كيفية تخزين الفاصوليا الخضراء، الفاصوليا الخضراء هي واحدة من الفاصوليا الأصلية والصحية والمحبوبة من قبل العديد من الخضروات.
لذلك فهم يبحثون عن طرق لتخزينه والاحتفاظ به في الفريزر لفترة طويلة.
وذلك لتسهيل عملية التحضير وتسريعها، ومن ناحية أخرى فإنها تجعلها متاحة لنا خارج مواعيد تواجدها في الأسواق.
تابعنا في هذا المقال وسنعرض لك عدة طرق لتجفيف وتخزين الفاصوليا الخضراء.
مراحل تجميد الفاصوليا الخضراء
- أولاً، في الفاصوليا الخضراء، تتم إزالة النصائح.
- ثم يتم غسلها جيدًا بالماء الدافئ.
- يمكن تجفيفها لفترة طويلة بدون تقطيع.
- من ناحية أخرى، يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة أو متوسطة قبل التجفيف.
- ثم اخرج وعاء نظيف واملأه بالماء المغلي.
- ثم تغمس الفاصوليا الخضراء فيه.
- واتركه لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
- سيسمح ذلك للفاصوليا الخضراء بالاحتفاظ بنكهتها ولونها وملمسها، مما يجعلها طازجة.
- في الوقت نفسه، نخرج وعاءًا نظيفًا آخر ونملأه بالماء ونضع فيه مكعبات ثلج.
- ثم ترشيح الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي وتغلي في الماء مع مكعبات الثلج.
- ثم نقوم بترشيحه من الماء المثلج ونتأكد من تخلصه من الماء.
- للقيام بذلك، جففهم بمنشفة جافة ونظيفة.
- وبذلك تكون الفاصوليا الخضراء جاهزة للتخزين ومقسمة في أكياس صغيرة حسب الكمية المستخدمة في المرة الواحدة.
- ثم توضع الأكياس في الفريزر للتجميد ويتم استخلاص الكيس حسب الرغبة وبالكمية المطلوبة.
قد تكون مهتمًا بـ: معلومات حول أفضل أنواع الفاصوليا وكيفية زراعتها في المنزل
مراحل تجفيف الفاصوليا الخضراء بالهواء
- أولاً، نغسل الفاصوليا الخضراء جيداً وننظفها من الشوائب.
- أثناء التنظيف، تتم إزالة الحواف وإزالتها بسكين.
- يمكن تخزينها لفترة طويلة وتقطيعها حسب الرغبة.
- ثم توضع الفاصوليا الخضراء في قدر مملوء بالماء المغلي.
- يُترك فيه لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
- ثم تتم إزالة الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي وتصفيتها.
- في نفس الوقت، يتم وضعها في وعاء مملوء بالماء البارد مع مكعبات الثلج.
- اتركها لبضع دقائق، ثم أخرجها من الماء المثلج وصفيها وجففها جيدًا بمنشفة جافة ونظيفة.
- ثم يتم استخدام إبرة كبيرة وخيط مناسب.
- يتم ثقب الفاصوليا بإبرة وخيط، ويتم ربط حبات الفاصوليا الخضراء معًا.
- ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يتم ترك مسافة كافية بين كل قرن والآخر.
- ثم تُزال الإبرة وربط العقدة بعد القرن الماضي.
- وتعلق القرون في مكان جيد التهوية وتترك لمدة أسبوع على الأقل.
- اترك الفاصوليا الخضراء تجف تمامًا في الهواء.
- ثم يتم تقسيمها إلى أكياس للتخزين وتوضع في الفريزر، ويتم استخلاص كيس واحد في كل مرة حسب الاستخدام.
انظر أيضًا: الفواكه التي تحتوي على الألياف والماء
كيفية تجفيف الفاصوليا الخضراء في الفرن
- أولاً، يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى ستين درجة مئوية.
- في هذا الوقت، يتم إعداد صواني خاصة للفرن، ولكن يجب أن تكون أبعادها أصغر من أبعاد الفرن.
- كما فعلنا في كل طريقة تجفيف، اغسل الفاصوليا الخضراء وأزل الأطراف.
- ثم توضع في إناء مملوء بالماء المغلي لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- نقوم بترشيحه ثم نضعه في وعاء مملوء بالماء البارد يحتوي على مكعبات ثلج.
- ثم يتم إزالتها من الماء المثلج وتجفيفها بمنشفة جافة ونظيفة.
- ثم ننشر الفاصوليا الخضراء عبر الصواني المستخدمة، مع التأكد من أن كل صينية تحتوي على طبقة واحدة من الفاصوليا الخضراء.
- ثم توضع الصواني في الفرن، لكن باب الفرن يظل مفتوحًا.
- ويجب الحرص على الحفاظ على درجة حرارة ستين درجة مئوية كما ذكرنا سابقاً.
- يمكنك مراقبة ذلك باستخدام مقياس حرارة.
- من وقت لآخر، يتم لف الدرج ويتم فحص الحبوب للتأكد من جفافها.
- بعد التجفيف الكامل، يصبح جاهزًا للتخزين.
- وهي مقسمة إلى أكياس حسب الرغبة.
- لذلك فهو جاهز للتخزين.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الفاصوليا الحمراء؟
أخيرًا، ذكرنا عدة طرق لتخزين الفاصوليا الخضراء.
نتمنى أن يفيدك المقال وننتظر منا دائما أن نظهر لك كل ما هو جديد يفيدك في حياتك اليومية.