كيف تطبخ الكراسي بالصلصة، يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي الكراسي بسرعة بالصلصة، وتعتبر الكرود من أكثر الأطباق شعبية في الدول العربية، وخاصة في جمهورية مصر العربية.
كيف لطهي الكروات مع الصلصة
الهرولة هي أقدام الأغنام والأبقار والجاموس وما إلى ذلك. الخبابات المفضلة للطهي بكميات كبيرة هي خبب البقر، وهناك العديد من الطرق لإعداد الخبب، مثل:
كوارع مع الصلصة
تعتبر طريقة طبخ الكرنب بالصلصة من أكثر الطرق شيوعًا، وطريقة تحضيرها هي:
مكونات
- كيلوغرامات من الخبب.
- كوب مرق من كوريا.
- 250 جرام طماطم.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة زبدة أو سمن.
- الثوم المبشور
- يقطع البصل بشكل خشن.
- خل.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الخيول جيدًا تحت الماء الجاري.
- قطع الخبب إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء.
- اغلي الماء في قدر على النار وأضيفي التوابل مثل أوراق الغار والملح، ثم اغلي الخيول.
- نضع الزيت أو السمن في وعاء آخر ونضيف الثوم المفروم والبصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضف ملعقة من الخل إلى المكونات السابقة.
- ثم نخفق الطماطم في الخلاط بدون ماء ونضعها في الخليط السابق.
- اتركي الطماطم حتى تنضج وتصبح شبيهة بالصلصة.
- نضع الكراسي المسلوقة في كوب مرق.
- ثم ضعي الشرطات واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ضع الكرود في طبق التقديم وافرد عليها صلصة الطماطم.
- يتم تقديم Trotters ساخنًا، ويمكنك تزيين الطبق بالبقدونس.
اقرأ أيضًا: معلومات حول فوائد الخبث
كيف لطهي الشرطات مع الطماطم
تعتبر أطباق الطماطم من الوصفات المفضلة لكثير من الناس، ويمكنك طهي الداشي بدون أي رسوم إضافية، وذلك باستخدام البهارات المعدة للطهي، على النحو التالي:
مكونات
- كيلوغرام من الخبب.
- ملعقة من مسحوق الزعتر
- ورقة لورا.
- حب الهال.
- مرق
- الزبدة المذابة أو المذابة.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- 2 بصل وسط، مبشور.
- الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- عصير الطماطم.
- صلصة.
- الماء الساخن إذا لزم الأمر.
كيف تستعد
- أولاً، يتم سحق الخبب وغسله جيدًا تحت الماء.
- في وعاء عميق، ضع خطًا بحيث يكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- نضيف البهارات مثل “الزعتر والهيل وورق الغار والفلفل الأسود”.
- قلبي التبلط بالبهارات لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء الساخن حتى الغليان، ثم اخفضي الحرارة.
- بعد أن تصبح الخيالات جاهزة، أخرجها من الحرارة واتركها تبرد.
- في وعاء آخر نضع المادة الدهنية التي تحتاجها سواء كانت زيت أو سمن أو نباتي.
- ثم نضيف الثوم والبصل ونقليهما جيداً حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- يضاف الملح والكزبرة والصلصة وتخلط المكونات لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين.
- ثم نضيف الشرطات ونخلطها مع التوابل ونضيف كوبًا من المرق.
- نضيف الطماطم ونخلط المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تتماسك الطماطم.
كيفية طبخ trotters مع المرق والقشدة
مكونات
- كيلوغرامات من الخبب.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- يقطع البصل بشكل خشن.
- مرق عكاوي.
- كريم الطبخ.
- توابل “ورق الغار والهيل والفلفل والملح”.
كيف تستعد
- نقطع الضلوع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي الشرطات في قدر على النار واخلطيها جيدًا.
- يُضاف ورق الغار والهيل والتوابل الأخرى.
- بعد دقيقتين، أضف 2 لتر من الماء.
- نضع السمن أو الزبدة في وعاء آخر.
- نضيف الثوم والبصل حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- أضف الكريمة وكوب ونصف من مرق الكرنب.
- ثم اخلطي المكونات واتركيها على النار حتى الغليان.
- خففي الحرارة وأضيفي الكرود لمدة 5 دقائق.
انظر هنا: كيفية تحضير طاجين كوارع
في نهاية المقال سنخبرك كيف تصنع الخبب بالصلصة في المنزل، وتحتوي الكرود على العديد من الفوائد، حيث أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في صحة الجلد.
كما أنه يحتوي على الكالسيوم والصوديوم، لذلك فهو يعزز صحة العظام، كما أنه يعزز إنتاج الكولاجين في الجسم مما يحسن صحة الجلد.