فوائد ومضار الطماطم في النظام الغذائي للطماطم (البندورة) فوائد طبية وصحية هائلة لا تقدر بثمن، ولا شك أن فوائد هذا النبات تضعه على رأس قائمة الفواكه والخضروات.
حيث تشبه الطماطم كبسولة دواء سري يمنحنا الحماية والحياة، والطماطم هي نبات عشبي معمر من عائلة الباذنجانيات أو عائلة العنب. تزرع الطماطم، كما يطلق عليها أيضًا، في المناطق المعتدلة والحارة ولديها رائحة.
تعرف على فوائد الطماطم
نرى أن للطماطم مزايا وخصائص فريدة تختلف عن المحاصيل والخضروات الأخرى سواء من وجهة نظر الوقاية من الأمراض وعلاج المرض نفسه:
- تعتبر الطماطم ثمرة ذات قيمة غذائية عالية، ومفيدة لكل من الأشخاص الأصحاء والمرضى، وتستخدم في تحضير معظم المنتجات، ويفضل البعض تناولها على شكل عصير.
- تزرع الطماطم الآن على نطاق واسع وغالبًا ما تزرع في البيوت البلاستيكية للحفاظ على درجات الحرارة، لكنها في هذه الحالة تفقد الكثير من الفيتامينات.
إقرئي أيضاً: فوائد الطماطم في تنظيف البشرة من البثور
تعرف على الفوائد الغذائية للطماطم
- بينما تحتوي الطماطم على الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والكربوهيدرات، فإن الطماطم تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول.
- إنها مصدر جيد لفيتامين هـ وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس ومصدر جيد جدًا للألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والمنغنيز.
تعرف على فوائد الطماطم للنظام الغذائي
لاحتوائه على نسبة مئوية من الماء والألياف، فهو غني بفيتامينات A و C و K والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، مع توفير الحد الأدنى من السعرات الحرارية:
- لذلك إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن الزائد، اجعل الطماطم جزءًا إلزاميًا من نظامك الغذائي، خاصة في السلطات.
- أكدت دراسة حديثة أن الاستهلاك اليومي لكوب من عصير الطماطم يساهم على الأقل في إنقاص الوزن، خاصة عندما يكون العصير جزءًا من نظام غذائي معين.
- من خلال دراسة أجريت على 81 حالة من السمنة وأمراض القلب والسكري، تبين أن المجموعة التي تم استكمال نظامها الغذائي بعصير الطماطم تمكنت من خسارة 2 كجم أكثر من المجموعة الأخرى التي تناولت وجبات لا تحتوي على نفس العصير.
- وأشار الباحثون إلى أن السبب في ذلك هو الشبع الذي يشعر به الشخص بعد تناول الطماطم، مما يساعد على عدم الإفراط في تناول الأطعمة الأخرى.
ما هي فوائد الطماطم للصحة؟
وقد ثبت أن هذه العشبة فعالة في الوقاية من العديد من الأمراض، لذلك نجد فوائد الطماطم كالتالي:
فوائد الطماطم لفقر الدم
الطماطم تحتوي على الحديد، لذلك إذا كنت تعاني من فقر الدم، اشرب عصير الطماطم أو أدرجه في نظامك الغذائي، فقر الدم مرض شائع جدا في جميع أنحاء العالم، وخاصة في الدول الأفريقية.
فوائد الطماطم لسرطان البروستاتا
- أظهر الباحثون أن ثمار الطماطم تحتوي على مواد تساعد معًا في مكافحة سرطان البروستاتا.
- لأن المواد الكيميائية الموجودة في ثمار الطماطم تعزز تأثير الليكوبين.
- أظهر الباحثون في المعهد الوطني للسرطان أن المكملات الغذائية التي تحتوي على الليكوبين فقط لها تأثيرات محددة مضادة للسرطان.
- أظهر باحثون آخرون أن فوائد هذا الغذاء لا تتعلق بـ “اللايكوبين” وحده، بل قد تكون مرتبطة بعدة عوامل أخرى قد تكون مرتبطة بجودة النظام الغذائي ووجود كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وغيابها. الدهون الحيوانية. من الغذاء الذي له أهمية كبيرة في علاج سرطان البروستاتا وإمكانية منع حدوثه وتفاقمه.
- إذا كان النظام الغذائي يحتوي على كمية كبيرة من الحبوب والخضروات والفواكه والشعير وكذلك كمية قليلة من السكر والدهون الحيوانية.
اقرأ أيضًا: فوائد الطماطم والسكر للبشرة
فوائد الطماطم للوقاية من التهاب المسالك البولية وأمراض الحصوة
- أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الطماطم الخالية من البذور لديهم معدلات أقل بكثير من حصوات الكلى وحصوات المرارة من الأشخاص الذين لا يتناولون الطماطم.
تعرف على فوائد الطماطم للبشرة
- الليكوبين في الطماطم مكون سحري يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وحروق الشمس.
- في تقرير حديث، أعطى العلماء النساء المصابات بحروق الشمس حوالي 55 جرامًا من عصير الطماطم يوميًا، والذي يحتوي على 16 ملليجرامًا من اللايكوبين، لمدة 12 أسبوعًا.
- أظهرت النتائج زيادة مبهرة بنسبة 30٪ في الحماية من حروق الجلد بالإضافة إلى الحماية من تجاعيد الجلد.
فوائد ومضار الطماطم للأطفال
- بشكل عام، لا ينصح بإعطاء الطماطم للأطفال أقل من عام واحد.
- لأنه يزيد من الحموضة ويمكن أن يسبب الحساسية عند الأطفال.
فوائد الطماطم للعظام
- الطماطم غنية بفيتامين K، وهو فيتامين مهم للحفاظ على صحة العظام.
- يمكن أن يوفر كوب واحد من الطماطم النيئة أكثر من 17٪ من الكمية الموصى بها من الفيتامين.
- أظهر اللايكوبين فوائد في محاربة هشاشة العظام وتقوية الأسنان.
فوائد الطماطم للقلب
- يقلل تناول الطماطم من تصلب الشرايين، وذلك لاحتوائها على مركب يمنع تراكم “الكوليسترول” في الأوعية الدموية.
- اكتشف باحثون يابانيون هذا المركب الموجود في الطماطم، والذي يسمى إسكولاسايد، في عام 2003.
- استمر البحث في البحث عنه ثم اكتشف مدى تأثيره على الفئران فقط لتجد أن مادة “إسكولوزيد” خفضت نسبة الدهون في الدم ومستويات الكوليسترول لدى الفئران دون تغيير وزنها.
فوائد الطماطم للجهاز الهضمي
- عصير الطماطم غني بفيتامين سي والعديد من الفيتامينات.
- بالإضافة إلى الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت والمنغنيز والنحاس، فهو يطهر الجهاز الهضمي ويعالج حموضة المعدة.
فوائد الطماطم للتخلص من التعب
- يعاني الكثير من الأشخاص من التعب والإجهاد سواء في العمل أو في المنزل، يمكنك بسهولة التخلص من هذا التعب بمساعدة الطماطم، حيث تمتص التعب والإرهاق وتنشط الكلى وتحمي الجسم من الأمراض ومسببات الأمراض.
تعرف على فوائد الطماطم للنظام الغذائي
- يجب على الشخص الذي يحاول إنقاص الوزن أثناء اتباع نظام غذائي أن يتجنب الأطعمة الغنية بالسكريات البسيطة والدهون المشبعة.
- على الرغم من احتواء الطماطم على السكر، إلا أنها ليست إضافة سيئة للنظام الغذائي.
- إنها منخفضة السعرات الحرارية، حيث تحتوي الطماطم متوسطة الحجم على 22 سعرة حرارية فقط.
- بينما تحتوي الطماطم الكبيرة على 33 سعرًا حراريًا، فإن تناول الطماطم لن يساعدك على إنقاص الوزن أو حرق الدهون.
- بدلاً من ذلك، يجب أن تقلل عدد السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.
- لا يوجد ضرر في حمية الطماطم كما هو متعارف عليه.
- تحتوي الطماطم أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مما يعني أن تناولها سيؤدي إلى ارتفاع تدريجي، وليس سريعًا، في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين.
- لهذا السبب، تعتبر الطماطم مناسبة لإدراجها في نظام غذائي يمكن وصفه لمريض السكري.
- أو أولئك الذين يجدون صعوبة في التحكم في وزنهم.
إقرأ المزيد: ما هي فوائد تناول الطماطم على معدة فارغة؟
تعلم بعض نصائح الطماطم التي يمكن أن تساعدك
- يجب تبريد الطماطم لأنها قابلة للتلف ويجب غسلها جيدًا للتخلص من أي مواد كيميائية سامة قد تكون موجودة فيها.
- لتحسين طعم الطماطم، يوصى بإضافة السكر أثناء الطهي.
- يمكن استخدام ماء الطماطم كبديل للحمض في بعض الحالات لأن طعمه قوي نسبيًا.
- يضاف أحيانًا إلى بعض الحساء لهذا الغرض، ويستخدم أيضًا في صلصات السمك.
- للحفاظ على فوائد الطماطم، يوصى أحيانًا بتجميدها.
لذلك في هذا المقال المبسط شرحنا لكم فوائد ومضار الطماطم للرجيم، كما تعلمنا عن فوائد الطماطم للجسم بشكل عام وبعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في تناول الطماطم، ونحن أتمنى أن نكون قد أجبنا على جميع أسئلتك ونشكرك على الاستماع إلينا وأنت في رعاية الله.