الوجبات السريعة.
- يساعد الماكريل أيضًا في تحسين صحة القلب وارتفاع ضغط الدم وجميع المشاكل الصحية.
تحسين المزاج الصحي
- بعد كل شيء، تعمل أسماك الماكريل على تحسين الحالة المزاجية، وتحارب الاكتئاب، وتخفيف الضغط النفسي والجسدي، مع تعزيز الشعور بالسعادة.
- يحتوي الماكريل على مجموعة من الأحماض الدهنية وأوميغا 3 التي تعطي إحساسًا بالرضا والسعادة.
- وبالتالي، فإن الأشخاص الذين يستخدمون الماكريل في نظامهم الغذائي هم أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب مقارنة بمن لم يتناولوه.
العناية بالشعر والاهتمام
- يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، حيث أنه يفيد بشكل واضح وكبير صحة الشعر.
- يحتوي على الزنك والحديد والبروتين وأوميغا 3.
- يعزز الاستهلاك المنتظم والصحي لأسماك الماكريل شعرًا صحيًا ولامعًا وقويًا.
- خاصة إذا تم تناوله أسبوعيا.
- يعمل على تقليل المشكلة التي يمكن أن تؤثر على الشعر وتتلفه وهي مشكلة قشرة الرأس.
- مع زيادة تقوية الشعر والحصول على شعر صحي.
تقليل مخاطر الإصابة بأية أمراض مزمنة
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الأمراض وأهمها السيلينيوم.
- وهي من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم ضد الأمراض.
- إذا كان نظامك الغذائي اليومي يتضمن الماكريل، فقد نجحت في الحصول على السيلينيوم الذي تحتاجه لهذا اليوم.
- يعمل على تخليص الجسم من الجذور الضارة التي تسبب تلف الأنسجة.
العديد من الفوائد الأخرى
- يخفض ضغط الدم وخاصة عند مرضى ارتفاع ضغط الدم.
- كما أنه يقلل من مشاكل الجهاز التنفسي وخاصة الربو التحسسي.
- تنظيم إفراز الهرمونات داخل الجسم مما يزيد من مرونة الأوعية الدموية.
- يقي من أنواع مختلفة من السرطانات التي يمكن أن تصيب الجسم، كما أنه يقلل من انتشار السموم في الجسم وخلاياه.
الآثار الجانبية للماكريل الأسماك
- للماكريل مزاياها التي تحدثنا عنها بالفعل، ولكن هناك أيضًا عيوبها.
- ولا يسبب أي ضرر إلا أنه يؤذي الحامل، لذا ننصحك بالابتعاد عنه أثناء الحمل.
- هذا يضر بالجهاز العصبي للجنين في رحم الأم، ويمكن أن يضر أيضًا بصحة الأم.
- ولا ننصح بالإفراط في تناوله، لغير الحوامل، حتى لا يضر الجسم، لاحتوائه على مادة الديوكسان لما له من آثار جانبية ضارة.
لاختتام حديثنا حول كيفية طهي الماكريل المدخن، تعلمنا معًا أهم فوائد الماكريل، وكذلك أفضل طريقة لطهيها.
هذه طريقة منزلية يمكن القيام بها، لذلك نأمل أن يكون هذا الموضوع قد أفادك كثيرًا وأنت بصحة جيدة.