البط من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية وهو من الأطباق المفضلة في الحفلات والمناسبات المختلفة وفي مقالنا على موقع جديد اليوم سنتعرف على أفضل طرق تحضيره.

طريقة طبخ البط بالبرتقال بعد الغليان

وهنا نخبرك عزيزي القارئ كيف تطبخ البط بالبرتقال بعد غليها كما يلي:

مكونات

مكونات هذه الوصفة كالتالي:

  • 1 بطة متوسطة الحجم.
  • 4 أكواب من الماء الساخن.
  • كما يتم تقطيع 3 حبات من الكراث.
  • 1 كيلو عصير برتقال.
  • قطع 2 عود من الكرفس إلى قطع صغيرة.
  • أيضا 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
  • قطع 2 جزر إلى حلقات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • أيضا 6 حبات هيل.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أيضا 1 مكعب من المصطكي.
  • 1 قطعة قرنفل.
  • 3 أوراق غار.
  • أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

كيف تستعد

كما يمكنك عزيزي القارئ تحضير البط بوصفة البرتقال بعد سلقها باتباع الخطوات التالية:

  1. نأخذ وعاء ونضع العسل والبرتقال فيه ونخلطهما جيداً.
  2. اغمس البط في هذا الخليط واتركه لمدة 24 ساعة.
  3. في نهاية الوقت المحدد، أخرج البطة من الوعاء واتركها جانبًا.
  4. نضع المقلاة على النار ونضيف الزبدة.
  5. تقلى البط جيداً في الزبدة من جميع الجوانب.
  6. أضيفي الزنجبيل والكرفس والكراث والجزر إلى القدر واقلي جميع المكونات جيدًا مع البط.
  7. صب الماء الساخن في وعاء وأضف الملح والفلفل الأسود وورق الغار والمستكة والقرنفل والهيل.
  8. اترك الخليط على النار مع مراعاة إزالة الشوائب التي تظهر على سطح الحساء، ثم أغلق الوعاء بإحكام واتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
  9. أضف نصف كمية التتبيلة المصنوعة من العسل والبرتقال إلى الحساء واترك القدر على النار لمدة نصف ساعة أخرى.
  10. ارفعي المقلاة عن النار، أخرجي البط من الشوربة واتركيها تبرد.
  11. اقطع البطة إلى 4 أجزاء، خذ صينية خبز وضع البطة فيها.
  12. ادهني البط بالخلطة المتبقية.
  13. نضع البط في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى البني.
  14. أخرجي البط من الفرن وقدميه ساخناً مع الحساء والسلطات.

اقرأ أيضًا: طريقة طبخ البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن

طريقة سهلة لطهي البط بالبرتقال

مكونات

  • 1 بطة متوسطة الحجم.
  • 3/4 كوب مرق بط.
  • أيضا 2 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء.
  • قشر 1 برتقالة وقطعيها إلى قرنفل.
  • أيضا 3 شرائح برتقالية.
  • 1 كوب و 3/4 عصير برتقال.
  • 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال.
  • أيضا 2 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال.
  • تقطع بصلة واحدة إلى 4 قطع.
  • 2 بصل كبير مفروم.
  • قطّع جزرة واحدة إلى شرائح.
  • 3 فصوص ثوم على اليمين.
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
  • أيضا 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم الطازج.
  • أيضا حفنة من الكرفس.
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
  • أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 2 ورق الغار.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • أيضا 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  1. نضيف 3/4 كوب عصير برتقال ونضع النشا فيه ونقلب جيدا حتى يذوب النشا تماما.
  2. نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة ونسكب المزيج السابق مع مرق البط.
  3. أضيفي المربى إلى الوعاء مع التقليب جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا، ثم ارفعي الوعاء عن النار.
  4. نضيف الآن القرنفل البرتقالي إلى الوعاء ونتركه جانبًا.
  5. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
  6. في وعاء آخر، نضيف البصل المفروم والثوم ونصف كوب من عصير البرتقال مع التقليب جيداً.
  7. يضاف الزنجبيل والكرفس والهيل وإكليل الجبل والملح والفلفل مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات.
  8. احشو البط بهذا الخليط من الداخل والخارج أيضًا.
  9. أحضر قدرًا واسكب فيه كمية كبيرة من الماء وضعه على النار وانتظر حتى يغلي جيدًا.
  10. في قدر من الماء المغلي، أضيفي بصلة مقطعة إلى 4 أجزاء، مع فصوص من الثوم وورقة الغار.
  11. كما نضيف قطع الجزر والقرنفل من البرتقال وكذلك نصف كوب من عصير البرتقال ونخلط جميع المكونات جيدا
  12. نضع البط في مقلاة ونخفف النار ونترك البطة حتى تصبح جاهزة.
  13. خذ ورقة الخبز وضع حفنة من الكرفس في الأسفل والبط في الأعلى.
  14. ادهن الجزء الخارجي من البط بالزيت والصلصة والعسل، وأضف 1/4 كوب من مرق البط إلى قاع صينية الخبز.
  15. نضع صينية الخبز في فرن محمى لمدة 45 دقيقة، حتى يصبح وجهها أحمر.
  16. أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي البط في طبق التقديم.

كما أدعوك للتعرف على: كيف تطبخ البط في الفرن من الشيف حسن

طريقة طبخ البط بالبرتقال من الشيف نجلاء

مكونات

  • 1 بطة متوسطة الحجم.
  • 1 كوب عصير برتقال.
  • أيضا 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
  • عدد مناسب من شرائح البرتقال.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.
  • أيضا 1 بصلة كاملة.
  • 1 قطعة بصل مبشور.
  • 1 جزرة مقطّعة إلى حلقات.
  • أيضا 3 فصوص هيل.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • أيضا التوابل حسب الرغبة.

كيف تستعد

  1. نحضر وعاء ونضع الملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل المبشور وعصير البرتقال وبرش البرتقال ونخلط جيدا.
  2. اغسلي البط جيداً، ثم تبليه من الداخل والخارج بالمزيج السابق، ثم اربطيه بخيط الطعام.
  3. احضر وعاء واسكب فيه الكمية المناسبة من الماء واتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  4. يُضاف البصل والجزر والملح والفلفل والهيل إلى الماء.
  5. اغمر البط في الماء واتركه حتى ينضج تمامًا على نار خفيفة.
  6. نحضر صينية خبز ونضع شرائح البط والبرتقال هناك، وندهن سطح البط بالسمن.
  7. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر، وتقدم لها شرائح برتقالية وهي مبهجة وتشفي.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية طهي البط المشوي في الفرن

في نهاية هذا المقال سنتعرف على طريقة طبخ البط بالبرتقال بعد غليها، وننتظر الوصفات الأخرى التي هي موضوع بحثكم واهتمامكم.