فوائد الزعتر الصالح للأكل تشمل الفوائد الصحية الممتعة للزعتر قدرته على تخفيف التوتر وتقليل مشاكل الجهاز التنفسي وتحسين صحة القلب وتقوية جهاز المناعة والحماية من الأمراض المزمنة وتحفيز تدفق الدم ومنع الالتهابات الفطرية، واليوم سنتعلم المزيد عن فوائد الزعتر. .

ما هو الزعتر؟

الزعتر شجيرة دائمة الخضرة تستخدم للأغراض الطبية والطهوية منذ آلاف السنين، وهذا هو الشكل الأكثر شيوعًا مع الاسم العلمي Thymus vulgaris هذه العشبة موطنها البحر الأبيض المتوسط ​​وأجزاء من إفريقيا. يعود الاستخدام إلى الإمبراطورية المصرية.

إقرأ أيضاً: فوائد الزعتر المجفف للرجال والنساء

الفوائد الغذائية للزعتر

دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض الفوائد الصحية لهذه الشجيرة:

  1. قدرات مضادة للفطريات

العنصر الأكثر نشاطا في الزعتر هو الثيمول، هذا المركب العضوي له مجموعة واسعة من التأثيرات على الجسم، بما في ذلك القدرة على منع الالتهابات الفطرية والفيروسية، وبالتالي تقليل العبء على جهاز المناعة، وفقا لتقرير في مجلة 2007. سلامة المنتجات الغذائية.

  1. يعالج مشاكل الجهاز التنفسي

  • تعتبر الاستخدامات التنفسية للزعتر من أشهر استخدامات الزعتر لفترة طويلة في الطب التقليدي، لذلك إذا كنت تعاني من التهاب الشعب الهوائية والربو المزمن ونزلات البرد والإنفلونزا والتهابات الجيوب الأنفية أو الحساسية الموسمية، يعمل الزعتر كمضاد للبلغم ومضاد للبلغم. – التهابات. التهابات ..
  • يزيل البلغم والمخاط من الجهاز التنفسي، ويخفف الالتهابات، ويسهل التنفس، ويمنع نمو الجراثيم التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
  • في الواقع، أظهرت دراسة أجريت في إسبانيا أن زيت الزعتر له خصائص مضادة للالتهابات، لذا فإن تخمير الزعتر في مشروب قوي هو أحد أفضل الطرق للتخفيف من أمراض الجهاز التنفسي.

  1. القدرة المضادة للأكسدة

  • مع وجود أحد أعلى تركيزات مضادات الأكسدة من أي عشب، فقد تم الإشادة بالزعتر لآلاف السنين كوسيلة للصحة العامة للجسم بأكمله، وفقًا لدراسة أجرتها مؤسسة كوريا لأبحاث التغذية.
  • الجذور الحرة هي منتجات ثانوية خطيرة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي والتي يمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة للخلايا السليمة من خلال التسبب في موت الخلايا المبرمج أو حدوث طفرة تلقائية.
  • تساعد مضادات الأكسدة هذه أيضًا في منع الإجهاد التأكسدي الموجود في أعضائك وكذلك في المسارات العصبية والقلب والعينين والجلد.

إقرئي أيضاً: خليط الزعتر لنمو الشعر وتقويته

  1. يحسن الدورة الدموية

يجعل التركيز العالي للحديد والمعادن الأساسية الأخرى في الزعتر مثالياً لتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي تعزيز الدورة الدموية والأكسجين في أجهزة الجسم الرئيسية.

وفقًا لقاعدة البيانات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي 100 جرام من الزعتر الطازج على 17.45 مجم، وهو ما يقرب من 20 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد.

  1. يحمي القلب

  • إن المزيج الغني بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات في الزعتر له العديد من التأثيرات الصغيرة على القلب، لكن البوتاسيوم والمنغنيز لهما أهمية خاصة.
  • البوتاسيوم هو موسع للأوعية الدموية، مما يعني أنه يمكن أن يقلل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
  • وجدت دراسة أجريت في المملكة المتحدة أيضًا أن الفئران المختبرية التي تم استكمال نظامها الغذائي بزيت الزعتر أظهرت نشاطًا عاليًا ومستويات عالية من مضادات الأكسدة طوال الحياة.
  • يمكن أن يطيل حياتك عن طريق منع تصلب الشرايين وتجنب السكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية.

  1. العناية بالعيون

إن تركيز الكاروتينات وفيتامين أ الموجود في الزعتر يجعله مضادًا فعالًا للأكسدة لصحة بصرك، حيث يمكن للكاروتينات أن تحيد الجذور الحرة في نظام عينك، وتبطئ ظهور التنكس البقعي، وتمنع إعتام عدسة العين.

  1. يزيد المناعة

إن المستوى العالي لفيتامين سي الموجود في هذه العشبة يجعله معززًا طبيعيًا لجهاز المناعة، ويحفز فيتامين سي إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تعد خط الدفاع الأول في جهاز المناعة في الجسم.

يلعب فيتامين ج أيضًا دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين الضروري لإنشاء وإصلاح الخلايا والعضلات والأنسجة والأوعية الدموية.

  1. يقلل من الإجهاد

أحد الفيتامينات الموجودة في الزعتر (B6) له تأثير قوي على بعض النواقل العصبية في الدماغ والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بهرمونات التوتر.يمكن أن يساعد تضمين الزعتر بانتظام في نظامك الغذائي في تحسين مزاجك وتهدئة عقلك عند استمرار الأفكار المجهدة.

يحتوي الزعتر على مواد كيميائية يمكن أن تساعد في علاج الالتهابات البكتيرية والفطرية. يمكن أن يخفف أيضًا من تشنجات العضلات الملساء، مثل السعال، وله تأثيرات مضادة للأكسدة.

دهن الزعتر في الطعام

  • فيما يتعلق باستخدامات الطهي، يتم استخدام السيقان والأوراق في مجموعة متنوعة من الأطباق، سواء كانت كاملة أو مجففة.
  • يضاف عادة إلى الحساء والسلطات وأطباق اللحوم، ويستخدم في المقبلات اللذيذة.يمكن نزع الأوراق من السيقان وطحنها إلى توابل جيدة، أو يمكنك إضافة غصن كامل لتذوق طبق أكبر أو حساء.
  • يمكن أيضًا تحضيره في الشاي وتحويله إلى مغلي بالزيوت أو الكريمات للتطبيق الموضعي على الجسم.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية حصاد الزعفران

وفي نهاية موضوعنا حول فوائد الزعتر، نلاحظ أنه بالنسبة لمن يعانون من معدة حساسة، فإن تناول الكثير من الزعتر يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، معتبرين أن هذه العشبة ليست مسببة للحساسية ويمكن تناولها بانتظام في النظام الغذائي.