طريقة عمل الطحينة البيضاء

تعتبر طريقة تحضير الطحينة البيضاء من أشهر الوصفات المستخدمة في تحضير عدة أطباق، وتعتبر عاملاً مهماً في تحضير الحلويات.

تحتوي الطحينة على العديد من العناصر الغذائية وسوف نشرح الطرق المختلفة لاستخدام الطحينة في المقال التالي على موقع جديد اليوم.

طريقة عمل الطحينة البيضاء

مكونات

• كوب سمسم ابيض.
• 3/4 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 3/4 كوب زيت.

كيف تستعد

1. تقلى بذور السمسم، توضع فى الخلاط وتضاف الزيت ثم الطحين.
2. ثم نضيف قليل من الملح ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح الطحينة ناعمة وتبرد.

من هنا يمكنك التعرف على: كيفية عمل طحينة السمسم بدون طحين

طريقة عمل صلصة الطحينة البيضاء

مكونات الوصفة

• 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب لبن.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضيف جميع المكونات التي ذكرناها معًا.
2. ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا وسنجد أنها مكونة بشكل كريمي للصلصة.

طريقة تحضير الطحينة البيضاء الجاهزة بالمنزل

مكونات الوصفة

• كوب من بذور السمسم المحمص
• ملعقة كبيرة طحين.
• رشة ملح.
• 1/2 كوب زيت ذرة.

طريقة الصياغة

1. نظف السمسم جيدًا، وأزل جميع الشوائب غير المرغوب فيها من المكون.
2. بعد ذلك، يحضرون مقلاة غير لاصقة، ثم يضعون كمية السمسم في الوصفة دون إضافة زيوت.
3. بعد ذلك نضع القدر على النار ونقلب باستمرار حتى نصل إلى اللون الذهبي للسمسم.
4. بعد دقيقتين، يُرفع القدر عن النار، ثم يُطحن السمسم جيدًا بمساعدة طاحونة كهربائية إلى حالة الحبيبات الصغيرة.
5. بعد ذلك يمكننا تخزين السمسم في الثلاجة ثم نخلط حبيبات السمسم المسحوقة جيداً مع دقيق القمح.
6. بعد اكتمال التجانس بين السمسم والدقيق، يوضع الخليط في خلاط كهربائي.
7. أثناء خلط المكونات، أضف بضع قطرات من زيت الذرة حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
8. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح متجانسًا بدرجة كافية، وإذا لاحظنا أن الخليط له قوام كثيف، نضيف نسبة صغيرة من الزيت ونخفق مرة أخرى باستخدام الخلاط.
9. أخيرًا، يحضر الخليط ويوضع في وعاء مغلق جيدًا ويوضع في الثلاجة ويستخدم حسب الحاجة.

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالزبادي

مكونات

• 1 كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة الجاهزة.
• فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة ملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ونسبة صغيرة من الكزبرة الخضراء وهذين المكونين يمكن تجاوزهما.

خطوات العمل

1. يُفرم فص ثوم ناعماً، وبعد ذلك يُخلط مع عصير الليمون لفترة قصيرة لا تزيد عن 5 دقائق.
2. نخلط الزبادي مع الطحينة في وعاء، ثم نضع المزيج المكون من الليمون والثوم، ثم نرجّ هذه المكونات ونخلط جيداً.
3. بعد أن نخلط جميع المكونات نضيف الملح ثم الفلفل الأسود ثم نضيف الكزبرة وزيت الزيتون للأغراض التجميلية وهي خطوة إضافية.
4. ثم يمكننا تقديم سلطة الطحينة مع النشا واللحوم وغيرها من الأطباق المختلفة.

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالزبادي

مكونات

• 1/2 كوب طحينة.
• ونصف كوب زبادي.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.

كيف تستعد

1. نضيف الطحينة إلى وعاء متوسط ​​الحجم، ثم نسكب الماء فوق الطحينة.
2. ثم تخلط المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط وتأكد من ذوبانه تماما.
3. نضيف باقي المكونات والفلفل الأسود والملح ونخلط المزيج جيداً ثم نضيف عصير الليمون ونخلط جميع المكونات.
4. وفي النهاية يصبح المزيج متجانسًا ومزينًا بالبقدونس ويقدم مع أطباق متنوعة.

لا تتردد في قراءة مقالنا: كيف تطبخ الكفتة بالطحينة والبطاطس

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالزيت النباتي

مكونات

• 1 كوب سمسم
• 1/4 كوب زيت نباتي

كيف تستعد

1. نضع أولاً بذور السمسم في الخلاط حتى تمتزج تمامًا، ثم نضيف إليها الزيت النباتي ولكن بشكل تدريجي.
2. يتم خلط المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل، وفي النهاية يتكون خليط متجانس من الطحينة البيضاء.

طريقة سهلة لعمل الطحينة البيضاء

مكونات

• 1/4 كوب طحينة خام
• 1 كوب زبادي.
• وملعقة كبيرة من الخل أو الملح إن أمكن.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• رشة بسيطة من الفلفل الأحمر الحار.
• 1/2 ملعقة كبيرة ثوم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة جيداً.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• رشي شرائح الليمون بالملح حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق ما عدا زيت الزيتون، ثم اخلطي المكونات وحركي الخليط حتى يصبح قشدة متجانسة.
2. تأكدي من أن المزيج خالي من الكتل وناعم تمامًا، ثم أضيفي زيت الزيتون وأوتاد الليمون للتزيين.

ولا تفوت قراءة مقالنا: كيف تطبخ الشاورما في المنزل أفضل مما في المطعم

في نهاية مقالنا شرحنا بالتفصيل كيفية تحضير الطحينة البيضاء، لأهميتها واستخداماتها المتعددة بالإضافة إلى فوائد مكوناتها.